Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg - Salumeria Toscana - crudo toscano, prosciutti con osso, Prosciutto di spalla, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, spalla, spalla intera, spalle
spalla di maiale stagionato, salumeria toscana

Ramię sezonowane bez kości

Normalna cena €19.00 EUR Cena sprzedaży€18.90 EUR Zapisz 1%
/

Waga
  • Przesyłki chłodnicze na terenie całej Europy
  • W magazynie, gotowe do wysyłki
  • Zapasy już wkrótce

Całe przyprawione ramię  

Łopatka wieprzowa Stagionata jest z pewnością jedną z najsłynniejszych toskańskich wędlin rzemieślniczych. Uzyskuje się ją w wyniku takiej samej obróbki szynki toskańskiej, leżakowanej przez co najmniej 6 miesięcy.

Różnica polega na tym, że dojrzewająca łopatka wymaga mniej soli i krótszego sezonowania, ponieważ ma mniejszą wagę i grubość niż szynka.

Pomimo tego, że sezonowana łopatka jest mniej wartościowa niż szynka, jest smaczniejsza zarówno ze względu na to, że lepiej przyswajała aromaty podczas dojrzewania (dzięki mniejszej grubości), jak i dlatego, że jest najsmaczniejszą częścią świni.

Jeśli chodzi o przyprawy, łopatka wieprzowa podlega tej samej zasadzie co szynka; lub jeden miesiąc na każdy kilogram wagi.

Łopatka wieprzowa 

Nawet jeśli uważana jest za mniej wartościową, Spalla Stagionata jest nadal jednym z najbardziej pożądanych wędlin toskańskich rzemieślników.

Nie przegap tego fantastycznego, sezonowego ramienia, dodaj je do koszyka już teraz, a my dostarczymy je w ciągu 48 godzin!

 

✅ Dostawa w lodówce 24/48 godzin

✅Bezpłatna dostawa przy zamówieniach powyżej 65 €

✅Pakowane próżniowo 

✅100% wysokiej jakości toskański produkt 

✅Bezpłatny zwrot w ciągu 14 dni 

✅Gwarantowany zwrot pieniędzy za każdą wadę 

Płatność kartą kredytową, Paypal lub przelewem bankowym, Amazon Pay, 

✅ Wysyłka do Europy i USA UPS 48/72 godziny

Opis peklowanej łopatki wieprzowej 

Peklowana łopatka wieprzowa bardziej aromatyczna niż Prosciutto charakteryzuje się intensywnym, niezbyt pikantnym smakiem, czerwonym kolorem i suchym mięsem.

Realizacja: wybrane z najlepszych ramionach wieprzowiny, jest przycięte i przetwarzane z grubej soli morskiej, która jest usuwana z ciepłą wodą po około dwudziestu dni, w czasie których jest masowane cotygodniowym osuszyć i pozostawić do dojrzewania przez okres około 3 miesięcy. dla bez kości i około 4 miesięcy dla kości z kością, aż do osiągnięcia pełnej dojrzałości. Na koniec wypełnia się mieszanką smalcu i mąki w miejscach, w których ma zagłębienia lub małe pęknięcia, i posypuje się pieprzem w częściach niepokrytych skórką.
Przyprawiona łopatka wieprzowa ma zapach pradawnego smaku, który sprawia, że jest trwała i lekka na podniebieniu, sezonowana łopatka wieprzowa podawana głównie w plastrach z dodatkiem bardzo słodkich sezonowych fig lub bobu.

Średnia waga: 4000 kg / 4500 kgGwarancje: Bezglutenowe, bez laktozy, bez glutaminianu, produkcji włoskiej.

Kupując peklowaną łopatkę wieprzową zawsze zadajemy sobie to samo pytanie, która jest najlepsza szynka toskańska czy sezonowana łopatka?

A pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że nikt nie jest lepszy od drugiego, ale są inni.

Wszyscy zdajemy sobie sprawę, że główną różnicą między szynką a łopatką jest cena, ale nie jest to jedyny czynnik, który je wyróżnia, ale smak lub część świnia z których pochodzą, to inne aspekty, które należy podkreślić.

Jeśli chcesz kupić dobrą peklowaną łopatkę wieprzową i ta wątpliwość dręczy twoją głowę, nie musisz się już martwić, ponieważ w Salumeria Toskaniaa od mistrzów szynki, którymi jesteśmy, wyjaśniamy poniżej różnice między szynką a łopatką szynki, aby wybierając je, kupować dokładnie to, co chcesz.

Surowa szynka czy sezonowana łopatka wieprzowa?

