Lardo di Colonnata IGP
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Lardo di Colonnata IGP en ligne — 500 g, Affiné dans un bassin en marbre de Carrare | Arômes toscans traditionnels | Sous vide | Livraison réfrigérée 24/48h | Directement de Toscane
Achetez le Lardo di Colonnata IGP directement chez Salumeria Toscana — la spécialité gastronomique la plus célèbre de la norcineriatraditie toscane, produite à Colonnata, petit village des Alpes Apuanes près de Carrare. Chaque Lardo di Colonnata est affiné dans des bassins en marbre de Carrare avec les arômes toscans traditionnels : romarin, sauge, cannelle, girofle, poivre noir. 500 g sous vide.
Le secret de l'affinage dans les bassins en marbre
Le marbre est un matériau unique pour cet usage : il n'absorbe pas, ne transmet pas d'arômes, maintient naturellement une température fraîche et constante, crée un microclimat parfait pour l'affinage lent. Chaque bassin en marbre sculpté à Colonnata est génétiquement unique — et c'est pourquoi chaque producteur développe lentement sa propre microflore qui se retrouve subtilement dans la saveur du produit final.
Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Lardo di Colonnata IGP |
| Certification | IGP — Indication Géographique Protégée |
| Poids | 500 g |
| Affinage | Bassin en marbre de Carrare |
| Arômes | Romarin, sauge, cannelle, girofle, poivre noir |
| Origine | Colonnata, Toscane — Italie |
| Emballage | Sous vide |
Utilisation
Servir à température ambiante en tranches fines sur du pain toscan non salé. Fond légèrement à la chaleur. En cuisine : sur bruschetta, pour parfumer les pâtes, sur la viande avant le four.
Livraison
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Italie : moins de 50 € → 8,90 € · 50–119,99 € → 4,90 € · plus de 120 € → 3,90 €
Europe : 0–5 kg → 19 € · 5–10 kg → 26 € · plus de 10 kg → 33 €
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🧊 Comment Conserver le Produit après la Livraison
Sous vide intact : conserver au réfrigérateur à 0-4°C. Respecter la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Après ouverture : consommer dans les 5-10 jours (varie selon le produit). Couvrir la tranche avec du papier alimentaire et remettre au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue : vous pouvez congeler immédiatement à la réception. Décongeler lentement au réfrigérateur 24h avant — jamais à température ambiante.
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