Lonzino di maiale stagionato 400gr - Salumeria Toscana  - lonza, lonzino, lonzino di maiale, lonzino marinato, lonzino salume

Handwerker gealterte Schweinelende 400gr

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Ausgehärtete Schweinelende

Die gewürzte Schweinelende, auch Lende oder Lende genannt, ist eine Salami, die auf italienischen Tischen nicht fehlen darf, das Produkt der geschickten Verarbeitung der edelsten Teile des Schweins.

Das Hauptmerkmal der gewürzten Schweinelende ist ein sehr delikater Geschmack, eine schöne helle Farbe und ihre Zartheit aufgrund des Fleischschnitts.

Die Lende wird in der Regel in Scheiben geschnitten gegessen und ist ideal für die Herstellung vieler Carpaccio, kombiniert mit toskanischem Olivenöl extra vergine und mit gutem PDO Parmigiano Reggiano.

Schweinelende

Eine andere weit verbreitete Kombination von gewürzter Lende ist mit Toskanischer Pecorino frischer Dop. 

Verpassen Sie nicht diese fantastische, gewürzte Schweinelende! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

✅ Kühlversand 24/48 Stunden

✅Kostenloser Versand für Bestellungen über 65 €

✅Vakuumverpackt 

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✅ Versand nach Europa und USA 72 Stunden UPS

 

Informationen zur Schweinelende

Unsere Schweinelende wird nach der alten toskanischen Norcina-Tradition gewürzt, gesalzen und mariniert. Die Schweinelende oder das Filet wird zuerst entbeint und dann fachmännisch mariniert und dann gebunden und reifen gelassen.

Die Reifung der Schweinelende variiert zwischen 50 und 60 Tagen. Lonzino ist ein raffiniertes Wurstwaren wegen seines weichen, delikaten Geschmacks und seiner Dünnheit.

 

Es hebt sich von anderen Wurstwaren durch seine rosa Farbe ab und der geringe Gehalt an Fett- und Bindegewebe macht das Fleisch weich. Aus diesem Grund ist die Lende ein ausgezeichnetes Wurstfleisch für einfache, aber sehr feine Gerichte, hauptsächlich Carpaccio.

Neugierde        

Schweinefilet, auch als Schweinelende bekannt, ist eine besondere Art von Wurstwaren.
Es ist eine Wurst aus dem Rückenbereich des Schweins, die von der vierten Rippe bis zum Schwanz reicht und einer der magersten und wertvollsten Teile des Schweins ist.
Schweinelende ist eine sehr magere Salami mit einer intensiven rosa Farbe, einem süßen Geschmack und einem zarten Aroma.


Die Lonzini werden fachmännisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, ohne Nitrite und ohne Nitrate gewürzt, in Trocknern massiert und getrocknet, die mit Edelhölzern aromatisiert sind, die dem Produkt Geschmack und Aroma verleihen, während die charakteristische Geschmacksempfindlichkeit erhalten bleibt.


Salami ausschließlich mit toskanischen Schweinen zubereitet, eine italienische Exzellenz.
Bei + 4 ° bis + 8 ° C lagern.
Produkt ohne Gluten und Milchderivate, vakuumverpackt.

Lassen Sie die Vakuumverpackung nach dem Öffnen etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur atmen, bevor Sie sie probieren. Unser Rat, um diese Salami zu genießen, ist sicherlich mit ein paar schönen Scheiben knusprigem Brot, Fenchelsamen und ein wenig Knoblauch, um Vorspeisen auf einer gemischten toskanischen Platte oder einem zweiten Gang mit Käse und kalten Gerichten oder Salaten zuzubereiten.

Es ist ein Aufschnitt, der auch sehr gut zu strukturierten Craft-Bieren oder Rotweinen passt, die nicht zu tanninhaltig sind.


Lagerzeiten und -methoden : im Kühlschrank bei 0 + 4 ° C unter Vakuum Selbstlebensdauer 180 Tage.

 

So erhalten Sie die Lende:

 

Um am besten bewahren Sie die Schweinelende empfiehlt es sich , einmal aus dem Vakuum entfernt, um seine Lebens Oberfläche mit extra natives Olivenöl oder Butter einfetten und wickeln Sie es in einem trockenen und sauberen Leinentuch und legen Sie sie in den Keller, in Alternative im Kühlschrank .

lonzino di maiale lonza stagionata lombo di maiale

 

 

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M.B.

Lonzino di maiale stagionato 400gr artigianale

A
A.G.
Lonzino stagionato

Ottimo prodotto, qualità/prezzo eccezionale.

R
R.F.

Buono, da ricomprare.

A
A.M.
Consigliato

Veramente squisito, ottima qualita' e consegna rapidissima, grazie

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