Italiensk spekemat

De fire italienske og europeiske sertifiseringsmerker DOP, IGP, STG og PAT — guide til sertifiserte produkter
DOP, IGP, STG, PAT — Komplett Guide til Sertifiseringer av Italienske Produkter
Pici all’Aglione fra Siena med tomatsaus, aglione fra Val di Chiana og fersk tomat — tradisjonell toskansk oppskrift
Pici all'Aglione fra Siena — Originaloppskriften fra Val di Chiana
Pecorino Toscano DOP Stagionato — hel ost med rød skorpe og skåret stykke med tyrosinkrystaller, Caseificio Follonica Maremma
Pecorino Toscano BOB Stagionato: komplett guide til den store toskanske osten
Guida ai Dolci Toscani Tradizionali — i 6 Grandi Classici della Pasticceria Senese
Guide til Tradisjonelle Toskanske Søtsaker — de 6 Store Klassikerne
Håndlaget Capocollo Toscano fra Salumificio il Poggetto 850 g — skive med naturlig marmorering fra svinenakke og skulder
Toskansk Capocollo: spekematen man gjenkjenner på marmoreringen
Håndverk vs. industri — hender som fremstiller toskansk spekemat til venstre og industrielt transportbånd til høyre
Håndverk vs Industri: forskjellen du ikke finner på etiketten
Håndlaget Rigatino Toscano fra Salumificio il Poggetto 500 g — sienesisk pancetta med lag av kjøtt og fett samt sort pepper
Toskansk Rigatino: den sienesiske pancettaen toskanerne aldri forklarer
Håndlaget Sbriciolona Toscana fra Salumificio il Poggetto — myk fennikelsalami, 700 g og 2500 g
Toskansk Sbriciolona: Finocchionaen som ikke tåler kniven
Håndlaget Ragù di Cinghiale Toscano fra Dispensa Toscana — 180 g glass med villsvin og toskanske krydder
Toskansk Villsvin-Ragù: vilt fra underskogen på glass
Håndlaget Soppressata Toscana fra Salumificio il Poggetto, 500 g vakuumpakket — testa in cassetta med naturlig gelé og toskanske krydder
Toskansk Soppressata: det rustikke kjøttproduktet med marmorert tekstur
Håndlaget Porchetta Toscana fra Salumificio il Poggetto — stykke med sprød svor, rosmarin og hvitløk
Toskansk Porchetta: det sprø skinnet som deler Italia i to
Håndlagde Pici Toscani fra Pastificio Fabianelli 500 g — tykk sienesisk pasta laget av vann og mel
Toskansk Pici: de sienesiske spaghettiene ingen utenfor Toscana klarer å lage
Grillet Bistecca Fiorentina Chianina IGP, T-bone av sertifisert Chianina-storfe
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: den definitive guiden
Skivet Prosciutto di Cinta Senese DOP, lokal toskansk griserase med karakteristisk hvitt belte
Prosciutto di Cinta Senese DOP: det toskanske grisekonge for excellence
Lardo di Colonnata IGP i Carrara-marmorkar, modnet med toskanske aromatiske urter
Lardo di Colonnata IGP: hemmeligheten bak Carraras marmorbassenger
Skivet håndlaget Capocollo Toscano, modnet spekemat av nakke og skulder fra italiensk svinekjøtt
Capocollo Toscano: den mest elegante spekematen i toskansk norcineria
Håndlaget toskansk Finocchiona IGP, salami med vill fennikel fra den florentinske tradisjon
Finocchiona IGP: historien, produksjonen og hvordan gjenkjenne den ekte
Pecorino Stagionato in Grotta fra Caseificio Follonica, Maremma Toscana — hel ost modnet i tuffstein
Pecorino Stagionato i Grotte: den definitive guiden

You may also like

Collezione
Collezione
Collezione
Collezione