Finocchiona IGP 650gr - Salumeria Toscana  - finicchiona, finocchiona, finocchiona Toscana, finocchionaigp, salame con finocchio, salumi, sbisolona, sbriciolona
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Finocchiona ggA 550 gr Artisan Salami

Normaler Preis €13.90 EUR Sparen Liquid error (product-template line 136): -Infinity%
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Finocchiona IGP

Finocchiona IGP - eines der bekanntesten und berühmtesten Wurstwaren in der Toskana.

Die durch das IGP-Zeichen anerkannte Produktion von Finocchiona ist streng reguliert und verwendet nur hochwertiges Schweinefleisch, das in Italien gezüchtet wird.

Die traditionellen Produktionsmethoden unserer berühmten Salami mit Fenchel sind eng mit der Toskana selbst verflochten und wurden auch von Mitgliedern der Medici-Familie und von Leonardo Da Vinci geschätzt.

Typisch toskanischer Aufschnitt

Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück, als die Bauern den teuren und seltenen schwarzen Pfeffer durch Fenchelsamen ersetzten, die sich perfekt zum Würzen von Fleisch eignen.

Die Zutaten dafür Toskanische SalamiSie sind Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Rotwein. Während des Alterns entwickeln sich alle einzigartigen Aromen von Finocchiona PGI und erzeugen intensive Noten von Salz, Fenchel und Gewürzen.

Verpassen Sie nicht diese fantastische toskanische Salami!

Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

✅ Kühlversand 24/48 Stunden

✅Vakuumverpackt

✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt

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Geschichte der Salami mit Fenchel

Die Urheberschaft dieser typischen toskanischen Salami wird sowohl von Campi Bisenzio als auch von Greve im Chianti beansprucht.

Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück, als, um den Gebrauch von auszugleichen seltener und teurer Pfeffer , es wurde gut gedacht, um die Mischung von hinzuzufügen Fenchelsamen , leichter verfügbar, bequem und aufgrund ihres starken Aromas auch geeignet, um eine Verschlechterung des Fleisches zu verbergen.

Die Chianti sagen normalerweise: So wie erfahrene Friseure selbst die hässlichste Frau attraktiv aussehen lassen, so ist das Aroma von Finocchiona fähig zu verkleiden der Geschmack selbst des undrinkbarsten Weins .

Das Sprichwort spielt auf einen an neugieriger populärer Brauch : Ende des 19. Jahrhunderts gingen die Florentiner Adligen, die kein Land bewirtschaftet hatten, aufs Land um Florenz, um den Wein der Bauern zu kaufen.


Diese, normalerweise sehr gastfreundlichen, begrüßten mögliche Kunden mit einem guten Frühstück mit Brot, Finocchiona und einem Glas Rotwein, das verkauft werden musste.

Die Gewürze und das starke Aroma von Finocchiona Die Toskana diente tatsächlich dazu, den Gaumen zu verändern und den Geruchssinn der edlen Käufer zu verwirren, die den Wein mit Sicherheit gekauft hatten, und bewertete ihn als ausgezeichnet und fehlerfrei.


Eigenschaften der Salami mit toskanischem Fenchel

Diese Finocchiona-ggA zeichnet sich durch das Aroma von Fenchel aus, das in Samen und / oder Blüten im Teig vorhanden ist, und durch die weiche Konsistenz der Scheibe, die manchmal zum Zerbröckeln neigt, und so erscheint die Scheibe mit Farben, die vom roten Fleisch der mageren Teile reichen auf weiß. / rosa weiß die Fettteile, gut gemischt Teile und mit unbestimmten Grenzen mit möglichen Anzeichen von Fenchelsamen und / oder Blumen.

Der Geruch von Finocchiona IGP-Salami ist angenehm und charakteristisch aufgrund des ausgeprägten Aromas des Fenchels und des Lichts des Knoblauchs. Ein frischer und appetitlicher Geschmack, niemals sauer. 

Sie können die in der Toskana hergestellten Finocchiona in Tartar oder zum Beispiel in gefüllten Nudeln, in Salaten, in Panzanella, mit Birnen und sogar als Cannoli für Tagliatelle verwenden.

Es ist sicherlich ein Wurst Es ist auf traditionellen toskanischen Kochbrettern unvermeidlich und kann auf vielfältige Weise verwendet werden, insbesondere bei alltäglichen Zubereitungen.

Ausgehend von dieser Annahme nahmen zehn toskanische Köche an einem einzigartigen Wettbewerb teil, der vom Konsortium zum Schutz der Finocchiona IGP in Zusammenarbeit mit der Regional Union of Tuscan Chefs organisiert wurde.

