Productos

Embutidos y quesos típicos de la Toscana 

¡Nuestro paquete surtido de productos artesanales toscanos es la idea de regalo ideal! Podrá degustar una selección tradicional para conocer nuestros mejores embutidos y quesos típicos de la Toscana.

El embalaje en cajas de poliestireno apto para uso alimentario y el envío refrigerado garantizan una perfecta conservación durante el transporte. Todo se acaba con la caja personalizada de Salumeria Toscana.

El paquete contiene:

• Rigatino Toscano, 500gr

• Pecorino con Nueces, 550gr

• Pecorino con Trufa, 550gr

• Finocchiona Toscana IGP, 1,1 kg

¡No te pierdas este fantástico surtido de productos artesanales toscanos! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Envío gratuito para pedidos superiores a 65 €

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

✅ Envíos a Europa y USA UPS 48/72 horas

Rigatino Toscano

Nuestro Rigatino Toscano (también llamado panceta) al igual que otros embutidos toscanos, se sala con sal marina y ajo y luego se deja madurar durante dos meses con abundante pimienta negra.
Es un producto artesanal típico de la carnicería de cerdo toscano, y se puede consumir durante todo el año.La panceta estirada es una explosión de aromas y aromas característicos, elaborada con la carne de la panza de cerdos italianos seleccionados.

Características: el suave y delicioso sabor de la carne de cerdo se mezcla con el tentador sabor de la pimienta, creando una combinación única que hará las delicias de tu paladar. Cuando se corta, la rebanada se presenta en una alternancia de capas de carne de color rosa intenso y capas de grasa blanca rosácea codiciosa, una rebanada deliciosa que se derretirá en la boca.

Si está muy sazonado, el rigatino toscano es excelente para disfrutarlo en rodajas finas sobre pan toscano o sobre crutones con una rodaja de queso pecorino calentado en el horno. De lo contrario, puede disfrutar muchas recetas con rigatino. Rigatino es un embutido muy versátil adecuado para aperitivos, primeros platos, platos principales y sabrosos acompañamientos.

Los puristas de Amatriciana dirán inmediatamente que la verdadera receta de Amatriciana pasa por el uso de tocino. Ok pero con el rigatino Tuscan es otra historia, pruébalo por ti mismo. Esta es una variante del Amatriciana original. Mejor si usa un rigatino ligeramente sazonado, cortado en trozos bastante grandes. Dorar bien el rigatino y escurrir la grasa. En otra sartén, sofreír abundante cebolla, zanahoria y perejil. Agrega el rigatino dorado, déjalo aromatizar y agrega el tomate. Cocine a fuego lento, ¡cuanto más cocine mejor! Y se sirve la primera receta con el rigatino.

No se sorprenda. Este es verdaderamente un maridaje delicioso. Fácil de preparar e muy pintoresco. Una receta elegante con rigatino. Corta el rigatino en rodajas finas y envuélvelo alrededor de las colas de camarón. Coloque las colas de camarón envueltas en rigatino en una sartén muy caliente a fuego alto. Dorar bien hasta que el rigatino esté crujiente. Desglasar con un poco de Brandy y la receta está lista. Este es el primer producto de la degustación de embutidos y quesos toscanos.

Finocchiona Toscana IGP 

Nuestro Finocchiona Toscana igp reconocida con la marca IGP, es una salchicha sin gluten típicamente toscana que se elabora a través de una cuidada y estricta selección de carne de cerdo exclusivamente nacional.

Inmediatamente olió el aroma del hinojo silvestre, esta es una de las razones por las que la finicchiona es considerada una de las mejores carnes curadas típicas de la Toscana; antes de degustar, en cuanto pruebes la primera rebanada tienes una explosión de sabores en tu boca, delicado y equilibrado el sabor de la finocchiona toscana no tiene parangón en el mundo de los embutidos finos. se caracteriza por el hinojo, presente en semillas y / o flores en la masa, y por la consistencia blanda de la rodaja que en ocasiones tiende a desmoronarse. La rodaja se presenta con colores que van desde el rojo carne en las partes magras hasta el blanco / blanco rosado en las partes grasas, partes bien mezcladas y con bordes indefinidos con posible evidencia de semillas y / o flores de hinojo. El olor de la finocchiona IGP toscana es agradable y característico debido al marcado aroma a hinojo y ligero a ajo; un sabor fresco y apetitoso, nunca agrio. 
Se puede utilizar en tartar, pastas rellenas, ensaladas, panzanella, peras e incluso como cannoli para tagliatelle. Allí Finocchiona Toscana IGP, imprescindible en las tradicionales tablas de cocina toscanas, se puede utilizar de muchas formas, especialmente en las preparaciones diarias. Partiendo de este supuesto, diez chefs toscanos se aventuraron en un singular concurso organizado por Consorcio de Protección de Finocchiona IGP en colaboración con Unión regional de cocineros toscanos. “La variedad de combinaciones y platos que se pueden crear con Finocchiona IGP es notable”, confirma Alessandro Iacomoni, el presidente del Consorcio para la protección de la IGP Finocchiona Toscana ”Este es el segundo producto de la degustación de embutidos y quesos toscanos.

