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Salami de Cinta Senese DOP

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Salami de Cinta Senese 

Salame di Cinta Senese est un salami toscan à base de porc de la Cinta Senese DOP.

La caractéristique du salami Cinta Senese réside dans son traitement: viande hachée maigre et mécolata à l'ail, aux épices et au vin rouge. De plus, le produit est garanti par la marque DOP.

Comme tous les nôtres Charcuterie toscane  il ne contient ni conservateurs ni additifs chimiques, gluten, lactose et dérivés du lait.


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Description 

Le salami Cinta Senese DOP est élaboré à partir de morceaux fins de porc «Cinta Senese DOP». Pour la production du salami, l'épaule et la garniture du jambon sont utilisées, auxquelles s'ajoutent de petits morceaux de saindoux qui lui confèrent une plus grande douceur et la consistance classique. Aromatisé au sel, au poivre moulu et aux céréales et à l'ail, il est vieilli pendant 3/4 mois dans des boyaux naturels et vendu en morceaux d'environ 450 gr. Le salami Cinta Senese se caractérise par des arômes intenses et un goût fort mais en même temps délicat. Idéal en combinaison gastronomique avec des figues fraîches et pecorino pdo de Toscane Frais.

Le processus de fabrication et d'affinage du salami Cinta Senese est exactement le même que celui du salami traditionnel. Mêmes ingrédients naturels et mêmes saveurs. La graisse donne au porc Cinta Senese pour donner à ce produit une saveur particulière et une douceur naturelle pour le palais.

 Information 


L'existence de l'un des animaux les plus anciens de cette région est attestée par la célèbre fresque "Allégorie et effets du bon et du mauvais gouvernement»Par Ambrogio Lorenzetti de 1338, exposé à la mairie de Sienne. La Cinta Senese, unique en son genre, a été introduite dans ce domaine puis s'est rapidement répandue grâce à sa robustesse.

EST un cochon rustique de la colline siennoise, dont les couleurs rappellent celles de la ville à laquelle elle appartient, noir et blanc. Plus tard, la race s'est étendue à d'autres régions de la Toscane telles que la Maremme et le Valdarno. Le nom «cinta» dérive de la bande blanche qui part des épaules et se termine sur les pattes avant. C'est une race indigène avec un odorat fin qui appartenait autrefois à toutes les familles paysannes.

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Aujourd'hui, de nombreux fabricants sont engagés dans sauvegarder cette précieuse race menacée d'extinction et c'est grâce à leur travail et à leur alimentation sans conservateurs que l'on peut toujours déguster des viandes authentiques et savoureuses et des charcuteries. La Cinta Senese a également reçu la reconnaissance DOP.


Les porcs Cinta Senese sont élevés à l'état sauvage, et en ne mangeant que ce qu'ils trouvent dans les bois, ils développent des caractéristiques uniques, c'est pourquoi notre salami Cinta Senese AOP est si bon.

 

PAYS TAUX LIBRE
ITALIE 7.90€ POUR LES COMMANDES DE PLUS DE 65 € 1-2 jours ouvrables
L'AUTRICHE DE 13 € à 25 €  POUR LES COMMANDES DE PLUS DE 250 € 2-3 jours ouvrables
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LE PORTUGAL DE 19 € À 49 € INDISPONIBLE 2-3 jours ouvrables
MALTE DE 19 € À 49 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables
GRÈCE DE 19 € À 49 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables
CANARI DE 49 € À 69 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables
BALÉARIQUE DE 49 € À 69 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables
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BRÉSIL DE 59 € À 99 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables
Etats-Unis DE 69 € À 169 € INDISPONIBLE 2-4 jours ouvrables

 

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Customer Reviews

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A
Alberto Passoni
eccellente

seconda volta che lo compero e sempre perfetto. lo ricomprerò

A
Alberto Camposarcone
Prodotti di qualità

Per il momento ho aperto il salame di cinta senese, il capocollo e il pecorino, posso dire che si tratta di prodotti di buona qualità, forse il prezzo è un pochettino alto.
Mi sento comunque di consigliarne l’acquisto, complimenti 😊

D
Dario Brandalise
Tutto buono 😋😋😋👍

Molto buono mi ricordo il salame che faceva il mio nonno. Ottimo prodotto di qualità.

F
Francesco Gentini

Salame di Cinta Senese DOP artigianale

S
Stefano Zigiotti
Ottimi salumi

Salumi molto buoni

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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