„Die Vielfalt der Kombinationen und Gerichte, die mit Finocchiona IGP kreiert werden können, ist bemerkenswert“, bestätigt er Alessandro Iacomoni, Präsident des Konsortiums zum Schutz der IGP Finocchiona Toscana ".

 

Ich beantworte einige klassische Fragen zur Finocchiona, die erste betrifft die Größe, normalerweise beträgt eine ganze Finocchiona 3 kg. Bei der Bestellung schneiden wir also eine 1-kg-Scheibe und saugen sie ab.

Dann Das Produkt wird in speziellen Polystyrolschachteln für Lebensmittel und dann in unserer personalisierten Pappschachtel für den Versand aufbewahrt, die gekühlt wird, um die richtige Lagertemperatur aufrechtzuerhalten.

Ich erinnere dich an  Nehmen Sie es 1 Stunde vor der Verkostung aus dem Vakuum und halten Sie es aus dem Kühlschrank, damit es mindestens 30 Minuten lang optimal schmeckt.

Wenn Sie spezielle Bedürfnisse haben, gibt es auf der Bestellseite einen Abschnitt mit Notizen. Schreiben Sie hier Ihre Anweisungen und sie werden erstellt.

Rezept mit Finocchiona 

Knuspriges Tagliatella Cannolo mit Finocchiona IGP-Schaum - Küchenchef Franco Mazzei

Zutaten für 4 Personen:
200 g frische Tagliatelle oder Cutter
200 g Mascarpone
8 dünne Scheiben Finocchiona IGP
4 Scheiben Finocchiona Toscana PGI, ca. 1 cm dick geschnitten
Kochcreme nach Geschmack
Salz, weißer Pfeffer, Olivenöl extra vergine nach Geschmack

Methode:


Nehmen Sie die Nudeln, teilen Sie sie in 4 gleiche Portionen, verteilen Sie sie und greifen Sie mit einer Zange nach dem Mittelteil. Halten Sie sie fest, indem Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.

Entfernen Sie sie und rollen Sie sie um einen Cannoli-Zylinder. Drücken Sie mit der Hand darauf, damit sie gut zusammenkleben.

Nehmen Sie den Zylinder und tauchen Sie ihn in kochendes Samenöl, indem Sie ihn auf sich selbst drehen, um ihn gleichmäßig zu braten.

Nehmen Sie einen Stabmixer und geben Sie die fein gehackte Finocchiona-Salami in etwas Sahne.

Mischen Sie und fügen Sie Salz, Öl, Pfeffer und Mascarpone hinzu, um eine cremige und dicke Mischung zu erhalten.

Die Cannoli mit einem Beutel füllen, einige mit Finocchiona-Würfeln und einem kleinen Zweig Sauce auf dem Teller Fenchelsamen und frischem Fenchel servieren.

 

Finocchiona und Sbriciolona

Eine modernere Variante von Finocchiona ist die sogenannte Sbriciolona.

In Wirklichkeit ist es dieselbe Salami, die auf dieselbe Weise und mit denselben Aromen von Fenchel und Rotwein zubereitet wird. Der Unterschied liegt in der Würzung.

Es ist wichtig zu wissen, dass Sbriciolona eine kurze Würzung hat, im Teig sehr grob bleibt und schwer zu schneiden ist. Zu dünne Scheiben werden zerrissen und enden in Fetzen im Brot.

Deshalb braucht es einen anderen Namen - Sbriciolona - der dennoch ein liebevoller, populärer Name bleibt. Offiziell bleibt Finocchiona Finocchiona auch in einer weniger erfahrenen Version. Und die Güte ist, abgesehen von den Fetzen, identisch.

Der Online-Kauf von Igp finocchiona ist einfach. Klicken Sie einfach auf In den Warenkorb und geben Sie die Daten für den Versand ein.

Der Versand Ihrer Bestellung erfolgt ab dem Zeitpunkt der Genehmigung rund um die Uhr.

Bei den Zahlungsmethoden besteht auch die Möglichkeit der Nachnahme.

Jetzt müssen Sie nur noch unsere bestellen Toskanische Salami par excellence und bringen Sie eines der besten typischen toskanischen Wurstwaren zu jedem, das Sie online finden können. Toskanische Delikatessen ist spezialisiert auf den Online-Verkauf von typisch toskanischem Wurstwaren.


 

Customer Reviews

Based on 80 reviews
96%
(77)
3%
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S
Stefano Zigiotti
Ottimo prodotto

Veramente buona

A
ANGELO MANISCALCO
ottima da gustare in compagnia di amici

sicuramente un salume tipico toscano da apprezzare

M
Marco Zanovello

Ottima qualità

R
Roberto Pizzo

Finocchiona IGP 550 gr Salume Artigianale

H
Heinz Herbert Dumke

Finocchiona IGP 550 gr Salume Artigianale

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