Pecorino con Trufa 

Nunca dejaré de repetirlo, lo recomiendo antes de probar el pecorino con trufa, sácalo del vacío y deja el queso fuera de la nevera más de 2 horas, así disfrutarás al máximo de todos los aromas, un poco a vino, hay que dejar que se oxigene, créeme.
Como todos los productos aromatizados que ofrecemos, el pecorino con trufa también se vende en formas de 550 gramos envasadas al vacío en el momento del pedido.
Este queso fino de trufa es un campeón entre los quesos, elaborado con leche pasteurizada de oveja con la adición de trufas. La corteza blanca está tachonada de trufas y cierra una estructura mágicamente equilibrada con un intenso aroma a trufas.
 
Su excelente equilibrio invita a consumirlo en la mesa en cualquier momento, solo o acompañado, expresando siempre su sabor intenso pero suave y elegante en el paladar. Acompáñalo con vinos tintos, da una gran satisfacción.

Ingredientes

LECHE de oveja pasteurizada, sal de Volterra, 0,40% de trufa (Tuber Aestivum Vitt., Aroma), cuajo, enzimas y conservante, superficie tratada E235.

Corteza no comestible.

Conservar de + 2 ° a + 10 ° C.

Este es el tercer producto de la degustación de embutidos y quesos toscanos.

Pecorino con Nueces 

Te doy el mismo consejo que para todos los quesos, antes de probarlo, sácalo del vacío y déjalo fuera de la nevera más de 2 horas para que se oxigene, puedes disfrutarlo perfectamente haciéndolo.
Este pecorino con nueces también es un clásico, dada la perfecta combinación de los dos ingredientes principales, la forma propuesta es la de 550 gr, que se envasa al vacío antes del envío, si te gusta sorprenderte este queso no defraudará tus expectativas, prepárate para ser abrumado por una variedad de notas deliciosas, su estructura densa y elástica ofrece el sabor fuerte de la nuez la dulzura natural de la leche fresca de oveja.Este pecorino con nueces se elabora utilizando solo leche fresca de oveja pasteurizada a la que se agrega cuajo , fermentos lácticos, sal de Volterra y obviamente nueces en un porcentaje no inferior al 25%. Lo produce para nosotros la lechería de la familia Spadi que opera en Maremma, en Follonica, desde la década de 1960.
La fina corteza de color pajizo protege una pasta compacta de color blanco o amarillo muy claro, tachonada de granos de nuez. Gracias a una maduración bastante rápida, unos veinte días, este queso se caracteriza por una estructura elástica y densa y por un sabor único y equilibrado que armoniza el fuerte sabor de la nuez con el dulzor de la leche fresca de oveja.
Es excelente tanto si se consume solo, tanto en el buffet de aperitivos como en la bandeja de entrada. Sin embargo, tiene un tipo de uso variado. Recomendamos cortarlo en hojuelas bastante finas en ensaladas, o añadirlo al relleno de ravioles y albóndigas caseros para un primer plato que dejará boquiabiertos a sus invitados, o incluso sobre una bruschetta de pan caliente, para un refrigerio rápido pero de la sabor emocionante Este es el cuarto producto de la degustación de embutidos y quesos toscanos.

Quiero informarles de inmediato que el producto se coloca en cajas especiales de poliestireno alimenticio y luego en nuestra caja de cartón personalizada para su envío, a fin de garantizar la correcta conservación durante la entrega.

Surtido de QUESOS TOSCANOS PECORINI

¡Nuestro paquete surtido de quesos pecorino toscanos es la idea de regalo ideal! Podrá degustar una maravillosa selección de nuestros mejores quesos típicos de la Toscana. El embalaje en cajas de poliestireno apto para uso alimentario y el envío refrigerado garantizan una perfecta conservación durante el transporte. Todo se acaba con la caja personalizada de Salumeria Toscana.

El paquete contiene: ● Pecorino fresco, 650 gr ● Pecorino Toscano DOP, 250 gr ● Pecorino paja y heno, 550 gr ● Pecorino envejecido en gruta, 600 gr ● Pecorino Toscano DOP sazonado, 250 gr

¡No se pierda este fantástico surtido de quesos pecorino toscanos! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

Quería decirte que los quesos toscanos  se venden colocados en cajas especiales de poliestireno alimenticio y luego en nuestra caja de cartón personalizada para su envío, a fin de garantizar la correcta conservación durante la entrega.

