Lardo Toscano speziato 500 gr - Salumeria Toscana Lardo Toscano speziato 500 grSalumificio VianiSalumeria Toscana Salumelardo toscana speziato vendita lardo online IGP lardo colonnata
Lardo toscano speziato stagionato 6 mesi acquista il lardo di colonnata

Lard toscan épicé 500 gr

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Lard toscan 

Le saindoux toscan épicé est une charcuterie assaisonnée obtenue à partir de la partie grasse du dos du porc, atteignant les fesses et la partie du bacon sur les côtés. La viande avec laquelle elle est produite provient uniquement de fermes italiennes contrôlées et certifiées.

Le saindoux toscan est savamment épicé avec un mélange d'arômes naturels, puis laissé reposer dans des bassins en marbre pour une macération parfaite. Le marbre garantit une transpiration continue et ce petit peu de carbonate de calcium qui est l'un des secrets de la douceur et de la compacité de ce salami.

L'épaisseur idéale du saindoux toscan épicé est de 3 cm. Il se distingue par une saveur délicate, presque sucrée et un parfum parfumé.

Ne manquez pas ce fantastique saindoux toscan épicé! Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et nous vous le livrerons dans les 48 heures!


✅ Expédition réfrigérée 24/48 heures

✅ Emballé sous vide 

✅ Produit toscan 100% de haute qualité 

✅Retour gratuit sous 14 jours 

✅Remboursement garanti pour tout défaut 

✅Paiement à la livraison, cartes de crédit, Paypal ou virement bancaire.

✅ Expédition en Europe et aux États-Unis avec UPS

Le goût 

Le goût de ce saindoux toscan est donné par le choix des meilleurs porcs et par les viandes consistantes afin d'avoir un produit fini moelleux et agréable pour le palais qui puisse exprimer au mieux toutes ses propriétés organoleptiques. La façon idéale de déguster ce salami est de le manger naturellement coupé en fines tranches et placé sur des tranches de pain grillé ou de pain nature. Dans le passé, le saindoux était considéré comme un aliment médiocre et comme il a des propriétés nutritionnelles très élevées, il était l'accompagnement des agriculteurs et des travailleurs qui n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande. 

La production de saindoux toscan n'a pas lieu toute l'année mais est saisonnière et se déroule de septembre à mai pour profiter des périodes plus fraîches. Habituellement, le saindoux toscan est emballé dans des blocs pouvant peser de 250 grammes à 5 kg et scellés sous vide pour le conserver plus longtemps. Ce saindoux toscan, malgré son goût, n'est cependant pas un aliment à autoriser trop souvent car il est très calorique, environ 900 kcal pour 100gr et est également très riche en cholestérol!

Les morceaux de saindoux toscan sont salés dans cuves de salage avec un mélange de sel et d'épices comprenant l'ail, le romarin, le poivre, la muscade et les clous de girofle; après les vingt premiers jours de salage à sec, on procède à la saumure mère, c'est-à-dire la saumure conservée du salage précédent. Ce processus se répète depuis des décennies et est l'un des secrets de famille.

À ce stade, le saindoux continue de mûrir dans une chambre froide pendant au moins dix mois, cette longue période signifie que le saindoux devient doux comme du beurre et acquiert une saveur intense et incomparable.

Je veux d'abord te dire que le produit est placé dans des boîtes spéciales en polystyrène alimentaire, puis dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, qui sera réfrigérée pour maintenir la bonne température de stockage pendant la livraison.

Le saindoux toscan dans la cuisine 

le saindoux  toscan il peut être considéré comme un produit qui «sape» notre désir de rester en forme. En bref, le nom lui-même peut être trompeur: vous ne devriez pas penser, en fait, que le saindoux n'est qu'un produit qui fait grossir. Plutôt! Vous devez le voir comme un réserve d'énergie au lieu de tant de suppléments. Logiquement, ce n'est pas un produit dont il faut abuser, surtout ceux qui ne font pas d'exercice.

le Saindoux toscan est un produit riche en Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Pour le reste, nous devons le voir comme un nourriture d'autres temps, ceux dans lesquels le travail de l'homme était beaucoup plus physique et substantiel. Mais c'est bon et, en effet, pour certains c'est assez agréable et offre des sensations aromatiques kinesthésiques telles que l'onctuosité, solubilité, enveloppement, douceur, rondeur que peu d'autres aliments sont capables d'avoir. Il apporte également le charme de la cuisine d'antan que l'on ne trouve plus facilement. Il a une valeur hédoniste qui n'a pas d'égal, si ce n'est dans d'autres charcuteries de la tradition de la boucherie italienne. Les chefs l'utilisent dans de multiples préparations et déconstructions: manger du saindoux est devenu une réalité privilège gourmand.

