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Prosciutto Toscano DOP disossato 8Kg

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Prosciutto Toscano Disossato

Il Prosciutto Crudo Toscano DOP è un classico della tradizione italiana dal gusto inconfondibile. Prodotto artigianalmente e disponibile in pezzo intero da 8 kg, senza osso.

La salagione del crudo toscano si effettua con il metodo a secco, impiegando sale, pepe ed aromi naturali. Quindi si procede alla sugnatura che consiste nel rivestire la parte scoperta della polpa con un impasto costituito da sugna, farina di grano o riso, sale, pepe ed aromi naturali.

Il periodo di stagionatura, dalla salagione alla commercializzazione, del Prosciutto Crudo Toscano DOP non deve essere inferiore ai 10 mesi per i prosciutti di peso finale compreso tra 7,5 e 8,5 kg. I prosciutti destinati all’affettatura e al confezionamento devono maturare per ulteriori due mesi. I prosciutti ritenuti conformi alle caratteristiche prescritte per la DOP, vengono contrassegnati da un marchio a fuoco.

Non perdere questo fantastico Prosciutto di Cinta Senese DOP! Aggiungilo al carrello della tua spesa adesso, e noi te lo consegneremo entro 48h!

✅Spedizione Refrigerata 24/48 ore

✅Denominazione Origine Protetta

✅Prodotto 100% Toscano di alta Qualità

✅Restituzione Gratuita entra 14 giorni

✅Rimborso garantito per qualsiasi difetto

✅Pagamento alla consegna, carte di credito, PayPal o bonifico

✅Spedizione in Europa e USA con UPS

Aspetto e sapore del Prosciutto Crudo  

Il nostro Prosciutto Toscano DOP è caratterizzato da forma tondeggiante, ad arco sulla sommità, con peso che varia fra 9 e11 kg . Il colore della fetta varia dal rosso vivo al rosso chiaro, con scarsa presenza di grasso inframuscolare. Il sapore è delicato, con giusta sapidità e l’aroma è caratteristico, derivante dalla stagionatura. 

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 La spedizione del prosciutto toscano avviene in 24/48 dal momento dell approvazione.Nei metodi di pagamento c’è anche la possibilità di pagamento alla consegna.


Tradizione toscana

Quando si tratta di prodotti di salumeria, il re indiscusso è sicuramente il prosciutto crudo. La parte seguente di questa presentazione è estratta dalla documentazione disponibile presso il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP, di cui la nostra azienda è membro sin dall'inizio della sua fondazione.

“In Toscana uomini, animali, piante hanno una forma, una lingua, un sentimento, hanno colori, gioie da esprimere. È la passione per la storia e la tradizione che guida ogni azione, nelle piccole e grandi cose, e il processo di creazione in Toscana assume sempre il valore di "cerimonia".
Anche nell'allevamento, attività caratteristica di questa terra, troviamo questa passione per i rituali, una dimostrazione di progresso e tecnologia non hanno influenzato il valore storico originale di ciò che viene prodotto.
L'allevamento suino toscano ha origini lontane, sia contadine che agricole, e il prodotto che ne risulta ha attualmente mantenuto le caratteristiche di autenticità, gusto e sapore che lo elevano a risultati eccellenti. La genuina semplicità che è richiesta in tutto il mondo per la produzione alimentare toscana, è viva anche nei suoi prosciutti, che combinano i forti sapori del sole e dei venti nella maturazione della carne, i tipici aromi della sua protezione, ricchi di lentischi, mirti, ginepri, ingredienti segreti delle ricette dei produttori. La natura, il clima e la passione dei produttori hanno saputo creare e mantenere il sapore del prosciutto toscano originariamente diverso. "

Per la protezione, l'identità caratteristica e unica dell'allevamento e delle tecniche di trasformazione dei suini toscani, nel 1990 è stato incluso il Consorzio del prosciutto toscano, che nel 1996 ha ottenuto il giusto merito della Denominazione di Origine Protetta (DOP) e i membri del consorzio hanno dichiarato che l'avvio della produzione è protetto dal Settembre 1997.

Denominazione di origine protetta

La natura, il clima e la passione dei produttori hanno saputo creare e mantenere il sapore del prosciutto toscano originariamente diverso. Al fine di proteggere l'identità caratteristica e unica delle tecniche di allevamento e lavorazione dei suini toscani, nel 1990 è stato incluso il Consorzio del Prnown Toscano, che nel 1996 ha ottenuto il giusto merito della Denominazione di Origine Protetta (DOP) e i membri del consorzio hanno già ricevuto produzione protetta dal settembre 1997.

L'importanza di essere un DOP

La produzione di Prosciutto Toscano con Denominazione di Origine Protetta è resa possibile dall'impegno e dal rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i membri del Consorzio, che hanno deciso di aderire con orgoglio alle precise regole stabilite dal Regolamento di produzione.

I suini sono scelti solo se nati, allevati, ingrassati e macellati in Toscana e nelle regioni definite nelle specifiche, che fanno parte del circuito di D.O.P. Parma e San Daniele.
Gli animali devono avere almeno 9 mesi e avere un peso vivo tra 144 e 176 kg. Per garantire ai consumatori la certezza di un prodotto qualitativamente superiore e garantito, gli animali devono avere il tatuaggio indelebile approvato dagli allevatori e il marchio dei macellatori.
Il trattamento, separato da gambe fresche (non sono consentite gambe congelate), può essere effettuato solo nella Regione Toscana. La salatura viene effettuata a secco con l'impero delle vendite marine, pepe e aromi naturali tipici della regione. Il sapore che ne risulta è quello caratteristico del già famoso Prosciutto toscano, un gusto delicato ma sapientemente arricchito da quegli inconfondibili aromi della "Toscana".

I controlli su tutta la produzione sono gestiti da un organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Solo seguendo questa precisa procedura, i prosciutti ottenuti ottengono, dopo almeno un anno di invecchiamento, il marchio finale del Consorzio in fiamme, raffigurante la Regione Toscana.

Il nostro Prosciutto Toscano disossato è disponibile per la vendita online.

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