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Queso Añejo en Cueva 8 meses 550gr

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Queso madurado en cueva

Se trata de un queso de vaca madurado en cueva, un queso de vaca producido en Toscana y envejecido en cueva durante más de 8 meses, parece fQueso compacto de color pajizo (completamente comestible).

Este queso madurado en cuevas se produce con recetas antiguas, respetando la tradición toscana, de forma artesanal y envejecido en cuevas naturales.

El resultado es un queso fino, con un olor excepcional y un sabor muy aromático que deleita el paladar de los conocedores y amantes de los quesos de vaca superiores.

quesos toscanos

La maduración en cueva confiere una maduración particular a los quesos, técnica también utilizada en la antigüedad, donde se elaboraban productos lácteos tradicionales.

Hoy utiliza las mismas técnicas a la hora de producir. quesos vacunas valiosas y la venta en línea de estos codiciados productos está creciendo rápidamente.

 

¡No te pierdas este fantástico queso de leche de vaca madurado en cuevas! ¡Añádelo a tu carrito ahora y te lo entregaremos en 48 horas!


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Queso de vaca de las cavernas

 

Las cuevas donde se maduran estos fantásticos quesos toscanos están hechas rigurosamente de toba, que con su humedad, poca luz y bajas temperaturas confieren al queso de las cavernas esas características únicas del sabor y aroma del verdadero queso de montaña conocido en todo el mundo.

 El contacto con la metodología tradicional de maduración nunca se ha interrumpido, ni siquiera con la introducción de tecnologías modernas.

Los sistemas de ventilación obtenidos con tuberías en la montaña, el sistema de webcam, la creación de celdas adyacentes a las cuevas, la maduración en la cueva es más controlable.

Y esto también para cumplir con las normas de higiene europeas, que exigen exportar estos productos de marca italiana al extranjero.

 Este queso tiene una pasta de color pajizo, debido a la larga maduración, y agujeros medios que denotan un nivel de maduración ideal.

 Nos gusta recordar que se elabora con leche de vaca procedente de las montañas toscanas de Mugello y alrededores, y después de haber sufrido una pequeña maduración en la quesería durante unos 20 días, se lleva a madurar en las cuevas durante más de 8 meses.

 El sabor de este queso de leche de vaca se ve realzado por el particular proceso de refinamiento en cuevas de toba. , que conserva en su interior un particular microclima muy similar al de las antiguas bodegas.

El queso se trata en la corteza de forma natural con aceite vegetal,  la pasta es compacta y  la piel adquiere un particular color toba oscuro que permite identificar inmediatamente la auténtica piel madurada en cueva. 

 Compra ahora este queso de leche de vaca madurado en cuevas de toba, lleva a tu casa la calidad de los productos lácteos toscanos, lo mejor quesos toscanos

Ingredientes

Producido con LECHE pasteurizada de vaca,
Sal de Volterra, cuajo y fermentos.


 

 

 

 

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Customer Reviews

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Walter Giuseppe Odiardi
Molto buono

Molto buono

A
Alberto Decreti

Ottimo ma appena assaggiato visto il caldo

A
Andrea Taddei
Ottimo

Prodotto eccellente, ben confezionato e consegna veloce.

m
matteo schiavone
Stupendo

Ottima Stagionatura, formaggio delicato e intenso, veramente un ottimo acquisto.

allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


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