Pecorino al Tartufo forma da 550 gr - Salumeria Toscana  - for, formaggi, formaggio, formaggio di capra, pec, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco
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Pecorino al Tartufo Form von 550 gr Artisan

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Pecorino mit Trüffel 

Das Pecorino mit Trüffel ist ein massiver Käse, der mit einer guten Menge schwarzen Trüffels versetzt ist.

Die mit Trüffeln besetzte weiße Kruste umschließt eine perfekt ausbalancierte Struktur mit einem intensiven Duft nach Trüffeln, der Sie kaum gleichgültig lässt.

Dieser Käse mit Trüffel Es wird in der Toskana nach einer tausendjährigen Tradition hergestellt, in der Handwerker anderer Zeiten arbeiten typische KäsesortenIch, weltweit bekannt.

Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und toskanische Molkertraditionen erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Trüffelkäse

 Dieses Produkt mit Trüffel Es hat eine kompakte, weiße oder leicht gelbe Paste, die mit schwarzem Trüffel bestreut ist.

Ein süßer Pecorino, der sich durch einen intensiven Geschmack auszeichnet, der nach Erde schmeckt - das Ergebnis der perfekten Verbindung zwischen der Süße von Schafsmilch und dem unverwechselbaren Geschmack von Trüffeln, der auch durch eine Gewürzmischung von 40 bis 60 Tagen verstärkt wird.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Käse mit Trüffel! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!


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Information

Dieser Pecorino al Tartufo wird nur aus frischer pasteurisierter Schafsmilch, Volterra-Salz, Lab, Milchfermenten und natürlich "echtem" schwarzem Trüffel hergestellt.


Die Kruste, weiß oder sehr blass strohgelb gefärbt, ist weich und mit Trüffelnuggets besetzt, kleinen Stücken, die sich auch in der leichten und kompakten Paste befinden.


Die Struktur dieses Pecorino mit Trüffel ist sehr ausgewogen und das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung, die zwischen 30 und 60 Tagen variiert.

Wir könnten diesen Pecorino aufgrund des außergewöhnlichen Geschmacks, der ihn auszeichnet, als "Meditations" -Käse definieren: die intensiven und aromatischen Noten des Trüffels.

Tatsächlich heiraten sie perfekt mit der Süße von Schafsmilch, in einer einzigartigen Verbindung von Aromen, die vom ersten Geschmack an im Mund explodiert.


Es ist ein Käse, der zu jeder Tageszeit gegessen werden kann, vom Aperitif bis zum Ende einer Mahlzeit, selbst wenn er eine raffinierte Verkostung durchläuft.

Präsentieren Sie es in nicht zu dünne Streifen oder Scheiben geschnitten und begleiten Sie es mit einem guten Glas Rotwein: Sie werden alle Ihre Gäste glücklich machen. Selbst die anspruchsvollsten und mit einem "Gourmet" Gaumen

Ich möchte, dass Sie wissen, dass das Produkt in speziellen Polystyrol-Lebensmittelkartons und dann in unserem personalisierten Karton für den Versand aufbewahrt wird, um die richtige Konservierung während der Lieferung zu gewährleisten.

Ich werde nie aufhören, es zu wiederholen. Ich empfehle, es vor der Verkostung zu probieren, es aus dem Vakuum zu nehmen und die Form länger als 2 Stunden aus dem Kühlschrank zu lassen, damit Sie alle Aromen genießen können, ein bisschen wie Wein, es muss mit Sauerstoff angereichert sein Vertrau mir.


Kuriositäten über den Trüffel 

Wenn wir ein Wort identifizieren würden, das den ganzen Charme dieses Pilzes oder dieser Knolle verkörpert - ja, denn seine Majestät, der Trüffel, ist nichts weiter als eine Art Form der Ordnung Pezizales, eine Familie von Tuberaceae - Es ist ein Mysterium.


Der Trüffel ist der Sohn der Dunkelheit, die sich unter der Erde versteckt und von den Wurzeln der Bäume geschützt wird. Es kann nicht kultiviert werden, es kann nur gesucht und mit etwas Glück gefunden werden.

Sogar der Ursprung seines Namens ist in die geheimnisvollste Dunkelheit gehüllt:

Seine Etymologie wird seit Jahrhunderten von Linguisten diskutiert, die schließlich zu dem Schluss kamen, dass das Wort "Trüffel" vom Begriff abgeleitet ist territùfruaus dem späten Latein Terrae Tufer(Erdwachstum), wo Tufer anstelle von Knolle verwendet werden würde.

Kürzlich hat Giordano Berti, Historiker und Gründer des Historischen Archivs der Trüffel, auf sehr überzeugende Weise demonstriert

dass der Begriff Trüffel mittelalterlichen Ursprungs ist und von abgeleitet ist Erdbüscheltubera, ein Wortlaut, der in der Tacuinum sanitatis, beleuchteter naturalistischer Code aus dem 14. Jahrhundert.

Unabhängig von der Herkunft seines Namens ist der Trüffel jedoch seit der Zeit der Babylonier bekannt, die ihn unter den Dünen der östlichen Wüsten suchten.

Sein Ruhm reichte bis zu den Griechen und Römern, die ihn so sehr bewunderten, dass sie ihm göttliche Eigenschaften und außergewöhnliche Eigenschaften, insbesondere Aphrodisiaka, zuschrieben.

aufgrund dessen war es niemand anderem als Venus, der Göttin der Liebe, gewidmet.

Während des Mittelalters erlebte es jedoch eine lange Zeit des Vergessens: Es wurde vollständig von den Tischen der Adligen und Mächtigen verdrängt, weil man glaubte, dass es tödliche Düfte enthielt, aber vor allem, dass es das Essen von Hexen war.

Es überlebte daher nur in der populären und traditionellen Küche.

Wir müssen warten, bis die Renaissance sie wieder in Mode findet, wo sie bei den von Lucrezia Borgia und Caterina de 'Medici organisierten Banketten triumphieren wird.

Zu den jüngsten historischen Persönlichkeiten, die mit dem Trüffel in Verbindung stehen, gehört auch Camillo Benso Conte di Cavour, der ihn früher als mächtigen diplomatischen Hebel benutzte.

Unter den Literaten wurde er von Alexandre Dumas gelobt, der ihn als den definiert sancta sanctorum des Tisches. Lord Byron hatte immer einen auf seinem Schreibtisch, weil er überzeugt war, dass der Geruch der Trüffel seine poetische Kreativität anregte.

 

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Volterra-Salz, 0,40% Trüffel (Tuber Aestivum Vitt., Aroma), Lab, Enzyme und Konservierungsmittel, oberflächenbehandeltes E235.

Ungenießbare Rinde.

Von + 2 ° bis + 10 ° C lagern.

Die besten typischen toskanischen Pecorino-Käsesorten warten darauf, dass Sie sie jetzt kaufen.

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Customer

Ottimi prodotti

e
enrico quagliozzi
Pecorino tartufo

Ottimo fresco arrivato in tempo e soprattutto sottovuoto
Complimenti

E
Elisabetta Sarzi Amadè
Buonissimo davvero

Abbiamo fatto ordine di salumi è pecorino toscano tutto davvero fi ottima qualità...pecorino buonissimo

A
Alessandro Tomasi

Tutto buonissimo grazie

A
Anna
Spettacolo

Veramente di qualità eccezionale, equilibrio perfetto, bella pasta e il tartufo si sente, spedizione rapida, consiglio

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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