Pecorino fresco

Con su característica "sburrantezza", es decir, suave, blanda, que tiende a volverse cremosa aunque simplemente se mantenga a temperatura ambiente. es un queso fresco es fundamental tratar la corteza con lavados con agua tibia y volteo repetido sobre el eje de madera, ya en los primeros días de vida.
 

La corteza de este pecorino fresco no se trata con ningún conservante, por lo que puede, de hecho, debe comerse, ya que representa la mejor parte del queso. Se lava cuidadosamente incluso antes del envío, pero como no se trata, puede suceder que incluso después de unos días el moho pueda resurgir externamente, no importa, el moho se puede quitar fácilmente lavando la corteza con agua tibia. en la degustación de quesos pecorino típicos toscanos.

 

Pecorino Toscano Dop

Su Majestad Pecorino Toscano se produce con leche de oveja procedente de los pastos de la región de Toscana o de otros territorios vecinos incluidos en su propia especificación. Rica en tradición, es famosa en todo el mundo por su sabor fresco y suave. Cuando es joven, bajo la corteza blanco-marrón, este encantador queso tiene un sabor dulce y un aroma a leche, cualidad que pierde durante la maduración a favor de un sabor más intenso y estructurado que le confiere una sorprendente complejidad aromática.

Bueno en sí mismo como queso de mesa, encuentra infinitas posibilidades de degustarlo, en aperitivos, realzándolo con miel, mermelada y fruta caramelizada, o en deliciosas ensaladas con la adición de un aceite de oliva virgen extra toscano. Ideal para cualquier ocasión, es un acompañamiento natural de los vinos blancos toscanos.

Es un queso elegante y excepcional.

Queso de cabra :

Fabricado con LECHE de oveja pasteurizada, sal de Volterra, cuajo y enzimas autóctonas.

 

Este es el segundo propuesto en la degustación de pecorino típico toscano.

Pecorino Toscano Dop Envejecido.

 Este pecorino toscano añejo se caracteriza por su sabor dulce y equilibrado, que en ningún caso es demasiado salado o picante, una peculiaridad debida al método de elaboración, el uso de cuajo de ternera y la salazón, que se deja por un período más corto. en comparación con otros quesos del mismo tipo. El Pecorino Toscano DOP envejecido es una de las excelencias toscanas más famosas del mundo, uno de los productos que mejor resume la cultura y la tradición toscanas, representando siglos de historia.

Este es el tercero propuesto en la degustación de pecorino típico toscano. 

Paja Pecorino y Heno

El pecorino añejado en paja y heno es un clásico de los quesos toscanos, lo ofrecemos en forma de 550 g, que se envasa al vacío en el momento del pedido. 

Queso pecorino de raya diplomática envejecido durante unos meses. Las formas se envuelven en el heno primaveral de los pastos del cerro que las enriquece con los aromas y aromas típicos de la naturaleza, y en la paja que mejora su sazón.Ideal con miel y mermeladas, sírvela con un buen vino tinto que realzará todos sus múltiples matices.
 

Este es el cuarto propuesto en la degustación de pecorino típico toscano.

Pecorino envejecido gruta

Este pecorino añejado en gruta es el resultado de un procesamiento cuidadoso y rígido en primer lugar, y de un control y selección aún más rígidos de la maduración y maduración en las cuevas de piedra caliza, donde se enriquece con sabores y olores ricos y decisivos. La corteza de este pecorino está finamente envejecida en la cueva cubriendo un interior delicado y dulce con sabrosas notas maduras de frutos secos.

Este es el quinto propuesto en la degustación de pecorino típico toscano.

Este es el final de la degustación del mejor queso Pecorino Típico Toscano propuesto por nosotros, cualquier duda o información escríbanos o llámenos.

Fiambres toscanos 

Este paquete de degustación con los mejores embutidos típicos toscanos de Salumeria Toscana, contiene embutidos toscanos recién cortados y envasados al vacío.Es posible sustituir los productos que no sean de su agrado, por otros.Al realizar el pedido en las notas para el vendedor escribir ejemplo: cambio finocchiona con almohada, y a cambio te darán una porción de igual valor.

La cata está prevista de la siguiente manera:

✔️1,3 Kg Jamón crudo sazonado 

✔️1000 gr Finocchiona Toscana IGP 

✔️1000 gr de salami toscano 

✔️500 gr de salchicha toscana fresca 

✔️500 gr Soprassata toscana 

✔️500 gr Rigatino Toscano 

✔️500 gr Salami con Trufa  

Añádela a tu carrito de compras, no te pierdas esta fantástica caja regalo Toscana artesanal, cómprala ahora.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Envío gratuito para pedidos superiores a 65 €

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

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Descripción Envase Degustación Salami 

El pack degustación Salumi contiene una selección de los mejores embutidos típicos toscanos ofrecidos por Salumeria Toscana.

