Pecorino Rojo Colline Maremmane – Queso Toscano de Leche de Oveja

El Pecorino Rosso Colline Maremmane es un queso artesanal obtenido de leche de oveja pasteurizada. En la tradición toscana, los pequeños pecorinos se maduran brevemente para resaltar la dulzura de la leche sin sacrificar la personalidad. Este mini pecorino de aproximadamente 300 g presenta una pasta blanca y compacta y un aroma que recuerda a la macchia mediterránea. La corteza externa está tratada con ingredientes naturales que le confieren un color rojo intenso, pero no es comestible.

Producido en las Colinas Maremmane, territorio montañoso al sur de la Toscana, el queso se madura durante aproximadamente 40 días. La elaboración incluye un envasado al vacío para preservar la frescura y los aromas y un embalaje en bandeja de cartón. En la mesa, el mini pecorino rojo se distingue por su sabor delicado pero característico, que lo hace ideal tanto como queso de mesa como ingrediente en recetas toscanas.

Características e ingredientes

• Materias primas: leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo y fermentos lácticos.

• Tratamiento externo: la corteza está tratada con conservantes alimentarios; corteza no comestible.

• Maduración: aproximadamente 40 días.

• Peso medio: 350 g.

• Forma: queso de pasta blanda y compacta.

• Envasado: al vacío y embalaje manual en bandeja de cartón.

• Origen: colinas de la Maremma toscana. El origen de la leche está declarado en la etiqueta.

• Alérgenos: contiene leche.

• No OGM: según las declaraciones de los proveedores, el producto no contiene organismos genéticamente modificados.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Estos valores son indicativos y pueden variar ligeramente entre diferentes producciones.

Conservación y consejos de uso

Para conservar mejor el Mini Pecorino Rosso, mantenerlo entre 2 °C y 4 °C en un lugar fresco y seco (< 90 % de humedad). Después de abrirlo, envolver el queso en papel alimentario o film transparente y guardarlo en el frigorífico para preservar sus aromas y consistencia. El plazo mínimo de conservación es de 120 días desde la fecha de envasado.

Es un queso de mesa perfecto después de quitar la corteza. Se puede disfrutar solo, con pan casero, miel de acacia o mermeladas de higo. Gracias a su sabor delicado, acompaña bien embutidos toscanos y puede enriquecer ensaladas, tartas saladas o platos de pasta. Combina con un vino blanco fresco o un rosado ligero.

Por qué elegirlo

• Artesanía toscana: cada mini pecorino es producido por expertos queseros de la Maremma, preservando la tradición local.

• Tamaño práctico: el formato de 300 g es ideal para degustaciones, aperitivos o regalos gastronómicos.

• Sabor único: la corta maduración realza la delicadeza de la leche de oveja sin renunciar a una nota característica.

• Seguridad y calidad: los controles microbiológicos garantizan la ausencia de Listeria monocytogenes y niveles muy bajos de coliformes y E. coli.

Envíos y asistencia

Enviamos el Mini Pecorino Rosso Colline Maremmane en embalajes refrigerados para garantizar la máxima frescura. Las entregas en Italia se realizan en 24/48 horas, con posibilidad de envío al extranjero. Para pedidos superiores a cierto importe, el envío es gratuito; verifica las condiciones durante el pago. Nuestro servicio al cliente está disponible para solicitudes personalizadas y consejos de maridaje.

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