L’intensité des foies rencontre l’élégance de la truffe

Le Crostino Toscano à la Truffe est une variante raffinée du grand classique de la tradition, enrichie avec truffe noire (Tuber Aestivum Vitt.).

La base reste authentique : foies de poulet (57 %), légumes et travail artisanal.
La truffe ajoute une note élégante et persistante, transformant une entrée traditionnelle en une proposition gourmet.

👉 Parfait pour ceux qui cherchent quelque chose de plus raffiné, sans renoncer à la tradition.

🌿 Ce qui le rend spécial

• 🐔 Foies de poulet (57 %)

• 🌰 Truffe noire 1,6 % (Tuber Aestivum Vitt.)

• 🧅 Sauté avec oignon, carotte et céleri

• 🧈 Beurre pour une texture crémeuse

• 🐟 Anchois et câpres pour la profondeur

• 🍷 Nuancé au vin

• 🇮🇹 Recette toscane revisitée en version gourmet

💡 La truffe ne masque pas, elle sublime la recette.

👅 Profil organoleptique

• Saveur : riche et structurée, avec une note élégante de truffe

• Parfum : intense et persistant

• Texture : crémeuse et enveloppante

👉 Un équilibre parfait entre tradition rustique et raffinement.

🥖 Comment le déguster

Idéal pour :

• Crostinis de pain chaud

• Entrées gastronomiques

• Apéritifs de qualité

• Plateaux sélectionnés

💡 Conseil : servir légèrement tiède pour révéler le parfum de la truffe.

📦 Ingrédients

Foies de poulet 57 %, oignon, carotte, céleri, beurre, câpres, huile de tournesol, truffe noire 1,6 % (Tuber Aestivum Vitt.), ail, pâte de anchois, vin, huile d'olive extra vierge, jus de citron, sel, arôme, poivre.

⚠️ Allergènes

Contient : céleri, lait (beurre), poisson (anchois).

🚚 Conservation

• Conserver dans un endroit frais et sec

• Après ouverture : réfrigérateur et consommer dans les quelques jours

❓ FAQ – Questions fréquentes 

Le goût de truffe est-il très fort ?

Non, c'est équilibré : la truffe valorise le crostino sans couvrir les foies.

Quel type de truffe contient-il ?

Truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.), au profil aromatique élégant et non envahissant.

Faut-il le réchauffer ?

Ce n'est pas obligatoire, mais légèrement tiède il est plus parfumé.

Est-il prêt à l'emploi ?

Oui, il suffit d'ouvrir et de servir.

Avec quoi l'accompagner ?

Pain grillé, crostinis et vins rouges structurés ou blancs importants.

Quelle quantité de produit par personne ?

Environ 30–50g par entrée.

🧭 Une entrée toscane, en version gourmet

Une spécialité qui allie tradition et raffinement, parfaite pour les occasions spéciales ou pour ceux qui aiment les saveurs intenses mais élégantes.

👉 Idéal pour :

• dîners importants

• apéritifs premium

• amateurs de truffe

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• 🍷 Vins toscans sélectionnés

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