Mais voyons comment nous avons pu profiter de ce produit extraordinaire de l'ingéniosité de l'homme né pour être une véritable réserve d'énergie pour résister au froid hivernal et aux efforts du travail.

La nature

le Saindoux toscan il garde toute sa magie vivante lorsqu'il est placé sur une belle planche à découper et est coupé naturellement avec un couteau à lame haute et bien aiguisée. Les tranches de saindoux doivent être fines et jamais grandes. Attendez toujours que le salami arrive à un température ambiante: les 20 ° C habituels seraient idéaux. La tranche de saindoux doit ensuite se positionner entre la langue et le palais et la laisser fondre lentement, savourant tout le plaisir des arômes pénétrés et sa grande onctuosité. Dans certains cas, l'agrément obtenu est tel qu'il vous permet de fermer les yeux et de mieux profiter de cette sensation.

Lard sur pain grillé

Cela dépend d'où vous venez et de la tradition de boulangerie à laquelle vous appartenez. Tout type de panesia, cependant, la dégustation de Saindoux toscan sur un bon toast de pain chaud, je pense que c'est l'une des expériences gastronomiques les plus excitantes de tous les temps. La chaleur fait du bien au saindoux et le pain devient le substrat idéal pour l'apprécier. Pour le Lardo toscan un pain fait maison, également noir riche en céréales. Si vous voulez augmenter l'agrément, frottez une tomate fraîche de type datterino ou, mieux encore, une tomate séchée en grappe à la surface du pain chaud, puis posez le saindoux dessus.

Saindoux toscan, tigelle et gnocco frit

Vous n'avez pas besoin d'être toscan pour savourer ce plat tout simplement extraordinaire. le saindoux battu il est obtenu en hachant le saindoux avec une pointe de couteau avec une gousse deAil, des brindilles de Romarin, poivre noir il est né en Parmesan  râpé. Vous devez très bien fouetter et à température ambiante si vous voulez qu'une crème facilement tartinable se forme. Le résultat sera incroyable!

Radicchio tardif et saindoux toscan 

Une autre recette très populaire liée à la tradition vénitienne est la cuisine radicchio "spadone" ou fin de Trévise enveloppé de petites tranches de Saindoux toscan mince. Tout ceci est obtenu très facilement puis chauffé dans une étuve ventilée à 180 ° C pendant environ 10 minutes. Un délice en bouche et un plat complet sans excès énergétiques.

Le saindoux toscan associé à la mer: vous pouvez 

Mais le saindoux peut-il être comparé au poisson de mer? Bien sûr! Il faut logiquement le faire avec parcimonie et surtout avec des produits particulièrement sucrés et salés. Par exemple je crevettes ou la langoustines elles sont idéales pour obtenir un plat gourmand aux saveurs fascinantes. Une fois les crevettes dépourvues de coquille, en laissant la queue, coupez de très fines tranches de saindoux et enroulez-les autour de la partie charnue. Puis ils sont placés au four à environ 180 ° C pendant une dizaine de minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des brins de Romarin à la surface de la crevette ou de la langoustine. Les crevettes seront croquantes et sentiront les arômes de saindoux Si vous voulez les rapprocher d'un plat délicieux, essayez une soupe ou une crème de haricots verts zolfini toscans ou une crème de pois chiches et de cicerchie. Trempez-les dans la crème puis ... savourez votre repas!

Maintenant que vous connaissez toutes les astuces de notre saindoux toscan, il ne vous reste plus qu'à l'acheter et à rapporter à la maison l'une des charcuteries toscanes les plus recherchées en ligne.Salumeria Toscana se spécialise dans la vente en ligne de charcuterie toscane typique.

Le saindoux toscan est expédié en 24/48 à partir du moment de l'approbation, le saindoux sera alors emballé sous vide.Dans les méthodes de paiement, il y a aussi l'option de paiement à la livraison. 

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