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Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Antinori

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Vintage
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Chianti Classique Badia à Passignano

Le Chianti Classico Gran Selezione Badia à Passignano par Antinori né dans des vignobles situés au cœur du Chianti Classico DOCG.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés et soigneusement sélectionnés à la main entre fin septembre et la première semaine d'octobre.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant environ 10 jours, avec une macération pelliculaire pendant encore 10 à 12 jours.

Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne hongrois puis en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Parfums du Chianti

Vin de couleur rubis, aux reflets grenat. Au nez, il s'exprime avec des notes de prune et de mûre, des notes de violette et des tons de réglisse. En bouche, il est chaleureux, enveloppant, somptueusement doux et aux tanins veloutés. Longue persistance.

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TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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