Toskansk Soppressata er et rustikt kjøttprodukt som legemliggjør sjelen i den toskanske slaktertradisjonen. Fortsatt overraskende ukjent utenfor regionen, overbeviser den ved første smak: en spekemat som forener enkelhet i ingredienser og smaksintensitet som ingen annen. Hva er Toskansk Soppressata? Soppressata...
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: T-bone fra Chianina-oksen fra Val di Chiana, minimum 4 cm tykk. Alltid rå inni. Vakuumpakket og levert i kjølt tilstand fra Toscana.
Prosciutto di Cinta Senese DOP fra Cinta Senese-rasen, halvvilt oppdrettet i toskanske skoger, modnet minimum 24 måneder uten nitrater. DOP-sertifisert. Den mest marmorerte toskanske skinken.
Capocollo Toscano fra Il Poggetto er skåret fra svinets nakke, 4. halsvirvel til 4. brystvirvel. Naturlig marmorering, 60–90 dagers modning. 500 g skivet, vakuumpakket.
Finocchiona IGP fra Il Poggetto er den toskanske spekematen med villhindbeerfennikkelfrø, modnet minimum 60 dager. IGP siden 2015. 500 g skivet, vakuumpakket.
