Cassiopea Bolgheri Doc Poggio al Tesoro

Cassiopea est un rosé de caractère, capable d'exprimer complexité et douceur. Le parfum qui le distingue s'intègre très bien avec la fraîcheur et la buvabilité.

Il est obtenu à partir de raisins Cabernet Franc et Merlot, récoltés à la main dans les premiers jours de septembre.

Le pressurage doux des baies entières est suivi d'une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20 jours. Le vin mûrit sur lies fines et vieillit encore un mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Vin Rosé Bolgheri

De couleur rose pâle, il exprime au nez des notes de fleurs et de petits fruits comme la mûre et la framboise. En bouche il est frais avec une belle sapidité et jutosité, de bonne persistance.

idéal à l'apéritif, pour accompagner la bruschetta, les poissons frits, les légumes tempura. Parfait avec les soupes salées, les viandes blanches grillées et les plats de poisson. Les aficionados le recommandent avec des fromages crémeux tels que la robiole, la ricotta salée et la mozzarella.

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