Potentino Piropo Castle 2017 Pinot Nero

Piropo 2017 Pinot Nero

PIROPO ist Pyrop, eine seltene Granatart mit violettem Farbton, die von Schriftstellern der Renaissance als poetische Metapher für toskanischen Wein verwendet wurde.

Das Weingut Castello di Potentino liegt an den Hängen des höchsten Gipfels der Toskana, dem Monte Amiata, einem erloschenen Vulkan. Unser Tal ist niedrig und geschützt.

Das bedeutet, dass wir im Sommer heiße Tage, aber kalte Nächte haben, wenn die Luft vom Berg herabströmt. Das Land ist vulkanischen Ursprungs, geologisch sehr neu und reich an Mineralien. Diese Mineralität schafft einen besonders schmackhaften und feinen Wein mit einem subtilen Bouquet und einem schweren, reichen Körper.

Die sorgfältig strukturierten Weine, die die Kraft von Frucht und Jugend bewahren, reif, aber nicht alt, sauber und präzise und unendlich trinkbar. 

Fermentation: 18 Tage lang in 50-Hl-Fässern aus französischer Eiche mit einheimischen Hefen.

Rebsorte: Spätburgunder

Raffinesse: In französischen Eichenfässern von 17 bis 20 hl für mindestens 24 Monate und dann in der Flasche für mindestens 9 Monate vor dem Verkauf

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