Colección Chardonnay Castello di Monsanto
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Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana
Chardonnay es el resultado de la intuición de Fabrizio Bianchi que, a mediados de los setenta, decidió plantar este viñedo en su propia tierra fuera de la denominación de origen Chianti Classico.
Con miras a los grandes blancos de Borgoña, al comienzo de su historia de producción se fermentaba íntegramente en madera.
En la década de 2000, Chardonnay vio una racionalización gradual del roble hasta que se estableció en la factura de hoy, que prevé la fermentación en acero de aproximadamente el 70% de las uvas. Grande es el historiador presente en la bodega para dar testimonio de la excelente capacidad de este vino para desafiar el tiempo.
Castillo de Monsanto
Hoy este vino toscano es una interpretación clásica del Chardonnay toscano con una gran capacidad de envejecimiento.
Un blanco rico, suave y floral, vinificado en acero y barricas francesas, caracterizado por notas de melocotón, manzanilla, salvia y escoba.
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Ficha de datos
| Nombre | IGT TOSCANA |
| Primer año de producción | 1990 |
| Forma de agricultura | Guyot y cordón de espuelas |
| Vinificación | dos tercios de la uva se vinifican en tinas de acero a temperatura controlada, el resto en "tonneaux" de roble francés donde permanece con sus lías durante unos 6/7 meses |
| Refinamiento en botella | 1 año |
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