Porchetta Toscana Artigianale Cotta a Legna - Salumeria Toscana Porchetta Toscana Artigianale Cotta a LegnaSpadiSalumeria Toscana PorchettaPorchetta Toscana Artigianale - Salumeria Toscana - maiale arrosto, pancetta salata, Porchetta, Porchetta arrosto, salame artigianale, salami toscani, salumi

Porchetta toscana artesanal cocida en madera

Precio habitual€29.45 EUR
/
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Peso
  • Envíos refrigerados a toda Europa
  • En stock
  • Inventario en el camino

La Artesano de Porchetta Toscana es un clásico con una tradición milenaria.

No en vano los antiguos romanos decían que el cerdo estaba hecho para la mesa del banquete.

Una receta del recetario de hace dos mil años, atribuida al gourmet Apicius: habla de un cerdo tierno entero, deshuesado, sazonado con hierbas silvestres y asado lentamente sobre fuego de leña.

Hoy en día se conserva el sabor tradicional pero solo se usa la paleta de cerdo, con el agregado de vapor para sellar los condimentos.

La Porchetta Toscana Artigianale es elaborada tradicionalmente por un lechón: aderezado con hierbas aromáticas, cocido al vapor, ligeramente ahumado, asado en horno de leña, sin conservar.

La duración de la cocción varía de 9 a 12 horas, y es esta cocción lenta la que mantiene la corteza crujiente y el interior suave y sabroso.

Esta especialidad artesanal toscana está elaborada con la mejor carne de cerdo italiana y no contiene conservantes artificiales.

¡No te pierdas este fantástico producto artesanal toscano! ¡Agréguelo a su carrito ahora y se lo enviaremos en 48 horas!

✅ Envío refrigerado 24/48 horas

✅Envasado al vacío

✅ Producto toscano 100% de alta calidad

✅ Devoluciones gratuitas en 14 días

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto

Pago con tarjeta de crédito, Paypal o transferencia bancaria, Amazon Pay, 

✅ Envíos a Europa y USA con UPS

Producción

Las canales se deshuesan manualmente y también se retira el exceso de carne, que luego se utiliza para embutidos y otros cortes.

Posteriormente procedemos a la salazón con sal marina; siguen las fases de reposo y masaje manual para eliminar la sal que no haya sido absorbida por la carne.

A continuación, procedemos al condimento con ajo, romero y pimienta negra, en polvo o molido en trozos grandes.

Antes de cocinar, la porchetta toscana se ata con una cuerda para mantener su compacidad original.

Luego se fija a una tubería de acero inoxidable o para alimentos para que el calor también se esparza por el interior.

La cocción dura de 5 a 12 horas, a una temperatura entre 160 y 280 ° C.

Una vez sacado del horno, se coloca en las cámaras de enfriamiento a una temperatura entre 10 y 30 ° C (durante 5-15 horas).

Para eliminar el exceso de grasas y líquidos y dar la consistencia adecuada a la corteza, el color típico de la carne y una mayor vida útil del producto.

Enviada en cajas refrigeradas de poliestireno para alimentos, la porchetta toscana llegará a su hogar lista para ser consumida.

Puedes comprarlo junto con los mejores Quesos toscanos propuesto por nosotros. 

Apariencia 

Porchetta Toscana es de forma cilíndrica, caracterizada por una corteza marrón crujiente, con una consistencia más suave en la parte inferior, que es la zona de la circunferencia.

La carne es de color blanco rosado intercalado con el marrón de las especias.

Al paladar nuestra porchetta es muy sabrosa gracias a la presencia de romero, ajo y pimienta negra. LLa Porchetta Toscana Entera tiene un peso final de 27-45 kg, mientras que la Tronchetto pesa 7-13 kg.

Lo ofrecemos en lonchas de 1,5 kg, pero bajo pedido podemos cortarlo a nuestro antojo.

Historia y consumo

La porchetta al horno cuenta con una tradición milenaria, presumiblemente que se remonta a la época prerrománica y a la población de los latinos.

De hecho, no solo se atribuye a Ariccia la costumbre de ofrecer cerdo como sacrificio a los dioses, sino que también se cree que, gracias a la presencia de la nobleza romana -que solía trasladarse a Ariccia para la temporada de verano o para organizar excursiones de caza - que ha sido posible desarrollar la artesanía que en la preparación de porchetta que continúa siendo dictada en las familias Ariccine de padres a hijos. 

La primera "Sagra della Porchetta di Ariccia" se organizó en 1950.

Desde entonces cada año en Ariccia se lleva a cabo este sugestivo y característico evento donde el producto es ofrecido en puestos decorados festivamente por vendedores vestidos con ropas tradicionales. 

