Pecorino Truffe Noire 350g
- Envois réfrigérés dans toute l'Europe
- En stock
- En rupture de stock, expédition prochainement
Apportez à votre table un véritable joyau de la tradition fromagère toscane ! Le Formaggio Reale al Tartufo est une spécialité née du savoir-faire des fromagers locaux, qui associent lait de vache et de brebis pasteurisé à de précieuses éclats de tuber aestivum (truffe noire d'été). La recette, soigneusement gardée, donne une pâte blanche et douce et un goût délicat enrichi par les parfums fragrants du tubercule. C'est un fromage d'environ 500 g à l'équilibre parfait : chaque tranche allie la crémeux du lait toscan à l'arôme inimitable de la truffe.
Atout du territoire
Notre fromage naît au cœur de la Toscane et représente une excellence à emporter partout. Nous livrons avec spedizione refrigerata à Pescara, en Abruzzes et dans toute l'Italie et l'Europe, assurant fraîcheur et qualité. L'acheter signifie choisir la tradition toscane directement chez vous.
Description du produit
Le Formaggio Reale al Tartufo est un fromage à pâte molle produit avec du lait de vache et de brebis pasteurisé. Au cœur de la forme sont incorporées des éclats de truffe noire (1 % du total), qui libèrent des parfums intenses et des notes aromatiques élégantes. La croûte est traitée superficiellement avec des conservateurs naturels E202 et E235 ; elle n'est pas comestible.
Caractéristiques en résumé :
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Ingrédients | Lait de vache et de brebis pasteurisé, truffe noire (tuber aestivum vitt 1 %), sel, présure et ferments lactiques |
| Affinage | Environ 20–25 jours |
| Poids | ~500 g |
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | Énergie 1430 kJ / 345 kcal ; Graisses 29 g (dont saturées 20 g) ; Glucides 0 g ; Protéines 21 g ; Sel 1,4 g |
| Allergènes | Contient lait |
| Arôme et texture | Pâte blanche molle ; saveur délicate avec des notes parfumées de truffe |
| Conservation | Conserver au frais entre 2–4 °C ; après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours |
La courte maturation confère une texture crémeuse. La truffe noire, répartie en petites éclats, parfume toute la pâte et offre un bouquet aromatique persistant mais jamais envahissant. La forme est circulaire, d'environ 10 cm de diamètre et 7 cm de hauteur.
Pourquoi choisir notre Formaggio Reale al Tartufo
-
Qualité artisanale : produit par une petite fromagerie toscane avec du lait sélectionné et des truffes récoltées localement. Le travail artisanal garantit authenticité et goût authentique.
-
Goût raffiné : l’union de lait de vache et de brebis rend la pâte douce et crémeuse, tandis que la truffe ajoute une note élégante et aromatique qui séduit le palais.
-
Polyvalence à table : idéal comme fromage de dégustation, entrée savoureuse, ingrédient pour plats principaux ou pour enrichir omelettes et risottos. Parfait avec du miel d’acacia, des confitures de figues ou de noix et avec un verre de vin rouge toscan.
-
Sécurité alimentaire : la croûte non comestible est traitée avec des conservateurs autorisés ; le fromage est contrôlé pour l’absence de pathogènes tels que Listeria et Staphylococcus.
-
Non OGM : selon les fournisseurs, le produit est exempt d’ingrédients génétiquement modifiés.
Conseils de dégustation et accords
-
Apéritif toscan : servez une tranche de Formaggio Reale al Tartufo avec des croûtons de pain maison et un filet de miel de châtaignier. Complétez avec un verre de Chianti Classico : le tanin du vin met en valeur les notes aromatiques de la truffe.
-
Recettes gourmet : coupez le fromage en dés et ajoutez-le à une omelette aux cèpes ou à un risotto crémeux. La truffe libérera des arômes intenses pendant la cuisson.
-
Planche mixte : associez le fromage avec des charcuteries toscanes comme la finocchiona ou le jambon cru, des noix et de la confiture de poires. C’est parfait pour une planche à partager lors d’un apéritif dînatoire entre amis.
Expédition et disponibilité
Le Formaggio Reale al Tartufo est expédié avec un emballage sous vide pour préserver fraîcheur et arômes. Les expéditions sont réfrigérées et atteignent Pescara, l’Abruzzo et toute l’Italie en 24–48 heures après le retrait en entrepôt, dans le respect des réglementations en vigueur. Pour l’Europe, le coût varie en fonction du poids et de la destination.
Commandez maintenant et apportez chez vous la saveur authentique de la Toscane !
❄️ Comment Nous Expédions — Chaîne du Froid Garantie
Nos produits voyagent dans un emballage isotherme avec de la glace sèche — même température tout au long du voyage, de notre atelier à Florence jusqu'à votre adresse.
Quand nous expédions :
Chaque lundi, mardi et mercredi, livraison 24/48h
🚚 Frais de Livraison Italie :
Pour les commandes inférieures à 50€ les frais de livraison sont 8,90€, de 50 à 120€ ils sont 4,90€, au-dessus de 120€ ils sont 3,90€.
🌍 Frais de Livraison Europe (DE, FR, UK, AT, NL, SE, PL...) :
0-5 kg 19€, 5-10 kg 26€, au-dessus de 10 kg 33€
🧊 Comment Conserver le Produit après la Livraison
Sous vide intact : conserver au réfrigérateur à 0-4°C. Respecter la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Après ouverture : consommer dans les 5-10 jours (varie selon le produit). Couvrir la tranche avec du papier alimentaire et remettre au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue : vous pouvez congeler immédiatement à la réception. Décongeler lentement au réfrigérateur 24h avant — jamais à température ambiante.
📦 Ce que vous trouvez dans la boîte :
* Produit sous vide avec étiquette et date de péremption
* Emballage isotherme avec gel réfrigérant
* Expédition suivie avec notification de livraison
Utilisez des onglets réductibles pour obtenir des informations plus détaillées qui aideront les clients à prendre une décision d'achat.
Ex : politiques d'expédition et de retour, guides des tailles et autres questions courantes.
