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Chianti Classico Badia a Coltibuono

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Badia a Coltibuono Chianti Classico

Este vino toscano de cuerpo medio, debido a su larga historia, es uno de los productos enológicos más importantes de la zona de Chianti.

Las cepas tintas cultivadas con el método Guyot en suelos de textura media y composición arcillo-calcárea, ubicadas en los territorios de Monti in Chianti al norte de la subzona de Chianti del municipio de Gaiole, produciendo uvas de la de la máxima calidad.

Chianti Classico orgánico

La vinificación se realiza con levaduras espontáneas en la moderna bodega de Monti utilizando delicadas técnicas para maximizar la expresión de la complejidad y el equilibrio de estas uvas. Un vino de estructura fuerte pero suave que es la expresión de Sangiovese y su agrado. Por su dilatada trayectoria y su consistencia en el tiempo se considera uno de los puntos de referencia de la denominación.

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Ficha de datos

Área geográfica: Gaiole in Chianti - Castelnuovo Berardenga
Viñedo: Chianti Classico
Altitud: 260-370 m. s.l.m. Sur, SE, SW
Suelo: Arcillas calcáreas de textura media
Sistema de entrenamiento: Guyot
Densidad (plantas por hectárea): 5500-6600
Uvas: Sangiovese y mezclas tradicionales
Método de recolección: Mezclado
Vinificación: Fermentación natural con levaduras autóctonas, maceración de 3 semanas, batata y delestage.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés y austriaco de 15 a 25 hl, corta crianza en botella
Producción: 145.000 bt.
Contenido de alcohol (%): 13,5
Temperatura de servicio: 18 ° C
Maridajes: primeros platos, carnes y quesos

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