Prosciutto di Cinta Senese DOP – Coscia Intera 8 kg, 24 Mesi
- Filiera 100% toscana tracciata
- Pagamento sicuro online
- Consegna refrigerata +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Confezionato sottovuoto
Il prosciutto di Cinta Senese è il prosciutto crudo ottenuto dalla coscia della Cinta Senese, la razza suina autoctona toscana nera con la fascia bianca, allevata all'aperto in Toscana. Rispetto a un prosciutto di suino comune ha la carne più scura, un grasso più profumato e un sapore più lungo. Il nostro è della Macelleria Savigni di Pavana, sull'Appennino pistoiese: coscia intera con osso di circa 8 kg, stagionata 24 mesi, a €395 (€49,38 al kg).
🐖 Perché il prosciutto di Cinta Senese è diverso
Tutto parte dalla razza. La Cinta Senese vive all'aperto, nei boschi e nei campi della Toscana, e cresce lentamente nutrendosi in buona parte di ghiande, erba e radici. La carne che ne viene è più scura e il grasso è più morbido e infiltrato nel magro.
Nel prosciutto questa differenza si vede e si sente: la fetta è rosso intenso, il grasso è bianco rosato e si scioglie in bocca, il sapore resta a lungo con una nota dolce. Ventiquattro mesi di stagionatura concentrano gli aromi e danno una fetta compatta, che si affetta sottile a mano.
📋 Scheda tecnica
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Prodotto | Prosciutto di Cinta Senese DOP |
| Razza | Cinta Senese, allevata in Toscana |
| Produttore | Macelleria Savigni, Pavana (PT) |
| Formato | Coscia intera con osso, circa 8 kg |
| Stagionatura | 24 mesi |
| Prezzo | €395,00 (€49,38/kg) |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura coprire il taglio |
| Senza glutine | Sì |
🔪 Come affettarlo e servirlo
- Mettilo su un supporto portaprosciutto, con la parte anteriore in alto.
- Togli la cotenna solo nella zona che affetti, non su tutta la coscia.
- Usa un coltello lungo, sottile e flessibile e taglia fette sottilissime, quasi trasparenti.
- Servilo a temperatura ambiente, con pane toscano sciocco, fichi freschi o melone.
- Dopo ogni uso copri il taglio con una fetta del suo grasso o con carta per alimenti.
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🍷 Abbinamenti
- Pecorino Toscano DOP stagionato e pane sciocco.
- Vini rossi importanti come Brunello di Montalcino o Chianti Classico Riserva, dalla nostra enoteca.
- In estate, melone e fichi freschi.
🍽️ Per ristoranti e HoReCa
Il prosciutto di Cinta Senese al taglio è un prodotto da carta dei salumi: razza riconoscibile, territorio toscano e una storia che si racconta al tavolo. Per forniture continuative scrivi a info@salumeriatoscana.shop o chiama il +39 339 879 4945.
🎁 Un regalo di Natale importante
Una coscia intera di Cinta Senese è uno dei regali più apprezzati per la famiglia, i clienti o i collaboratori. Per l'Italia ordina entro mercoledì 16 dicembre per ricevere entro venerdì 18 dicembre.
🚚 Spedizione
Ordini di lunedì, martedì o mercoledì: consegna entro venerdì, in imballo protettivo.
| Destinazione | Ordine o peso | Costo |
|---|---|---|
| Italia | Fino a €74,99 | €8,90 |
| Italia | Da €75 | €3,90 |
| Europa 1 (es. Germania, Austria, Francia, Spagna, Paesi Bassi) | 5-10 kg | €28,90 |
| Europa 1 | 10-20 kg | €39,90 |
| Europa 2 / Extra UE (es. Svizzera, Polonia, Repubblica Ceca) | 5-10 kg | €49,90 |
| Europa 2 / Extra UE | Oltre 10 kg | €63,90 |
❓ Domande frequenti sul Prosciutto di Cinta Senese DOP
Cos'è il prosciutto di Cinta Senese?
È il prosciutto crudo ricavato dalla coscia della Cinta Senese, razza suina autoctona toscana allevata all'aperto. Ha carne più scura, grasso più profumato e un sapore più lungo del prosciutto di suino comune.
Quanto costa il prosciutto di Cinta Senese al kg?
La coscia intera da circa 8 kg costa €395, cioè €49,38 al kg. In pezzi da 2,5 a 3,5 kg il prezzo parte da €188,80.
Che differenza c'è con il Prosciutto Toscano DOP?
Il Prosciutto Toscano DOP tutela la zona e il metodo di lavorazione e usa suini delle razze tradizionali da prosciutto. Il prosciutto di Cinta Senese viene da una razza autoctona toscana allevata all'aperto: più raro, più profumato e più caro.
Quanto è stagionato?
Ventiquattro mesi, che concentrano gli aromi e danno una fetta compatta e profumata.
Come si conserva una volta aperto?
Sul supporto, in un luogo fresco e asciutto, coprendo il taglio con una fetta del suo grasso o con carta per alimenti. Così si conserva diverse settimane.
Chi lo produce?
La Macelleria Savigni di Pavana, sull'Appennino pistoiese, che per Salumeria Toscana produce tutta la linea di salumi di Cinta Senese.
Come funziona la spedizione refrigerata?
Ogni ordine viaggia in regime refrigerato a +2/+4°C, sottovuoto e in cartone isotermico con gel refrigerante. Così i prodotti arrivano freschi e nelle migliori condizioni, come appena presi in bottega.
In quanto tempo ricevo il mio ordine?
La consegna avviene di norma entro 1-3 giorni lavorativi dalla spedizione, in tutta Italia. Ricevi il numero di tracciamento via email per seguire il pacco fino a casa tua.
C'è un ordine minimo o serve registrarsi?
No: non c'è nessun ordine minimo e nessuna registrazione obbligatoria. Aggiungi i prodotti al carrello, inserisci l'indirizzo e completi l'ordine in pochi passaggi.
Come conservo i prodotti quando arrivano?
Conserva i prodotti freschi in frigorifero a +2/+4°C e consumali entro la data indicata in etichetta. Per salumi e formaggi stagionati trovi le indicazioni di conservazione nella descrizione del prodotto.
Spedite anche all'estero?
Spediamo in tutta Italia e nei 27 paesi dell'Unione Europea, sempre con imballo refrigerato e isotermico che mantiene la catena del freddo fino alla consegna.
Quali metodi di pagamento posso usare?
Puoi pagare comodamente online con carta di credito, PayPal e gli altri metodi sicuri disponibili al checkout. Tutti i pagamenti sono protetti e crittografati.
