Gekruide Rauwe Ham

De Prosciutto Stagionato is een klassieker uit de Italiaanse traditie met een onmiskenbare smaak.

Dit stuk rauwe ham is de meest geschikte snede om te voldoen aan de wensen van consumenten die een klein stuk willen kopen, gemakkelijk te snijden thuis.

Het ambachtelijke pekelen van dit stuk Stagionata vereist herhaalde en krachtige massages om het zout diep te laten doordringen.

Na te zijn gerijpt in speciale koelcellen, wordt het gekruid en gerijpt in goed geventileerde kamers voor een periode van 9 tot 12 maanden.

De smaak is hartig en evenwichtig, met een herkenbare en typische geur van Toscaanse rauwe ham.

Het vette deel smelt in de mond en balanceert de zoutheid van het vlees.

Mis dit fantastische stuk Prosciutto Stagionato! niet

Voeg het nu toe aan je winkelwagen, en wij leveren het binnen 48 uur bij je af!

✅Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Vacuumverpakt

✅Product van hoge kwaliteit

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅Gegarandeerde terugbetaling bij elk defect

✅Betaling met creditcards, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay,

✅Verzending in Europa en VS met UPS

Productie

De productie van gerijpte rauwe ham begint met het scheiden van de hammen van de rest van het dier en de klassieke boogvormige afwerking:

waarna zout, peper, natuurlijke aroma’s en kruiden worden toegevoegd.

Op hetzelfde moment worden alle rauwe hammen voorzien van een niet-verwijderbare zegel die de datum aangeeft waarop het rijpingsproces begint: dat minstens 12 maanden moet duren.

Aan het einde van het productieproces is de rauwe ham vrij rond van vorm, met een boogvorm aan de bovenkant, en een gewicht tussen 7 en 7,5 kg.

De ham is een levend product en heeft unieke en intrinsieke kenmerken.

Elke ham reageert anders qua vorm, gewicht en vetgehalte en heeft een andere rijping.

Een ham 24 tot 26 maanden volledig laten rijpen zou betekenen dat hij beschadigd wordt, dat het hoogtepunt van zijn rijping gemist wordt en dat hij overrijpt raakt.

Zijn beste eigenschappen zouden verloren gaan, met veranderde smaken en geuren.

Denk aan wijn... Er zijn wijnen die tijd nodig hebben om het beste te geven, andere minder.

De ervaring, de geuren die de hammen op de naald achterlaten, dat gaatje dat wij gebruiken om de kwaliteiten en gebreken van de ham te voelen.

Zorgen ervoor dat een rauwe ham ons over zichzelf vertelt en duidelijk maakt wat de beste tijd is om van zijn volledige smaak en buitengewone aroma’s te genieten.

Ik wilde jullie laten weten dat de rauwe ham in speciale voedselveilige polystyreen dozen wordt geplaatst.

En vervolgens in onze gepersonaliseerde kartonnen doos voor verzending, om zo de juiste bewaring tijdens de levering te garanderen.

Recept met Rauwe Ham

8 rijpe perini-tomaten
8 plakken rauwe ham
4 plakken Toscaans brood
6 ansjovisfilets in olie
2 takjes tijm
extra vierge olijfolie.

Dompel de tomaten enkele seconden in kokend water, giet ze af en laat ze afkoelen. Pel ze daarna en snijd ze in vieren.

Verwijder de zaden en snijd ze in reepjes. Doe ze in een kom, breng op smaak met
een eetlepel goede extra vierge olijfolie en geur ze met de blaadjes van een takje tijm.

Hak de overgebleven tijmblaadjes fijn en strooi ze over de sneetjes brood.

Breng elke snee op smaak met een theelepel extra vierge olijfolie en rooster ze snel onder de grill van de oven.

Leg de plakken ham op een snijplank, verwijder eventueel vet en leg aan het uiteinde van elke plak de tomatenreepjes.

Rol de rauwe ham om de tomaat en leg de rolletjes op het warme brood.

Maak af door anderhalf ansjovisfilet op elke crostini te leggen en serveer.

De verzending van jouw gerijpte rauwe ham vindt plaats binnen 24/48 uur na goedkeuring.

Bij de betaalmethoden is ook betaling bij levering mogelijk.

Ons verse Toscaanse vlees is een culinair hoogstandje dat alleen verzonden kan worden met strikte inachtneming van alle geldende regelgeving op het gebied van vers vlees.

Aflevertijd: De levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied en variëren tussen 24 en 48 uur vanaf het moment van ophalen in het magazijn, dat plaatsvindt van maandag tot en met woensdag.

Transportkosten:

• Italië: Verzending Vers vlees €10, gratis in Italië voor bestellingen van meer dan € 150

• Verzending met Express Courier in Italië: Voedselverzending exclusief vers vlees € 7,90, gratis in Italië bij bestellingen boven € 75 (alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn, desserts)

• Verzendingen naar Europa: De kosten variëren afhankelijk van het gewicht (elke 5 kg) en de bezorgsnelheid, vanaf € 19,90.