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, skąd czerpiesz oba produkty. Świnia ma dwie przednie i dwie tylne nogi; paletilla (ramię) to sposób, w jaki znane są dwie przednie nogi, podczas gdy jamón to nazwa nadana dwóm tylnym nogom.

Dzięki swojej budowie tylne nogi są większe i mięsiste niż przednie, które są cieńsze.

W konsekwencji w szynce jest więcej mięsa niż w łopatce, która ma mniejszą ilość.

Mówiąc o właściwościach szynki toskańskiej i łopatki peklowanej, mamy na myśli właśnie to, ile mięsa można wykorzystać w obu produktach.

Wydajność łopatki wieprzowej jest niższa, ponieważ chociaż szynka może być krojona w plastry lub w kostkę, ma więcej kości i dlatego uzyskuje się mniej jedzenia.

Z drugiej strony szynka ma wyższą wydajność i praktycznie wszystko można z niej wydobyć

Kolejną różnicą pomiędzy surową szynką a łopatką peklowaną jest czas peklowania diveso.
Bliskość kości przyspiesza proces peklowania, a ponieważ łopatka szynki ma mniej mięsa i jest bliżej kości, jest peklowana przed skróceniem czasu spędzonego w piwnicy. TEN
Szynka toskańska potrzebuje 15 miesięcy, aby była gotowa, podczas gdy łopatka wieprzowa dojrzewa w co najmniej 6 miesięcy 
Ten czas utwardzania wpływa na ostateczną cenę produktu.
Ponieważ łopatka postarzana zajmuje mniej czasu w piwnicy, jej koszt będzie niższy niż koszt szynki, co wymaga więcej przyprawienia, aby znaleźć się w idealnym miejscu do degustacji.

Jeśli chodzi o smak, należy pamiętać, że będąc mięsem łopatki szynki bliżej kości, jej smak jest bardziej intensywny, co sprawi, że będzie bardziej odpowiednia dla podniebienia przyzwyczajonego do mocniejszych smaków. Jeśli jednak należysz do tych, którzy preferują peklowanie z delikatnym dotykiem, warto kupić szynkę w całości lub w plasterkach.

Kiedy mówimy o różnicy między szynką toskańską a peklowaną łopatką wieprzową, oczywiście nie możemy pominąć czegoś oczywistego: różnej wielkości tych dwóch kawałków. 

Łopatka jest mniejsza niż szynka i może osiągnąć maksymalnie 70 centymetrów długości, podczas gdy szynka zwykle mierzy od 70 do 90 centymetrów.

Waga jest również inna i chociaż w dużej mierze zależy od kawałka, przednie nogi zwykle ważą około pięciu funtów, podczas gdy tylne nogi osiągają średnio siedem.

Teraz, gdy znamy podstawowe aspekty, które je wyróżniają, zobaczmy, dlaczego cena tych produktów jest tak różna.

Łopatka peklowana a szynki toskańskie 

 

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zapytasz kogoś, co jest lepsze niż szynka lub wędzona łopatka wieprzowa niż szynka?

Powie ci, że szynka toskańska, bo często uważa się, że ponieważ jest droższa, to jej jakość jest lepsza, ale tak nie jest.

Koszt sprzedaży publicznej nie zależy od delikatności produktów, ale od czasu ich wytworzenia.

Pielęgnacja łopatki szynki trwa krócej niż szynka, a zatem jej koszt jest niższy.

Jeśli chodzi o smak, to szynka nie jest lepsza niż łopatka, ale są zupełnie inne.

Jeśli spróbujesz plasterka wędzonej łopatki, a następnie szynki, wkrótce będziesz w stanie je odróżnić, ponieważ smak pierwszego jest intensywniejszy i mocniejszy niż drugiego, który jest bardziej miękki.

W związku z tym ani suszona szynka jest lepsza niż łopatka peklowana, ani łopatka szynki nie jest lepsza niż szynka; są to różne produkty wytwarzane w ten sam sposób.

Jeśli zdecydujesz się na zakup szynki, lub jeśli zdecydujesz się na zakup łopatki wieprzowej lub szynki, Salumeria Toscana zapewniamy jedno, zakochasz się w ich uroku, ponieważ obie są naprawdę pyszne.

Zamów teraz sezonowaną łopatkę wieprzową online Salumeria Toscana jest liderem w sprzedaży typowe toskańskie wędliny online.

Przyprawiona łopatka wieprzowa jest również umieszczana w specjalnych styropianowych pudełkach spożywczych, a następnie w naszym spersonalizowanym kartonie do wysyłki, aby zapewnić odpowiednią konserwację podczas dostawy.

 

Świeże mięso toskańskie można przewozić tylko i wyłącznie samochodami chłodniami w kontrolowanej temperaturze 2+ / 4+.

