Viande Toscane Certifiée – Découpe Premium pour Grillades et Restauration

La Bistecca Fiorentina de Chianina IGP VBAC est l’une des découpes les plus emblématiques de la tradition toscane, obtenue à partir de bovins de race Chianina certifiés IGP, élevés selon un cahier des charges et sélectionnés pour garantir une qualité supérieure.

Un produit destiné aux vrais passionnés de viande, restaurateurs et clients gourmets recherchant une expérience authentique, intense et territoriale.

🔥 Qu’est-ce que la vraie Bistecca Fiorentina

La Fiorentina est une découpe avec os en “T”, issue de la lombata, qui comprend :

• filet

• contre-filet

• os central

Découpe épaisse (minimum 3–4 cm), conçue pour une cuisson simple mais précise, capable de sublimer la qualité de la viande.

🐄 Chianina IGP : garantie de qualité

La race Chianina est l’une des plus prisées au monde.

✔ Certification IGP
✔ Origine contrôlée Toscane
✔ Élevage tracé
✔ Viande maigre mais savoureuse
✔ Fibres compactes et texture supérieure

👉 Résultat : une viande élégante, intense et parfaite pour la haute cuisine.

⭐ Pourquoi choisir notre Fiorentina

✔ Sélection professionnelle des découpes
✔ Poids idéal pour la restauration et la consommation domestique
✔ Persillage équilibré
✔ Fraîcheur garantie
✔ Expédition réfrigérée

👉 Ce n’est pas un simple steak, mais un produit d’expérience.

🍽️ Comment cuisiner la Fiorentina parfaite

Méthode traditionnelle toscane

🔥 Braise très chaude
🧂 Gros sel uniquement en fin de cuisson
⏱️ 3–5 minutes de chaque côté
🔥 Cuisson “saignante” (recommandée)
⏳ Repos de 5 minutes avant la découpe

👉 Aucune marinade : la qualité de la viande doit être mise en avant.

📦 Spécifications techniques

Produit : Bistecca Fiorentina
Race : Chianina IGP
Découpe : Lombata avec os
Épaisseur : 3–5 cm
Poids : variable (environ 1 kg – 1,5 kg)
Conservation : réfrigérée
Expédition : chaîne du froid garantie

🌍 Expédition en Italie et en Europe

Nous expédions de la viande fraîche avec un emballage isotherme et de la glace gel :

📦 Italie : 24/48h
🌍 Europe : 48/72h

👉 Parfaite aussi pour les clients en Allemagne, Autriche, France, Suède.

❓ FAQ – Bistecca Fiorentina Chianina IGP

Quel est le poids idéal d'une Fiorentina ?
Entre 1 kg et 1,5 kg pour obtenir une cuisson correcte et uniforme.

Doit-elle être cuite saignante ?
Oui, c'est la cuisson recommandée pour sublimer la texture et la saveur.

Est-elle adaptée à l'expédition ?
Oui, elle est expédiée en chaîne du froid avec un emballage professionnel.

Quelle est la différence avec d'autres steaks ?
La Fiorentina de Chianina IGP a une qualité supérieure certifiée et un profil aromatique unique.

Notre viande toscane fraîche est un trésor culinaire qui ne peut être expédié que dans le strict respect de toutes les réglementations en vigueur sur la viande fraîche.

Délai de livraison: Les délais de livraison varient selon la zone de destination et varient entre 24 et 48 heures à partir du moment de l'enlèvement à l'entrepôt, qui a lieu du lundi au mercredi.

Frais de port:

• Italie: Livraison Viande fraîche 10 €, gratuit en Italie pour les commandes supérieures à 150 €

• Expédition par courrier express en Italie : Transport alimentaire hors viande fraîche 7,90 €, gratuit en Italie pour les commandes supérieures à 75 € (uniquement pour les charcuteries, fromages, jambons, vins, desserts)

• Expéditions vers l’Europe : Le coût varie en fonction du poids (chacun 5 kg) et de la rapidité de livraison, à partir de 19,90 €.