Esta solución es ideal para aquellos que quieran degustar lo mejor de los finos embutidos toscanos, las lonchas de embutidos que encuentras dentro del paquete están envasadas al vacío para mantener toda la frescura de los embutidos.

Esta solución también es adecuada para un hermoso regalo, ya sea Navidad, Pascua o un cumpleaños, puede elegir un regalo alternativo con el típico salami toscano de Salumeria Toscana, que se especializa en la venta de salami toscano.

Podrás degustar el Jamón crudo sazonado, un toscano crudo seleccionado con más de 14 meses de condimento.El famoso Finocchiona Toscana IGP, el salami por excelencia de los florentinos, elaborado con carne toscana finamente molida y con la adición de semillas de hinojo silvestre.El salami toscano para amantes de el mejor salami toscano elaborado con carnes seleccionadas de alta calidad y con la característica carne gruesa apagada y granos de pimienta, que han hecho del salami toscano uno de los embutidos italianos más famosos. Luego tenemos el embutido toscano fresco, elaborado con carne toscana seleccionada y ligeramente para que sea un embutido suave pero con todo el sabor de los mejores embutidos toscanos, ideal para asar a la parrilla. También encontrarás la Soprassata Toscana, unos la llaman Testa en Cassetta, otros Coppa pero en cualquier caso los ingredientes son siempre los mismos, con el añadido de piel de naranja que, combinada con la calidad de las carnes seleccionadas, la convierten en una de las tradicionales carnes tostadas Los perros más buscados no podían faltar el rigatino toscano o pancetta, otro salami típico toscano que también se produce con carnes italianas seleccionadas y cubierto con pimienta negra y otras especias aromáticas, para convertirlo en uno de los embutidos toscanos más populares en línea. vendido absolutamente Finalmente tendría el honor de degustar el salami con trufa, sin duda este salami es el más preciado y querido por los paladares finos, destaca por el sabor equilibrado que se crea al combinar la mezcla del salami finamente molido y los copos de trufa negra valioso, dando vida a un salami toscano de alta calidad.

Recomendamos desempacar los embutidos al menos una hora antes de la degustación, para que los embutidos tengan tiempo de tomar oxígeno y liberar los aromas, lo que los convertirá en los mejores embutidos toscanos que jamás hayas probado.

Comencemos de inmediato diciendo algo importante, el producto se coloca en cajas especiales de poliestireno apto para alimentos y luego en nuestra caja de cartón personalizada para su envío, a fin de garantizar un almacenamiento adecuado durante la entrega.

Delicatessen toscano se enorgullece de ofrecer esta selección de embutidos finos, y le recuerda que para pedidos superiores a 65 € el envío es gratuito en toda Italia, así que no espere más, compre su regalo ahora y traiga los mejores embutidos típicos de la Toscana a su casa.

SURTIDO DE CURADOS Y QUESOS TOSCANOS ARTESANALES

¡Nuestro surtido de envases de productos artesanales toscanos es la idea de regalo ideal!

Podrá degustar una maravillosa selección de nuestros mejores embutidos y quesos típicos de la Toscana. El embalaje en cajas de poliestireno apto para uso alimentario y el envío refrigerado garantizan una perfecta conservación durante el transporte. Todo se acaba con la caja personalizada de Salumeria Toscana.

El paquete contiene:

● Jamón crudo sazonado, 1300 gr ● Salami toscano, 1000 gr ● Salchicha fresca toscana, 500 gr ● Carrillera de cerdo sazonada, 700 gr ● DOP Pecorino toscano, 250 gr ● DOP Pecorino toscano sazonado, 250 gr ● Paja y heno pecorino, 500 gramo

¡No te pierdas este fantástico surtido de productos artesanales toscanos! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

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✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

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Jamón crudo

El jamón curado se obtiene de muslos frescos de los mejores mataderos cuidadosamente seleccionados y curados por nosotros, especialmente solicitada es la loncha de jamón, el corte más adecuado para satisfacer las necesidades de los consumidores que desean comprar una pequeña pieza de jamón curado para lonchear. en casa.

El sabor es sabroso, pero muy equilibrado, los aromas son inconfundibles, enseguida se comprende que es un jamón crudo toscano, la parte grasa se derrite en la boca y equilibra el sabor de la carne.

Salami toscano 

Cada salami toscano nace íntegramente de la unión y vínculo con las tierras toscanas y las antiguas recetas familiares transmitidas durante generaciones en la empresa.Nuestro salami toscano es bastante dulce, equilibrado, con aromas intensos que ya se pueden degustar antes de degustarlo. Es uno de nuestros productos estrella, la cuidadosa selección de materias primas de alta calidad nos ayuda a crear un salami toscano inimitable.

Salchicha toscana fresca 

Ahí Salchicha Toscana es conocido por la calidad de las materias primas y el equilibrio entre partes magras y grasas. Al cortar, las partes magras se muelen bien y se mezclan con las grasas.

