Toskansk Soppressata: det rustikke kjøttproduktet med marmorert tekstur

Toskansk Soppressata er et rustikt kjøttprodukt som legemliggjør sjelen i den toskanske slaktertradisjonen. Fortsatt overraskende ukjent utenfor regionen, overbeviser den ved første smak: en spekemat som forener enkelhet i ingredienser og smaksintensitet som ingen annen.

Hva er Toskansk Soppressata?

Soppressata Toscana er en spekemat laget av utvalgte deler av grisen (hode, tunge, svor, fete deler), kokt og deretter presset i naturlig tarm. Den kjennetegnes av sin marmorering — et uregelmessig marmorert mønster i snittet — og sin intense, lange smak. I motsetning til den sørligitalieniske soppressata (kalabrisk, lukanisk) kokes og presses den toskanske versjonen i stedet for å tørkes og modnes.

🔪 Tekniske data

🍽️ Hvordan servere?

I romtemperatur, i tynne skiver (2–3 mm). På spekemat-planken med Finocchiona IGP, Toskansk Salami og Pecorino Modnet i Grotten.

❄️ Levering

Forsendelse hver mandag, tirsdag og onsdag med levering innen fredag. Vakuumpakket · Kjølt levering +2/+4 °C · Garantert kjølekjede.

❓ FAQ

Hva er forskjellen mellom toskansk og sørlig soppressata?
Den toskanske kokes og presses, har marmorert tekstur. Sørlig versjon (kalabrisk, lukanisk) tørkes og modnes med hard tekstur. To helt forskjellige produkter med samme navn.

Kjøp Toskansk Soppressata →