Prueba de ello es el Extracto del Registro de actos del Ayuntamiento de 14 de septiembre de 1962, relativo a la contribución para la fiesta de la Patrona Santa Apolonia y la Sagra della Porchetta, que se encuentra en los archivos del Ayuntamiento de Ariccia.

Gastronomía

Para disfrutar mejor de la Porchetta casera toscana de Delicatessen toscano se recomienda consumirlo fresco, tan pronto como se compre.

De lo contrario es importante colocarlo en el frigorífico a una temperatura entre 2 y 6 ° C.

En la tradición toscana se suele servir como aperitivo en cubos o como plato principal, cortado en rodajas y servido frío.

También es adecuado para consumir entre horas, por ejemplo, como relleno para un sabroso bocadillo.

La carne fresca de la Toscana solo se puede enviar respetando todas las normas sobre carne fresca.

Los tiempos de entrega varían según la zona de destino de 24 a 72 horas desde la hora de recogida en almacén que será el lunes o martes.

Costos de envío:

En Italia son 15 € 

Gratis en Italia para pedidos superiores a 150 €

 

ENVÍO con Express Courier ITALIA 7,90 € o gratis en Italia para pedidos superiores a 69 € solo para embutidos, quesos, jamones, vino.

 

ENVÍO EUROPEO Y EXTRA UE calculado en el momento del pedido

por peso.

 

CUMPLIMIENTO DEL PEDIDO
Procesaremos su pedido en 1 día hábil desde la recepción del pago, dentro de los límites de disponibilidad de stock. En el caso de que uno o más artículos no estén disponibles de inmediato, se lo notificaremos de inmediato y acordaremos con usted la posibilidad de un envío parcial.

ENVÍO
Una vez recibido el pago, confiaremos su mercancía al Express Courier, cuyos plazos de entrega aproximados son 1/2 días hábiles después de la recogida, en la mayoría de las ubicaciones italianas. Para los tiempos de entrega no tendrás que considerar sábados y festivos. Cualquier retraso que se produzca en el servicio de mensajería durante el transporte no es de nuestra responsabilidad y no puede constituir motivo de retirada ni dar derecho a compensación.

ENTREGA
Sus productos serán entregados en horario de oficina, a la dirección que haya indicado en el formulario de pedido: dado que no es posible pactar un tiempo de entrega preciso con el Mensajero Express, le recomendamos que utilice una dirección donde siempre haya alguien presente para el retirarse. Recuerda indicar exactamente tanto el número de casa como el código postal de tu zona y que el nombre que nos hayas indicado debe coincidir siempre con el nombre o número que aparece en el intercomunicador. Cuando recoja la mercancía, compruebe siempre que el número de bultos que aparecen en el documento de transporte coincida con los solicitados y que los bultos que se le hayan entregado estén intactos.

NO RETIRO
No obstante, si en el momento de la entrega usted o su representante estuvieran ausentes, el Mensajero Express dejará un aviso de no entrega a través del cual podrá solicitar la devolución gratuita del envío, según los métodos indicados en el aviso, dentro de los siguientes 3 días. Si la mercancía no se recoge en el segundo paso, Express Courier mantendrá la mercancía almacenada en su almacén durante tres días. Esperamos que recoja la mercancía; de lo contrario, nos veremos obligados, con pesar, a cobrarle los costes adicionales por no recoger el envío.

APOYO
Para cualquier inconveniente relacionado con sus envíos, puede contactar con nuestro servicio de asistencia (salumeriatoscanadop@gmail.com), el cual le ayudará en la resolución de problemas.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.

Customer Reviews

Based on 70 reviews
94%
(66)
4%
(3)
0%
(0)
1%
(1)
0%
(0)
J
Julian Ziersch
Die Porchetta ist so wie ich sie von früher kenne

Endlich wieder mal diese authentische Porchetta genießen, wie vom Wochenmarkt in der Toskana. Geliefert wurde eine Stück von einem ganzen Schwein. 6.5 kg hätten leicht für 100 Leute gereicht. Vielen Dank für die schnelle Lieferung nach München

M
Mauro Cammilli
Tutto Ok

Prodotti ottimi di qualità.

A
Antonio Monasterolo
Acquisto recente

Ho acquistato una Finocchiona, un pecorino di Pienza e un pezzo di porchetta al forno. Spedizione accurata, veloce e qualità della merce superlativa. Davvero da complimenti.

O
Ornella Ferrante
Tutto perfetto

Veramente bravo, ti consiglia sui prodotti, fa il più del possibile per accontentare le richieste, qualità super di formaggi e salumi toscani.

S
Salvatore Gelmini
Ragu di chianina artigianale

ottimo prodotto.

allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


Visto recientemente