Carrillera de cerdo 

El tocino con pimienta ofrece un sabor intenso que permite crear una cocina de calidad y su gula se vuelve indispensable en muchos platos típicos regionales.

El corte que lo caracteriza incluye la mejilla y parte de la garganta: por este motivo en algunas zonas también lo encontramos con el nombre de "Goleta"O"Mejilla", Un término toscano que significa, de hecho," mejilla ".

Para su elaboración de guanciale al Pepe se utiliza carne de cerdos italianos que hayan cumplido al menos nueve meses de vida y que procedan de granjas certificadas o que sean de razas de calidad superior y criadas en estado salvaje, como Parmigiana negra que ofrece una delicadeza aún mayor.

Pecorino Toscano Dop

El Pecorino Toscano se produce con leche de oveja procedente de pastos de la región de Toscana o de otros territorios vecinos incluidos en su propia especificación. Rica en tradición, es famosa en todo el mundo por su sabor fresco y suave. Cuando es joven, bajo la corteza blanco-marrón, este encantador queso tiene un sabor dulce y un aroma a leche, cualidad que pierde durante la maduración a favor de un sabor más intenso y estructurado que le confiere una sorprendente complejidad aromática.
Bueno en sí mismo como queso de mesa, encuentra infinitas posibilidades de degustarlo, en aperitivos, realzándolo con miel, mermelada y fruta caramelizada, o en deliciosas ensaladas con la adición de un aceite de oliva virgen extra toscano. Ideal para cualquier ocasión, es un acompañamiento natural de los vinos blancos toscanos.
 

Toscano Pecorino Sazonado DOP 

Este pecorino toscano añejo se caracteriza por su sabor dulce y equilibrado, que en ningún caso es demasiado salado o picante, una peculiaridad debida al método de elaboración, el uso de cuajo de ternera y la salazón, que se deja por un período más corto. en comparación con otros quesos del mismo tipo. El Pecorino Toscano DOP envejecido es una de las excelencias toscanas más famosas del mundo, uno de los productos que mejor resume la cultura y la tradición toscanas, representando siglos de historia.

Paja Pecorino y Heno

El Pecorino envejecido en paja y heno es un clásico de los quesos toscanos, lo ofrecemos en la forma de 550 g, que se envasa al vacío en el momento del pedido, es un queso Pecorino de raya diplomática envejecido durante unos meses. Las formas se envuelven en el heno primaveral de los pastos del cerro que las enriquece con los aromas y aromas típicos de la naturaleza, y en la paja que mejora su sazón.Ideal con miel y mermeladas, sírvela con un buen vino tinto que realzará todos sus múltiples matices.

Capocollo de Cinta Senese

Capocollo di Cinta Senese DOP: una excelencia gastronómica garantizada por la marca DOP.

Capocollo di Cinta Senese es un salami toscano obtenido exclusivamente de cerdos puros Cinta Senese de entre 12 y 16 meses.

Se elabora con la parte del cuello de cerdo deshuesada, aromatizada con sal, pimienta, especias y sabores naturales, y luego se envejece de 2 a 4 meses.

Capocollo di Cinta Senese DOP es de color rojo brillante, con una fuerte presencia de grasa veteada.

Una de las peculiaridades de Capocollo di Cinta Senese DOP es la presencia de la flor de hinojo silvestre con la que se recubre, dando a este producto un sabor único de la tradición toscana.

¡No te pierdas este fantástico Capocollo di Cinta Senese DOP! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

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Descripción

El capocollo es la pieza anatómica del cerdo que va desde la nuca hasta la quinta costilla.

El capocollo de Cinta Senese se prepara masajeando la pieza con una mezcla de sal, pimienta y ajo machacado y luego se cubre durante 3 días al final de los cuales se lava y se cubre con una hoja de paja de papel y se coloca a madurar en las celdas de condimento. El capocollo Cinta Senese se presta muy bien a un envejecimiento prolongado.
El producto final se presenta en forma alargada de 35 cm con diámetros de 7-8 cm y peso de 1,6 kg y envuelto en papel amarillo y atado con cuerdas de cáñamo.

Al cortar, el capocollo se aprecia por el color rojo vivo de la parte magra rodeada de un veteado blanco-rosa que envuelve y delimita las porciones magras y el índice de calidad del producto.
El marmoleado es típico así como el sabor y textura de la grasa que se derrite en la boca liberando aromas y fragancias característicos. Por elección no añadimos hinojo para no tapar o alterar esta peculiaridad.

Recomendamos degustar este producto tal cual pero reconocemos que se reanuda muy bien para participar en preparaciones culinarias muy interesantes.

Caracteristicas

La Cinta Senese

Ahí Cinta Senese es una raza de cerdo toscana, única en el mundo. La carne de estos cerdos toscanos se reconoce en denominación de origen protegida (DOP) por la Comisión Europea en 2012. Es un raza antigua la Cinta Senese que, como su nombre lo indica, estaba muy extendido en colinas de siena, en Toscana. Es diferente del cerdo negro toscano y no es un jabalí cruzado.

