Castillo Potentino Piropo 2017 Pinot Nero

Piropo 2017 Pinot Nero

PIROPO es piropo, un tipo raro de granate que tiene un tono violáceo y fue utilizado como metáfora poética del vino toscano por los escritores del Renacimiento.

El viñedo de Castello di Potentino se encuentra en las laderas del pico más alto de la Toscana, Monte Amiata, un volcán extinto. Nuestro valle es bajo y protegido.

Esto quiere decir que en verano tenemos días calurosos pero noches frías ya que el aire desciende de la montaña. El terreno es de origen volcánico, geológicamente muy nuevo y rico en minerales. Esta mineralidad crea un vino particularmente sabroso y fino, con un aroma sutil y un cuerpo pesado y rico.

Los vinos cuidadosamente estructurados que mantienen el vigor de la fruta y la juventud, maduros pero no viejos, limpios y precisos e infinitamente bebibles. 

fermentación: En barricas de roble francés de 50 Hl durante 18 días con levaduras autóctonas.

Variedad de uvas: Pinot Noir

Refinamiento: En barrica de roble francés de 17 a 20 Hl durante al menos 24 meses y luego en botella durante un mínimo de 9 meses antes de salir al mercado

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