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Chianti Classico Badia a Coltibuono

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Badia ein Coltibuono Chianti Classico

Dieser toskanische Wein mit mittlerem Körper ist aufgrund seiner langen Geschichte eines der wichtigsten enologischen Produkte des Chianti-Gebiets.

Die nach der Guyot-Methode angebauten roten Weinreben werden auf mittelstrukturierten Böden mit kalkhaltiger Tonzusammensetzung in den Gebieten Monti im Chianti nördlich des Chianti-Untergebiets der Gemeinde Gaiole angebaut und produzieren so Trauben der höchste Qualität.

Bio Chianti Classico

Die Weinbereitung erfolgt mit spontanen Hefen im modernen Keller von Monti unter Verwendung feiner Techniken, um den Ausdruck der Komplexität und des Gleichgewichts dieser Trauben zu maximieren. Ein Wein mit einer starken, aber sanften Struktur, der Ausdruck von Sangiovese und seiner Angenehmheit ist. Aufgrund seiner langen Geschichte und seiner Beständigkeit im Zeitverlauf gilt es als einer der Bezugspunkte der Stückelung.

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Datenblatt

Geographisches Gebiet: Gaiole im Chianti - Castelnuovo Berardenga
Weinberg: Chianti Classico
Höhe: 260-370 m. s.l.m. Süd, Südost, Südwest
Boden: Mitteltexturierte kalkhaltige Tone
Ausbildungssystem: Guyot
Dichte (Pflanzen pro Hektar): 5500-6600
Trauben: Sangiovese und traditionelle Mischungen
Erhebungsmethode: Gemischt
Weinbereitung: Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, 3 Wochen Mazeration, Füllung und Delestage.
Altern: 12 Monate in französischen und österreichischen Eichenfässern von 15 bis 25 hl, kurze Reifung in der Flasche
Produktion: 145.000 bt.
Alkoholgehalt (%): 13,5
Betriebstemperatur: 18 ° C.
Paarungen: erste Gänge, Fleisch und Käse

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