Estos cerdos sieneses viven en estado salvaje o semi-salvaje, son una raza porcina de tamaño mediano, con un pelaje de color oscuro, con la característica banda de pelaje blanco que envuelve el tórax y las patas traseras del animal.

¿Por qué se llama "Cinta Senese"? los presidente del consorcio Daniele Baruffaldi que también posee una granja de cría Cinta Senese.

La Cinta Senese es un animal único, de color oscuro, caracterizado por una "franja" blanca que cubre la parte delantera del cuerpo. En resumen, un "cinturón". Senese, porque vivía en los alrededores especialmente de Siena. Incluso hoy en día hay quien piensa que el nombre se refería a las murallas de la ciudad ... oa un cruce con el jabalí. Nada de esto.

Debido a sus características de fuerza y resistencia, el Cinta Senese fue una raza de cerdo toscana muy extendida hasta la década de 1950. En ese período, sin embargo, en Toscana, se introdujeron otras razas de cerdos, criados con metodología industrial. Así fue que la Cinta Senese corrió el riesgo de extinción, también porque si se cría como cerdos blancos o grandes blancos, tendía a acumular demasiada grasa. Entre los años 80-90 cuando un grupo de criadores decidió reintroducir la raza autóctona toscana, sólo quedaron 150. Para realzar este animal italiano, el Consorcio para la protección de Cinta Senese, que inició y concluyó el proceso de obtención de la carne DOP.

El reglamento proporciona tres reglas importantes sobre el tema: 1) El los animales deben tener el espacio adecuado para moversepor tanto, no puede haber más de 1500 kilos de carne viva por hectárea. Digamos, para entender, que es alrededor de 10 animales adultos por hectárea. Recuerda que en la agricultura ecológica, en cambio, diez animales pueden vivir en 2500 metros cuadrados. Los ejemplos de Cinta Senese, por tanto, viven en una sEspacio 4 veces más grande que la carne orgánica; 2) Puedes alimentarlos con productos derivados en un 60% de la Toscana, sin soja, sin OGM, sin derivados de extracción química porque obviamente, en el pasado no existían. 3) Los animales no pueden ser sacrificados antes de que cumplan un año.

UNA sabor muy diferente al del cerdo clásico, con características únicas. Una de las mayores diferencias es el valor añadido presente en la grasa, completamente diferente a la de los cerdos blancos, mucho más blanda, con células más grandes y rica en agua. Estamos hablando de 35 grados contra 64 de grasa normal, rica en antioxidantes omega 3 y omega 6, porque se alimentan de forma natural.

El capocollo Cinta Senese es sin duda uno de los embutidos más preciados y apreciados de la Toscana, la característica principal del capocollo Cinta Senese es el equilibrio que se crea entre la parte sabrosa del capocollo y la parte grasa, dulce y delicada.

Compra ahora nuestro capocollo de cinta senese dop.

Capocollo toscano 

Capocollo Toscano - un salami curado y artesanal elaborado en Toscana, obtenido de todo el músculo que va desde el cuello hasta la cuarta o quinta costilla de la paleta o cuello del cerdo.

Las carnes seleccionadas para este salami son exclusivamente toscanas. El procesamiento de Capocollo Toscano según el método tradicional requiere sal, pimienta, una fina capa de hierbas y envejecimiento en una bodega fría durante al menos tres meses.

Antes de probarlo, sácalo del vacío y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora. Una vez cortado, el Capocollo toscano tiene un color rojo intenso y un sabor rico y picante. Se funde en boca dejando limpio el paladar.

Todo nuestro Capocollo toscano pesa alrededor de 1,7 kg, por lo que esta rebanada de 850 gramos tiene la mitad del tamaño.

¡No te pierdas este fantástico Capocollo toscano! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Envío gratuito para pedidos superiores a 65 €

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

✅ Envíos a Europa y USA UPS 48/72 horas

Caracteristicas 

el capocollo toscano es la parte del cuello del cerdo, deshuesada, salada y envuelta con un collar (pañuelo) que se envejece durante 3/6 meses Se presenta en forma cilíndrica envuelta en una red elástica. Producida sin conservantes ni antioxidantes, El capocollo toscano con hinojo, tiene partes de magro de un color burdeos oscuro alternando con las de grasa de un delicado color en polvo. Tiene un aroma intenso. El sabor de este capocollo es equilibrado y sabroso se debe a los aromas que se utilizan en la fase de salazón.

