Saucisse Toscane Fraîche
- Filière 100% toscane traçable
- Paiement sécurisé en ligne
- Livraison réfrigérée +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Emballé sous vide
Saucisse toscane fraîche : poivre noir et ail en boyau naturel
La saucisse toscane est une saucisse fraîche de viande de porc assaisonnée de sel, de poivre noir et d’ail, embossée en boyau naturel : peu d’ingrédients, un hachage grossier et une saveur franche, à cuire sur la braise, à la poêle ou avec des haricots. La nôtre vient du Salumificio Poggetto, en paquet de 5 saucisses pour environ 550 g, sous vide.
🐖 Ce qui rend la saucisse toscane différente
La recette toscane va à l’essentiel : viande de porc, sel, poivre noir et ail. Pas de fenouil, pas de piment, pas de vin : c’est le poivre qui lui donne son caractère. Le hachage est grossier, si bien qu’à la cuisson les morceaux de viande restent reconnaissables et la graisse fond sans laisser d’eau dans la poêle.
Le boyau naturel fait la différence sur la braise : il dore de manière uniforme et devient croustillant, tandis que l’intérieur reste juteux.
📦 Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Saucisse toscane fraîche |
| Producteur | Salumificio Poggetto, plaine de Prato (Toscane) |
| Ingrédients principaux | Viande de porc, sel, poivre noir, ail |
| Boyau | Naturel |
| Format | 5 saucisses, environ 550 g, sous vide |
| Prix | 8,85 € (16,09 €/kg) |
| Stockage | Au réfrigérateur à 0-4 °C ; après ouverture, à consommer sous 3 à 4 jours |
| Cuisson | Braise, gril, poêle, four, avec des haricots |
🔥 Comment cuisiner la saucisse toscane
- Sur la braise : piquez les saucisses avec un cure-dent, pour que la graisse s’écoule sans faire éclater le boyau. Braise vive, feu moyen à vif, 8 à 10 minutes en les retournant souvent.
- À la poêle : un filet d’huile d’olive vierge extra, feu moyen, 10 à 12 minutes. Déglacées avec un trait de vin rouge, elles deviennent un plat principal rapide.
- Avec des haricots : dorées puis mijotées avec des haricots cannellini, de la sauge et de la tomate, c’est le grand classique toscan « salsicce e fagioli ».
- En sauce : émiettées sans le boyau, pour un ragù blanc ou rouge qui accompagnera vos pici.
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🍷 Accords
- Accompagnements : haricots all’uccelletto, pommes de terre au four, brocolis-raves.
- Vin : un rouge toscan jeune comme le Chianti de notre cave à vins.
🏨 Pour les restaurants et les CHR
La saucisse toscane est un plat traditionnel de la carte, sur la braise ou avec des haricots. Pour des approvisionnements réguliers en viande fraîche, écrivez à info@salumeriatoscana.shop ou appelez le +39 339 879 4945.
🚚 Livraison de viande fraîche
La viande fraîche est expédiée le lundi, le mardi et le mercredi, pour arriver au plus tard le vendredi : sous vide, dans un carton isotherme avec gel réfrigérant, à +2/+4 °C.
| Destination | Commande ou poids | Tarif |
|---|---|---|
| Italie | Jusqu’à 150 € | 10,00 € |
| Italie | À partir de 150 € | 4,90 € |
| Europe 1 · Express 24h (p. ex. Allemagne, Autriche, France, Espagne, Pays-Bas) | 0-5 kg | 28,90 € |
| Europe 1 · Express 24h | 5-10 kg | 43,90 € |
| Europe 1 · Express 24h | 10-20 kg | 49,90 € |
| Europe 1 · Express 24h | Plus de 20 kg | 69,00 € |
| Europe 2 / Hors UE · Express 24h (p. ex. Suisse, Pologne) | 0-5 kg | 49,90 € |
| Europe 2 / Hors UE · Express 24h | 5-10 kg | 83,90 € |
❓ Questions fréquentes sur la saucisse toscane
Qu’est-ce que la saucisse toscane ?
C’est une saucisse fraîche de viande de porc au sel, au poivre noir et à l’ail, embossée en boyau naturel. Elle a un hachage grossier et une saveur prononcée de poivre.
Quels sont les ingrédients de la saucisse toscane ?
Viande de porc, sel, poivre noir et ail. Contrairement à d’autres saucisses régionales, elle ne contient ni fenouil, ni piment, ni vin.
Combien de saucisses y a-t-il dans un paquet ?
Cinq saucisses, pour un poids d’environ 550 g. Le paquet coûte 8,85 €, soit 16,09 € le kg.
Peut-on manger la saucisse toscane crue ?
En Toscane, il existe une tradition qui consiste à la manger crue sur du pain, mais c’est de la viande de porc fraîche : par sécurité alimentaire, nous vous conseillons de toujours bien la cuire, sur la braise ou à la poêle, jusqu’à cœur.
Comment la conserver ?
Au réfrigérateur à 0-4 °C, dans son emballage sous vide. Après ouverture, elle doit être consommée sous 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi la congeler dès réception.
Expédiez-vous la viande fraîche à l’étranger ?
Oui, en Europe par transporteur Express 24h réfrigéré. Le tarif dépend du poids et commence à 28,90 €.
Comment fonctionne l'expédition réfrigérée ?
Chaque commande voyage en régime réfrigéré à +2/+4°C, sous vide et dans un carton isotherme avec gel réfrigérant. Ainsi les produits arrivent frais et dans les meilleures conditions, comme s'ils venaient d'être pris en boutique.
En combien de temps vais-je recevoir ma commande ?
La livraison a normalement lieu sous 1-3 jours ouvrés après l'expédition, dans toute l'Italie. Vous recevez le numéro de suivi par e-mail pour suivre votre colis jusqu'à chez vous.
Y a-t-il une commande minimum ou faut-il s'inscrire ?
Non : il n'y a aucune commande minimum ni inscription obligatoire. Ajoutez les produits au panier, saisissez votre adresse et finalisez la commande en quelques étapes.
Comment conserver les produits à leur arrivée ?
Conservez les produits frais au réfrigérateur à +2/+4°C et consommez-les avant la date indiquée sur l'étiquette. Pour la charcuterie et les fromages affinés, vous trouverez les indications de conservation dans la description du produit.
Expédiez-vous aussi à l'étranger ?
Nous expédions dans toute l'Italie et dans les 27 pays de l'Union européenne, toujours avec un emballage réfrigéré et isotherme qui maintient la chaîne du froid jusqu'à la livraison.
Quels moyens de paiement puis-je utiliser ?
Vous pouvez payer facilement en ligne par carte de crédit, PayPal et les autres moyens sécurisés disponibles au paiement. Tous les paiements sont protégés et cryptés.
