Rosso Castelfalfi IGT Toscana Organic
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Vino Tinto Ecológico Tenuta di Castelfalfi
Castelfalfi Rosso es un vino fresco y fácil de beber. Sus agradables notas frutales propias de un fondo de viñas tradicionales toscanas hacen que Castelfalfi Rosso sea excelente para aperitivos a base de quesos y embutidos.
También es excelente con carnes blancas, embutidos y carnes blancas.
Castelfalfi Rosso
El tinto orgánico Castelfalfi IGT es una mezcla de uvas locales y no locales, una mezcla joven y moderna de uvas Sangiovese, Syrah y Merlot.
La uva, recolectada en completa madurez tecnológica, se despoja de los tallos, se prensa ligeramente y se traslada a los fermentadores en acero a temperatura controlada, donde la maceración y las técnicas de extracción suave permiten la liberación de los hollejos de la sustancia colorante, los aromas. y el componente tánico.
Tras unos meses de crianza, siempre en envases de acero, el IGT tinto comienza a embotellar, expresándose en su mejor momento, como es su estilo, tras un breve periodo de reposo en botella.
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Ficha de datos
Clasificación: IGT Toscana Rosso
Área de producción: Toscana central, Castelfalfi
Altitud del terreno: 300 sobre el nivel del mar
Cantidad producida: 20.000 Burdeos
Uvas: Sangiovese y otras variedades de uva tintas procedentes de la agricultura
biológico
Sistema de entrenamiento: espaldera con poda cordon
apisonada
Rendirse: 90 q / ha
Vinificación: en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada
Refinamiento: en acero
Contenido alcohólico: 14% vol.
Color: rojo rubí con reflejos violetas
Oler: intenso con notas afrutadas de pequeños frutos rojos, cereza.
Mermelada.
Sabor: equilibrado y armonioso
Temperatura de servicio: 16-18 ° C
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