Primero quiero responder a las preguntas que muchos me hacen, en primer lugar quiero decirles que el capocollo toscano se corta en el momento del pedido y se envasa al vacío para su almacenamiento, el producto se coloca en cajas especiales de poliestireno para alimentos y luego en nuestra caja. en caja de envío personalizada, que se refrigerará para mantener la temperatura de almacenamiento adecuada

El envío del capocollo toscano se realiza dentro de las 24/48 horas posteriores a la aprobación del pedido, en los métodos de pago también existe la posibilidad de pago contra reembolso.Si tiene necesidades particulares de entrega, por favor notifíquenos en el momento del pedido en la sección correspondiente. NOTAS para la entrega: El capocollo toscano que compre online se entregará envasado al vacío para que no tenga ningún problema durante el viaje.

Ahora solo tiene que agregar este fantástico capocollo toscano artesanal a su carrito y darnos la confianza de que seguramente será recompensado con la calidad del producto y la profesionalidad del Servicio que Salumeria Toscana brindará a sus clientes.

Descripción 

El capocollo toscano es un fino corte de cerdo, se envuelve fresco junto con sal y aromas, especialmente la flor de hinojo silvestre, una planta que siempre ha estado presente en nuestro campo.

Es tradicional consumirlo en Semana Santa junto con la típica “Schiacciata di Pasqua”, uno de los embutidos toscanos que no pueden faltar para los amantes del salami toscano.

Ingredientes

Cerdo toscano, sal, pimienta, semillas de hinojo silvestre, ajo.
Contiene azúcares. Antioxidante

No contiene fuentes de gluten - No contiene derivados de la leche.

Para producir el capocollo toscano, se recorta y desengrasa el músculo del cuello. En este punto se procede a la salazón, que se realiza masajeando vigorosamente el producto, para que la sal, los granos de pimienta, el ajo y otras especias puedan penetrar profundamente en la carne, dándole el sabor y consistencia deseados. Esta es una fase muy larga y delicada. Dependiendo del tamaño del cerdo y del nivel de maduración será necesario extender la operación para llevar los aromas al centro.
Luego se dejan reposar en los tanques de salazón especiales dentro de la cámara fría. Aquí la maduración del capocollo es lenta y controlada y se desarrolla durante unos 40 días. Al final de este período se sacan de la salmuera, se envuelven en una tripa natural y se atan fuertemente, es aquí donde el salami comienza a tomar su aspecto característico. Pero aún se necesita un breve período de secado en caliente antes de continuar con el condimento real. Esta fase, que dura de cuatro a seis meses, se desarrolla dentro de salas bien ventiladas, donde se cuelgan y revisan los embutidos uno a uno. De hecho, es en las últimas semanas que el capocollo toscano adquiere toda la calidad organoléptica, ese sabor delicado y al mismo tiempo decisivo que hace que el capocollo toscano sea verdaderamente inconfundible. Salumeria Toscana se aprecia en la venta de salami toscano típico, y el capocollo toscano es sin duda uno de los mejores embutidos toscanos.

Cesta de regalo de quesos toscanos mixtos

Si buscabas una idea para un regalo de Navidad o Semana Santa o un aniversario importante para tus seres queridos, esta caja regalo es la solución, y el ENVÍO es GRATUITO a toda Italia, entrega en Europa 48/72 horas.

Ideal para los amantes de los quesos finos y refinados según la tradición toscana, hemos creado una fantástica propuesta gastronómica de pecorino toscano.

Nuestra oferta de quesos se combina con una preciosa caja de regalo, una caja vintage de imitación de roble que puedes ver en la foto del producto.

La cesta de queso se compone de la siguiente manera:

• Pecorino con Ají 550gr
• Pecorino con Nueces 550gr
• Pecorino con Heno 550gr
• Pecorino con Trufa 550gr
• Pecorino DOP Toscano 250gr
• Pecorino Toscano Sazonado DOP 250gr

¡No te pierdas este fantástico paquete de productos artesanales toscanos! ¡Añádalo a su carrito de compras ahora y se lo entregaremos en 48 horas!

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅ Envío Gratis 

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

✅ Envíos a Europa y USA UPS 48/72 horas

Para aquellos interesados en mayores cantidades de canastas de regalo gourmet, pueden contactarnos en esta dirección info@salumeriatoscana.shop para solicitar un presupuesto a la medida de sus necesidades.

Cestas de regalo para empresas 

Para las empresas interesadas en nuestras cestas gastronómicas con quesos y especialidades toscanas, puedo escribir a info@salumeriatoscana.shop solicitando un presupuesto gratuito, especificando sus necesidades.

Podemos crear cajas de regalo corporativas personalizadas para todas las necesidades.

También puedes contactar a este número Whatapps 339879 4945.

Idea de regalo Cesta de queso toscano

Esta caja de regalo es la selección máxima de Precioso queso Pecorino toscano, una cesta regalo para Navidad, Semana Santa o cualquier evento importante por el que quieras sorprender, con ENVÍO GRATIS a toda Italia, entrega 48/72 horas en Europa.

