Castello del Terriccio LUPICAIA

LUPICAIA

Die LUPICAIA hergestellt aus Schloss des Terriccio in der Toskana kommt es her eisenhaltige Böden mit Steinen und Fossilien.

Mit Blick auf das Mittelmeer profitieren sie von einer einzigartigen Sonnenreflexion, eine mäßige Brise von der Küste und viel Sonnenlicht fördern eine einzigartige Reifung.

Die Ernte erfolgt streng per Hand.

Nach einer ersten Selektion im Weinberg bei der manuellen Lese werden die Trauben bei der Ankunft im Keller ein zweites Mal sorgfältig ausgewählt, schonend entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, dass die Haut der Beeren nicht beschädigt wird.

Die sorgfältige alkoholische Gärung erfolgt in unseren offenen Edelstahlkeltern bei kontrollierter Temperatur, wobei die Mazeration der Trauben etwa 20 Tage dauert Cabernet-Sauvignon und 16 für die Kleiner Verdot.

Die Veredelung erfolgt separat in Tonneaux aus französischer Eiche neu für einen Zeitraum von ca 24 Monate davon 6 auf der Feinhefe, erfolgt dann eine anschließende Montage und eine weitere Reifezeit von mindestens 12 Monate in der Flasche vor seiner Kommerzialisierung.

EIGENSCHAFTEN

Mit einem intensiven, reichen und sehr eleganten Aroma von Waldfrüchten, Sauerkirschen, Schokolade, Tabak und süßen Gewürzen.

Intensiver und konzentrierter Farbton, der an Rubin erinnert, begleitet von leichten Granatnuancen.

Das Aromenbouquet, das das olfaktorische Profil ausmacht, bewegt sich auf vielschichtigen und üppigen Noten, in denen sich Fruchtaromen mit würzigeren Aromen abwechseln.

Am Gaumen ist er von ausgezeichneter Struktur, rund, mit einem energischen Schluck, wo Frische und Mineralität die Elemente eines weichen Getränks darstellen, auch dank eines fein integrierten Tannins.

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