Toskańska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Toskańska oliwa z oliwek jest jedną z najpopularniejszych we Włoszech; centrum toskańskiej gospodarki, jest szczególnie rozpoznawalny dzięki: akronim IGP, "chronione oznaczenie geograficzne",

certyfikat wydany przez Unię Europejską właśnie dla produkcji Toskanii.

Klimat umiarkowany, niskie opady, pagórkowaty i silnie wapienny teren Toskanii są optymalnym klimatem dla drzew oliwnych.

Tutaj drzewo oliwne jest dość powszechne; Około 93 000 hektarów gajów oliwnych, z których 90% znajduje się na terenach pagórkowatych lub niskogórskich, znajduje się we Florencji, Grosseto, Sienie i Arezzo.

Sprzedaż toskańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Toskania jest wśród sześciu najbardziej produkujących ropę włoskich regionów (430 czynnych hut o rocznej produkcji około 250 000 kwintali, co stanowi około 2,91% całkowitej produkcji krajowej). Gatunki uprawne to:

• Franciszek, średniej wielkości, żywotne, z powiększonym i umiarkowanie gęstym ulistnieniem; z jego sękatych gałęzi wyłaniają się wydłużone srebrnozielone liście; 
• Moraiolo, rustykalne i niezbyt efektowne, nieco obszerne i gęste, Leccino, średniej wielkości, z rozwiniętymi i gęstymi liśćmi oraz Pendolino, średnio energiczne, z długimi gałęziami.

Olej toskański jest z pewnością jednym z najbardziej poszukiwanych typowe produkty toskańskie .