Una idea de regalo con una de las especialidades gastronómicas toscanas más talentosas, los quesos toscanos, que se colocan dentro de nuestro magnífico Estuche Vintage Faux Oak, que puedes admirar en las fotos del producto.

Todos los quesos que componen las cestas regalo se envasan al vacío, y dentro del paquete se coloca una pajita de color viruta como relleno.

Ideal para cestas corporativas y obsequios corporativos para cualquier ocasión, está compuesto por:

• Pecorino con Peras 550gr
• Pecorino con Ají 550gr
• Pecorino con Heno 550gr
• Pecorino con Pistacho 550gr
• Pecorino semienvejecido 450gr
• Pecorino de Pienza 650gr
• Pecorino DOP Toscano 250gr
• Pecorino DOP Toscano Añejo 250gr
• Pecorino Stag. en la Gruta 600gr

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✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

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✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

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Para aquellos interesados en mayores cantidades de canastas de regalo gourmet, pueden contactarnos en esta dirección info@salumeriatoscana.shop para solicitar un presupuesto a la medida de sus necesidades.

Cestas de regalo para empresas

Para las empresas interesadas en nuestras cestas gastronómicas con quesos y especialidades toscanas, puedo escribir a info@salumeriatoscana.shop solicitando un presupuesto gratuito, especificando sus necesidades.

Podemos crear los paquetes Regalo corporativo personalizado, para todas las necesidades.

También puedes contactar a este número Whatapps 339879 4945.

Caja Regalo Salami y Queso

Aquí hay otra idea de regalo, un hermoso paquete de embutidos y quesos toscanos, con todas las especialidades gastronómicas toscanas.

Ideal para quienes desean una canasta de regalo equilibrada con los mejores embutidos y quesos típicos, este paquete también está enriquecido con el Estuche Vintage Roble, como en las fotos del producto, y se vende con ENVÍO GRATIS incluido.

Puede ser útil tanto para una canasta de regalo corporativa importante y preciosa, como para un regalo de Navidad o Pascua para su familia o amigos importantes.

Este paquete se compone de la siguiente manera:

• Capocollo toscano 850gr
• Toscano Finocchiona 500gr
• Soppressata toscana 500gr
• Jamón crudo 650gr
• Chorizo de Jabalí 500gr
• Salamino con jabalí 400gr
• Pecorino DOP Toscano 250gr
• Pecorino Toscano Sazonado DOP 250gr  
• Pecorino de Pienza 650gr

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✅ Envío Gratis 

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

✅ Envíos a Europa y USA UPS 48/72 horas

Si estás interesado en mayores cantidades de cestas regalo de Navidad, puedes contactarnos en esta dirección info@salumeriatoscana.shop para solicitar un presupuesto personalizado.

Embalajes y regalos corporativos

Para todas las empresas que deseen obsequiar nuestras cestas de regalo con embutidos y quesos toscanos, escríbanos a info@salumeriatoscana.shop o contáctenos directamente al número exclusivo +39 339 879 4945, le presentaremos una estimación de costos basada en sus necesidades. presupuesto y cantidad requerida.

Paquete típico de salami toscano

Caja regalo ideal para los amantes de los mejores embutidos típicos toscanos, un fantástico regalo de Navidad o Pascua, pero también un regalo para familiares o amigos.

Esta caja de regalo gourmet también está empaquetada con nuestro famoso estuche vintage similar al roble, como puede ver en las fotos del producto, y con ENVÍO GRATIS en toda Italia.

Hemos seleccionado los embutidos más refinados y preciosos de Salumeria Toscana para crear un regalo de buen gusto, también ideal para importantes cestas corporativas y cestas de regalo de comida toscana.

El paquete se compone de la siguiente manera:

• Soppressata toscana 500gr
• Carrillera de Cerdo con Pimienta 700gr
• Toscano Finocchiona 500gr
• Jamón crudo 650gr
• Chorizo de Jabalí 500gr
• Tocino Toscano 500gr
• Salami toscano 500gr
• Mortadela de Prato 650gr

¡No te pierdas este fantástico paquete de especialidades artesanales toscanas! ¡Añádalo a su carrito de compras ahora y se lo entregaremos en 48 horas!

✅ Envío Gratis 

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✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

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Para aquellos interesados en mayores cantidades de canastas de regalo gourmet, pueden contactarnos en esta dirección info@salumeriatoscana.shop para solicitar un presupuesto a la medida de sus necesidades.

Confezioni y cestas de regalo corporativas

Para las empresas que estén interesadas en cestas regalo de productos típicos toscanos y nuestras propuestas de regalo, pueden contactarnos en esta dirección info@salumeriatoscana.shop o +39 339 879 4945 y le proporcionaremos propuestas adecuadas para sus regalos de empresa basados en la sus necesidades, haciéndole un presupuesto gratuito.