Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi Marchesi Mazzei

Marchesi Mazzei-Hecken

Toskana Hecken von Mazzei wurde auf dem Anwesen geboren Schloss von Fonterutoli, gelegen in der Provinz Siena, auf den Hügeln mit Blick auf das Val d'Elsa, im Herzen des Chianti Classico

Es wird aus Trauben hergestellt Sangiovese und Merlot im gleichen Prozentsatz, angebaut auf den 6 Hektar von Siepi, dem besten Weinberg des Unternehmens. Die Merlot-Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, die Sangiovese-Trauben dagegen Ende des Monats.

Der Merlot wird 14 Tage lang mazeriert und fermentiert, der Sangiovese 16 Tage lang, jeweils bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C.

Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in zu 70 % neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es handelt sich um einen monumentalen Wein, der von Gambero Rosso als „einer der 50 Weine, die Italien verändert haben“ definiert wurde. Die Nase öffnet sich mit reichhaltigen Noten von dunkler Schokolade, während er am Gaumen sehr gut strukturiert ist, mit einem komplexen und außergewöhnlich langen Nachgeschmack.

Ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten, passt er sehr gut zu Eintöpfen und Wild. Passt perfekt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Roquefort.

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