Rigatino Toscano da Il Poggetto e uma panceta sienesa da barriga do porco, salgada e fortemente apimentada, maturada 30-45 dias. Ingrediente ideal para soffritto, pici al rigatino e feijao. 500 g embalado a vacuo.
Sbriciolona Toscana da Il Poggetto e um embutido de funcho selvagem extremamente quebrаdico, com maturacao mais curta (25-30 dias) e maior teor de gordura que a Finocchiona IGP. Tradicionalmente espalhada com colher no pao. Disponivel em 700 g fatiado ou 2,5 kg inteiro.
A Soppressata Toscana é um embutido rústico que encarna a alma da tradição açougueira toscana. Ainda surpreendentemente desconhecida fora da região, conquista na primeira mordida: um embutido que une simplicidade de ingredientes e intensidade de sabor como nenhum outro. O...
Porchetta Toscana da Il Poggetto é um porco inteiro desossado, recheado com alecrim, alho e funcho selvagem, enrolado e assado no forno até a casca crocante. Peça ~1,5 kg ou inteira ~6,5 kg para gastronomia e eventos.
