Italiensk spekemat

Capocollo Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 850g — fetta con marmorizzazione naturale di collo e spalla di suino toscano
Toskansk Capocollo: spekematen man gjenkjenner på marmoreringen
Artigiano vs Industria — mani che lavorano un salume toscano a sinistra, nastro trasportatore industriale a destra. La differenza che non si vede sull'etichetta
Håndverk vs Industri: forskjellen du ikke finner på etiketten
Rigatino Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 500g — pancetta senese con strati alternati carne e grasso, pepe nero abbondante
Toskansk Rigatino: den sienesiske pancettaen toskanerne aldri forklarer
Sbriciolona Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — salame morbido al finocchio selvatico con fetta che si sfalda, 700g e 2500g
Toskansk Sbriciolona: Finocchionaen som ikke tåler kniven
Ragù di Cinghiale Toscano Artigianale della Dispensa Toscana — vasetto 180g con cinghiale selvatico e spezie toscane
Toskansk Villsvin-Ragù: vilt fra underskogen på glass
Soppressata Toscana artigianale del Salumificio il Poggetto, 500g sottovuoto — testa in cassetta con gelatina naturale e spezie toscane
Toskansk Soppressata: det rustikke kjøttproduktet med marmorert tekstur
Porchetta Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — trancio con crosta croccante al rosmarino e aglio
Toskansk Porchetta: det sprø skinnet som deler Italia i to
Pici Toscani artigianali del Pastificio Fabianelli 500g — spaghettone senese fatto a mano con acqua e farina
Toskansk Pici: de sienesiske spaghettiene ingen utenfor Toscana klarer å lage
Bistecca Fiorentina Chianina IGP alla griglia, taglio T-bone di razza Chianina certificata
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: den definitive guiden
Prosciutto di Cinta Senese DOP affettato, suino autoctono toscano con fascia bianca caratteristica
Prosciutto di Cinta Senese DOP: det toskanske grisekonge for excellence
Lardo di Colonnata IGP in vasca di marmo di Carrara, affinato con erbe aromatiche toscane
Lardo di Colonnata IGP: hemmeligheten bak Carraras marmorbassenger
Capocollo Toscano artigianale affettato, salume di collo e spalla di suino italiano stagionato
Capocollo Toscano: den mest elegante spekematen i toskansk norcineria
Finocchiona IGP toscana artigianale, salame al finocchio selvatico della tradizione fiorentina
Finocchiona IGP: historien, produksjonen og hvordan gjenkjenne den ekte
Pecorino Stagionato in Grotta del Caseificio Follonica, Maremma Toscana — forma intera affinata nel tufo
Pecorino Stagionato i Grotte: den definitive guiden

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