Czas dostawy waha się w zależności od obszaru docelowego od 24 do 72 godzin od momentu odbioru w magazynie, który będzie miał miejsce w poniedziałek lub wtorek.

Koszty często różnią się kwotą:

15 € przy zamówieniach poniżej 50 €

13,90 € dla zamówień od 50 € do 130 €

Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 130 €

 

WYSYŁKA kurierem ekspresowym WŁOCHY 7,90 € lub gratis przy zamówieniach powyżej 69 € tylko na wędliny, sery, szynki, wino.

 

WYSYŁKA EUROPEJSKA I DODATKOWA UE liczona w momencie zamówienia

wagowo.

 

REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Twoje zamówienie zrealizujemy w ciągu 1 dni roboczych od otrzymania płatności, w granicach dostępności magazynowej. W przypadku, gdy jeden lub więcej artykułów nie będzie od razu dostępnych, niezwłocznie powiadomimy Cię o tym i uzgodnimy z Tobą możliwość częściowej wysyłki.

WYSYŁKA
Po otrzymaniu płatności powierzymy Twoje towary kurierowi ekspresowemu, którego przybliżony czas dostawy wynosi 1/2 dnia roboczego po odbiorze, w większości lokalizacji we Włoszech. W przypadku terminów dostaw nie musisz brać pod uwagę sobót i świąt. Ewentualne opóźnienia Kuriera podczas transportu nie są naszą odpowiedzialnością i nie mogą stanowić podstawy do odstąpienia od umowy ani uprawniać do odszkodowania.

DOSTAWA
Twoje produkty zostaną dostarczone w godzinach pracy biura, na adres wskazany przez Ciebie w formularzu zamówienia: ponieważ nie ma możliwości uzgodnienia z Kurierem Ekspresowym dokładnego czasu dostawy, zalecamy skorzystanie z adresu, pod którym zawsze ktoś jest obecny. wycofać. Pamiętaj, aby dokładnie podać zarówno numer domu, jak i kod pocztowy Twojej okolicy oraz, że wskazane przez Ciebie nazwisko musi zawsze pokrywać się z nazwiskiem lub numerem widocznym na domofonie. Przy odbiorze towaru zawsze sprawdzaj, czy liczba paczek widniejących na dokumencie przewozowym pokrywa się z tymi zamówionymi, a paczki dostarczone do Ciebie są nienaruszone.

BRAK WYCOFANIA
Jeżeli jednak w momencie doręczenia nie było Ciebie lub Twojego przedstawiciela, Kurier Ekspresowy zostawi zawiadomienie o niedoręczeniu, za pomocą którego możesz zażądać bezpłatnego zwrotu przesyłki, zgodnie ze sposobami wskazanymi w zawiadomieniu, w terminie 3 dni. Jeżeli towar nie zostanie odebrany przy drugim przejściu, Kurier Ekspresowy przechowa towar w swoim magazynie przez trzy dni. Mamy nadzieję, że towar odbierzesz, w przeciwnym razie będziemy zmuszeni z żalem obciążyć Cię dodatkowymi kosztami za nieodebranie przesyłki.

WSPARCIE
W przypadku jakichkolwiek niedogodności związanych z Twoimi przesyłkami, możesz skontaktować się z naszym działem pomocy (salumeriatoscanadop@gmail.com), który pomoże Ci w rozwiązaniu problemów.

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu Google.

Customer Reviews

Based on 19 reviews
79%
(15)
16%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
5%
(1)
l
loriano roghi
spalla

ok

M
Maria Cristina Conti
Ottimo prosciutto

Ho preso la spalla per natale, ma non ho resistito nel assaggiare... È davvero ottimo.. La prenderò ancora prossimamente... ❤️

M
Maurizio Finotti

Tutto ottimo complimenti Cordiali saluti

G
Giorgio Camprini
Ottima qualità

Trovato tutti i prodotti di ottima qualità

M
Massimo Prosperococco
Meravigliosa

Da ripetere

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANIA

Tradycja


Być może Toskańczycy nie są jak woły, które widzą wszystko z rozmachem: ale pewne jest, że nigdy nie tracą z oczu zasięgu świata oraz jasnych i tajemnych relacji między człowiekiem a naturą.

Chianina
Doskonały surowiec

Wyhodowany w sposób naturalny, z tradycją i profesją przekształcił się w cenione mięso znane na całym świecie.

Cinta Senese
wychowany na wolności

Starożytna i bardzo cenna rasa, jedyna w swoim rodzaju, przekazuje całą starożytną historię toskańskich Norcini, aby dać życie najlepszemu toskańskiemu salami


Ostatnio oglądane