Castello di Potentino Piropo 2017 Pinot Nero - Salumeria Toscana Castello di Potentino Piropo 2017 Pinot NeroCastello di PotentinoSalumeria Toscana VinoCastello di Potentino Piropo 2017 Pinot Nero, vini toscani, enoteca toscana online

Castello di Potentino Piropo 2017 Pinot Nero

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Piropo 2017 Pinot Nero

PIROPO è il piropo, un raro tipo di granato che ha una tonalità violacea ed era usato come metafora poetica del vino toscano dagli scrittori del Rinascimento.

Il vigneto al Castello di Potentino è situata sulle pendici della cima più alta della Toscana, il Monte Amiata, un vulcano spento.

La nostra valle è bassa, e riparato.

Ciò significa che in estate abbiamo giornate calde ma notti fredde come l’aria scende dalla montagna.

La terra è di origine vulcanica, geologicamente molto nuovo e ricco di minerali.

Questa mineralità crea un vino particolare sapido e fine, con bouquet sottile e un corpo pesante ricco.

I vini accuratamente strutturati che mantengono il vigore della frutta e della gioventù, maturo ma non vecchio, pulito e preciso e infinitamente potabile. 

fermentazione: In botti da 50 Hl di rovere francese per 18 giorni con lieviti indigeni.

vitigno: Pinot Nero

Affinamento: In botti di rovere francese da 17 a 20 Hl per almeno 24 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 9 mesi prima della commercializzazione

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allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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