Mortadella di Prato BGA 

Mortadella di Prato BGA - Geproduceerd in Toscane sinds de 16e eeuw, werd het voor het eerst geïntroduceerd als een manier om varkensvlees van inferieure kwaliteit en overgebleven vleesresten van de verwerking van ander gezouten vlees te gebruiken.

Deze specifieke worstsoort wordt nog steeds geproduceerd volgens een oud recept: Mortadella di Prato BGA is een product op basis van gekookt vlees, op smaak gebracht met knoflook, foelie, peper, koriander, kaneel en kruidnagel,

allemaal in een natuurlijk omhulsel gestopt.

Het heeft een vrij unieke zoete tot pittige smaak en een uitgesproken roze kleur door de toevoeging van Alchermes-likeur aan het vleesmengsel.

Toscaanse mortadella

Voor de verwerking van Toscaanse mortadella voorziet de Slow Food Presidium-productiespecificatie in het gebruik van nationale varkens die worden gevoerd zonder het gebruik van voer dat genetisch gemodificeerde organismen bevat.

Mis deze fantastische Mortadella di Prato IGP niet!

Voeg het nu toe aan je winkelmandje, en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Vacuüm verpakt 

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen 

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect 

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

 

Informatie

In Toscane komt mortadella voort uit de noodzaak om het beste gebruik te maken van afgedankt vlees bij de bereiding van salami en tweederangs varkensvlees.

Zo begonnen ze aan het begin van de twintigste eeuw in Prato en in sommige gebieden van de provincie Pistoia deze vleeswaren te vullen, ze op smaak te brengen met kruiden en likeuren en ze in water te koken.

Na de oorlog verdween deze productie, totdat zo'n dertig jaar geleden een delicatessenzaak in Prato de productie hervatte.

Uiteraard is het niet meer nodig om de mortadella te beladen met kruiden en krachtige aroma's: het vlees wordt met zorg gekozen en de moderne consument houdt niet van al te opdringerige aroma's.

Mortadella Prato kan verschillende vormen hebben, dichter bij salami of klassieke mortadella (afhankelijk van de fabrikant),

en het gewicht is bijna altijd één kilogram (al zijn er varianten van 300, 400 gram tot twee en een halve kilogram).

Een vreemde familie is die van gekookte vleeswaren.

Als je ze direct uit de pan of oven geniet, zijn ze uitstekend, maar als je ze koud opwarmt, verliezen ze veel van hun smaak.

Laat je dus niet verleiden door het idee om cotechini, mortadella, salami, gekookte hammen, lever te verwarmen: ofwel heb je het geluk om op het juiste moment in de winkel aan te komen, wanneer ze nog warm zijn, of eet je ze koud.

Nooit uit de koelkast natuurlijk, maar op kamertemperatuur.

De Toscaanse mortadella is perfect als hij wordt geproefd met vijgen, bij voorkeur van de Dottato-variëteit (uit Carmignano), en met de Prato "draft", een lokaal brood.

Beschrijving 

Weidemortadella wordt geproduceerd met het zeer beperkte gebruik van conserveermiddelen, het type looiing (knoflook, foelie, peper, koriander, kaneel, anjer, alchermes) en de vulling in natuurdarm.

In eerste instantie lijkt het eerlijk om je dat te vertellen het product wordt in speciale polystyreendozen voor levensmiddelen geplaatst

en vervolgens in onze gepersonaliseerde kartonnen doos voor verzending die gekoeld wordt om de juiste bewaartemperatuur te behouden.

De mortadella van Prato zal niet altijd beschikbaar zijn omdat hij op bepaalde tijden wordt geproduceerd, maar als je hem beschikbaar vindt, mis hem dan niet,

dit is een van die zeer gewilde nicheproducten.

Deze bijzondere Toscaanse salami wordt vacuümverpakt verkocht in stukken van 650 g, haal hem voor je hem proeft uit de vacuüm en laat hem 30 minuten buiten de koelkast ademen.

ingrediënten: varkensvlees, zout, Alkermes, peper, dextrose, natuurlijke aroma's, antioxidant.

De mortadella uit Prato, samen met de capocollo en al wangen varkensvlees is een zeer evenwichtige maar boeiende salami.

 

 

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.