Toscanan Porchetta Il Poggettolta on kokonainen luuttomaksi leikattu sika täytettynä rosmariinilla, valkosipulilla ja villillä fenkolilla, rullattuna ja uunissa paistettuna rapean nahan saavuttamiseksi. Pala ~1,5 kg tai kokonainen ~6,5 kg gastronomalle ja tapahtumille.
