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Cerchiaia Chianti Riserva Tenuta Castelfalfi

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Chianti Riserva Castelfalfi

El Chianti Riserva DOCG de la finca Castelfalfi proviene de uvas Sangiovese y se vuelve más suave y redondo con un pequeño porcentaje de uvas Colorino.

Un vino toscano de color rojo vivo con reflejos granates, la Cerchiaia Riserva desprende notas florales y pequeños frutos rojos.

El sabor pleno y estructurado del Sangiovese añejo es ideal para acompañar el filete florentino y los platos típicos mediterráneos.

Vinos de Castelfalfi

La finca Castelfalfi es sin duda una realidad importante en el mundo del vino orgánico toscano, y este Chianti Riserva es sin duda un vino fino, muy equilibrado, elegante y ligeramente afrutado en nariz, ideal en combinación con carnes, caza y asados.

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Ficha de datos

Clasificación: Chianti DOCG Riserva
Área de producción: Toscana central, Castelfalfi
Altitud del terreno: 300 sobre el nivel del mar
Cantidad producida: 10,000 Burdeos
Uvas: Sangiovese y Colorino de agricultura ecológica
Sistema de entrenamiento: espaldera con poda cordon
apisonada
Rendirse: 75 q / ha
Vinificación: en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada
con maceración en los hollejos durante un máximo de 20 días
Refinamiento: 20 meses en grandes barricas de roble (20hl) y tonneaux
(500lt). 12 meses de crianza en botella.
Contenido alcohólico: 14,5% vol.
Color: rojo rubí, con reflejos granates
Oler: complejo, con notas florales de violetas y violetas junto con
toques típicos de especias vinculados a la evolución de Sangiovese
Sabor: redondo, presencia de taninos, afrutado con un toque de cereza
madura, mermelada, cereza negra y ligeramente tostada; ed persistente
equilibrado
Temperatura de servicio: 16-18 ° C

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fabio meoni
Cerchiaia

Ottimo

U
Ulrik Hesislev

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allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


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