Messorio Tenuta Le Macchiole Bolgheri
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Messorio Bolgheri
La Toscana Rosso Messorio de la Cantina Le Macchiole est né dans des vignobles situés dans la commune de Bolgheri.
Il est produit exclusivement avec des raisins Merlot, récoltés à la main entre la première et la deuxième semaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours. Par la suite le vin en barrique pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de framboise et de cassis, enrichies par d'agréables notes épicées. En bouche, il est riche et intense, avec des arômes très persistants. Le vin a une finale et des tanins agréablement doux.
Parfait pour accompagner les plats à base de sauce à la viande et de risotto, il est idéal en association avec le gibier, les ragoûts et les rôtis.
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Description
| Typologie: | vin rouge |
| Classification:: | I.G.T. |
| Compagnie: | Les taches |
| An: | 2017 |
| Région: | Toscane |
| Cépage: | 100% Merlot |
| Format: | 750 ml |
| Catégorie: | Super toscan |
| Informations: | Caractérisé par une croissance lente due à un printemps frais et pluvieux, nous nous sommes mis à attendre et à retarder délibérément la période de récolte. Nous avons aidé les vignes, en enlevant les feuilles et en aérant les grappes, à mûrir et concentrer les grappes de la meilleure façon possible. Grâce à une météo splendide de fin d'été, nous avons récolté des raisins riches en polyphénols, en acidité et en sucres dans d'excellentes conditions. La forte plage de températures entre le jour et la nuit nous a permis de maintenir les arômes afin de donner au vin beaucoup de complexité. Les vins sont frais, avec une teneur en alcool plus faible que par le passé et les blancs et les rouges s'expriment avec des notes minérales, des arômes décisifs, une bonne structure tannique équilibrée par une splendide acidité. |
| Degré alcoolique: | 14% |
| Appariements: | Magret de canard truffé. |
| Température de service: | 16 à 18 ° C |
| Commentaire du sommelier: | Robe rubis brillante. Arômes larges et élégants de cerises noires, de confiture de mûres, de gommage méditerranéen, de girofle, de cardamome, de genièvre, alternant avec des arômes de chocolat, de réglisse et de menthe. Goût rond massif perfectionné par des tanins énergiques et parfaitement extraits. Longue piste minérale. |
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Sous vide intact : conserver au réfrigérateur à 0-4°C. Respecter la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Après ouverture : consommer dans les 5-10 jours (varie selon le produit). Couvrir la tranche avec du papier alimentaire et remettre au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue : vous pouvez congeler immédiatement à la réception. Décongeler lentement au réfrigérateur 24h avant — jamais à température ambiante.
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