Italialaiset suolatut lihat RSS

Toscanan Soppressata on rustiikkinen lihatuote, joka ilmentää toscanalaiisen teurastusperinteen sielua. Vielä yllättävän tuntematon alueen ulkopuolella, se vakuuttaa ensimmäisellä suupalalla: lihatuote, joka yhdistää ainesosien yksinkertaisuuden ja makuintensiteetin kuin mikään muu. Mikä on Toscanan Soppressata? Soppressata Toscana on lihatuote, joka on valmistettu...

Bistecca Fiorentina Chianina IGP on toscanalaisen keittiön symboli — usein jäljitelty, harvoin ymmärretty. Tutustu Chianina-rodun eroon, perinteiseen florentinalaiseen kypsennystekniikkaan ja täydellisen pihvin salaisuuksiin.

Prosciutto di Cinta Senese DOP tulee lähes sukupuuttoon kuolleesta toscanalalaisesta alkuperäissikarodusta: puolivapaa kasvatus Sienan metsäisillä laitumilla, makea ja sulava rasva, kypsytys jopa 24 kuukautta. Tutustu miksi se on Toscanan jaloin kinkku.

Toscanalainen Capocollo on toscanalaisen norcinerian elegantein lihavalmiste: valmistettu sian kaulasta ja hartiasta ainutlaatuisella luonnollisella marmoroitumisella. Tutustu siihen, mitä se on ja parhaisiin parituksiin.

Finocchiona IGP on verkossa eniten haettu toscanalainen salami 158 000 kuukausittaisella haulla. Tutustu sen keskiaikaiseen historiaan, valmistukseen ja parhaisiin parituksiin toscanalaisten viinien kanssa.