Italialaiset suolatut lihat RSS

Toscanan Rigatino Il Poggettolta on sienalainen kylkiäinen sianlihan rinnasta, suolattu ja voimakkaasti pippuroitu, kypsytetty 30–45 päivää. Ihanteellinen ainesosa soffrittoon, pici al rigatinoon ja papuihin. 500 g tyhjiöpakattu.

Toscanan Sbriciolona Il Poggettolta on niin muruinen villifenkolihatuote, jolla on lyhyempi kypsytys (25–30 päivää) ja korkeampi rasvapitoisuus kuin Finocchiona IGP:llä. Perinteisesti levitetty lusikalla leivälle. Saatavana 700 g viipaloituna tai 2,5 kg kokonaisena.

Toscanan Soppressata on rustiikkinen lihatuote, joka ilmentää toscanalaiisen teurastusperinteen sielua. Vielä yllättävän tuntematon alueen ulkopuolella, se vakuuttaa ensimmäisellä suupalalla: lihatuote, joka yhdistää ainesosien yksinkertaisuuden ja makuintensiteetin kuin mikään muu. Mikä on Toscanan Soppressata? Soppressata Toscana on lihatuote, joka on valmistettu...

Toscanan Porchetta Il Poggettolta on kokonainen luuttomaksi leikattu sika täytettynä rosmariinilla, valkosipulilla ja villillä fenkolilla, rullattuna ja uunissa paistettuna rapean nahan saavuttamiseksi. Pala ~1,5 kg tai kokonainen ~6,5 kg gastronomalle ja tapahtumille.