Chardonnay Castello di Monsanto Collezione - Salumeria Toscana Chardonnay Castello di Monsanto CollezioneCastello di MonsantoSalumeria Toscana Chardonnay MonsantoChardonnay Castello di Monsanto Collezione

Collection Chardonnay Castello di Monsanto

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Ancien
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Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana

Le chardonnay est le fruit de l'intuition de Fabrizio Bianchi qui, au milieu des années soixante-dix, a décidé de planter ce vignoble sur ses propres terres en dehors de l'appellation Chianti Classico.

Dans le souci des grands blancs de Bourgogne, au début de son histoire de production, il était entièrement fermenté en bois.

Dans les années 2000, le Chardonnay a vu un affinage progressif du chêne jusqu'à ce qu'il s'installe sur la facture d'aujourd'hui qui prévoit la fermentation en acier d'environ 70% des raisins. Grande est l'historien présent dans la cave pour témoigner de l'excellente capacité de ce vin à défier le temps.

Château de Monsanto

Aujourd'hui, ce vin toscan est une interprétation classique du chardonnay toscan avec une grande capacité de vieillissement.
Un blanc riche, doux et floral, vinifié en fûts d'acier et français, caractérisé par des notes de pêche, de camomille, de sauge et de genêt

Ne manquez pas ce fantastique vin blanc toscan!

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Fiche technique

Nom IGT TOSCANE
Première année de production 1990
Forme d'agriculture Guyot et cordon éperonné
Vinification les deux tiers des raisins sont vinifiés en cuves acier à température contrôlée, le reste en tonneaux de chêne français où il reste sur lies pendant environ 6/7 mois
Raffinement en bouteille 1 ans

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TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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