Rigatino Toscano ( Pancetta tesa) 500gr - Salumeria Toscana  - pancetta, pancetta salata, pancetta stesa, rigatino, rigatino arrotolato, rigatino toscano

Toscano Rigatino (Tocino) 500gr

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Rigatino toscano o tocino plano

En Toscana, la Pancetta Tesa a menudo se llama Rigatino por su apariencia rayada dada por la superposición de carne y grasa. Es una explosión de aromas y sabores característicos, elaborado con la carne de la panza de cerdos italianos.

La tradición de Rigatino Toscano se remonta a la civilización etrusca. Su sabor rico y único realza muchas recetas que pertenecen a nuestro patrimonio culinario sin igual.

La Pancetta Tesa se sala con sal marina y ajo, y luego se deja sazonar durante dos meses con abundante pimienta negra.

La elección y dosificación de los ingredientes y la eficacia de la maquinaria utilizada para el proceso de producción representan elementos distintivos de la calidad y autenticidad del producto.

Es un producto artesanal típico de la carnicería de cerdo toscano, y se puede consumir durante todo el año.

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caracteristicas:

el suave y delicioso sabor del cerdo se funde con el apetecible sabor de la pimienta, creando una combinación única que deleitará su paladar. Cuando se corta, la rebanada se presenta en una alternancia de capas de carne de color rosa intenso y capas de grasa blanca rosácea codiciosa, una rebanada deliciosa que se derretirá en la boca.

Si está muy sazonado, el rigatino toscano es excelente para disfrutarlo en rodajas finas sobre pan toscano o sobre crutones con una rodaja de queso pecorino calentado en el horno. De lo contrario, puede disfrutar muchas recetas con rigatino. Rigatino es un embutido muy versátil adecuado para aperitivos, primeros platos, platos principales y sabrosos acompañamientos.

Los puristas de Amatriciana dirán inmediatamente que la verdadera receta de Amatriciana pasa por el uso de tocino. Ok pero con el rigatino Tuscan es otra historia, pruébalo por ti mismo. Esta es una variante del Amatriciana original. Mejor si usa un rigatino ligeramente sazonado, cortado en trozos bastante grandes. Dorar bien el rigatino y escurrir la grasa. En otra sartén, sofreír abundante cebolla, zanahoria y perejil. Agrega el rigatino dorado, déjalo aromatizar y agrega el tomate. Cocine a fuego lento, ¡cuanto más cocine mejor! Y se sirve la primera receta con el rigatino.

No se sorprenda. Este es verdaderamente un maridaje delicioso. Fácil de preparar e muy pintoresco. Una receta elegante con rigatino. Corta el rigatino en rodajas finas y envuélvelo alrededor de las colas de camarón. Coloque las colas de camarón envueltas en rigatino en una sartén muy caliente a fuego alto. Dorar bien hasta que el rigatino esté crujiente. Desglasar con un poco de Brandy y la receta está lista.

Pasta carbonara

Otro gran clasico, pasta carbonara. Carbonara es otra receta que realza mucho el rigatino. Dore el rigatino toscano y mezcle con la pasta recién escurrida al dente para darle sabor. ¡Te recomiendo que agregues los huevos batidos con parmesano, sal y pimienta al fuego! Una pizca de queso pecorino y listo.

Pasta alla Gricia

Seguimos con los clásicos para nuestras recetas con rigatino. Gricia es una variante de la pasta cacio e pepe. También en este caso, mezcle la pasta con el Rigatino toscano bien dorado. Apague el fuego y agregue abundante queso pecorino, agregue un poco de agua de la cocción de la pasta y revuelva bien. Los ingredientes de una buena pasta Gricia son pasta, rigatino, pecorino y agua de cocción de la pasta.

Sopa de espelta o legumbres

No podía faltar el sopa. los rigatino La toscana es el ingrediente secreto de una buena sopa. Puedes usar el rigatino en una simple sopa de espelta a la que puedes agregar cebada, lentejas, garbanzos o frijoles. La base es sencilla, empieza con un salteado de apio y puerro, al que le añadirás las verduras que tienes en casa, por ejemplo calabacín o zanahoria y el rigatino toscano cortado en tiras finas. Cocine bien y agregue la espelta. Cubrir con el caldo y cocinar. Puede completar el plato con una rodaja de rigatino crujiente, perejil o cebollino y una pizca de pecorino.

Allí tocino se puede usar fresco a la parrilla o alternativamente para uno Desayuno inglés, junto con huevos revueltos, para abastecerse de la energía necesaria para afrontar el día. En cubos, la panceta también se puede utilizar como salsa para pasta (en preparaciones como tocino y huevo o laTomate y tocino, donde puede reemplazar el mejilla de cerdo).
El embarque del salami rigatino toscano tiene lugar en 24/48 desde el momento de la aprobación. para venta directa en nuestra tienda de delicatessen online.

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G
G.T.
Rigatino

Soddisfazione assoluta, bontà fatta in casa. Gusto unico. Grazie

M
M.R.
Soddisfatto

È già la seconda volta che faccio un'ordine e sono molto soddisfatto della qualità dei prodotti. Unica pecca, su alcuni prodotti non c'è scritto che cosa siano e uno avendo acquistato più cose non si ricorda che cosa siano.

N
N.K.
Perfect delivery in Denmark

No problems at all got my beautiful pancetta after three days packed in a cooling box

f
f.f.
rigatino toscano

Buonissimo e buono anche il lardo

B
B.P.
Tutto ok

Ottimi prodotti

allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


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