Pici Toscans Pâtes Artisanales
- Filière 100% toscane traçable
- Paiement sécurisé en ligne
- Livraison réfrigérée +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Emballé sous vide
Les pici toscans sont les pâtes emblématiques de la campagne siennoise : de gros spaghetti irréguliers, à la texture rustique, qui retiennent parfaitement les sauces. Nous les sélectionnons chez Fabianelli, pastier toscan, pour les servir all'aglione ou avec un ragoût de sanglier.
📌 En bref
Les pici (ou pinci) sont des pâtes typiques de la province de Sienne, en Toscane : un spaghetto très épais, né de la tradition paysanne. Les recettes classiques sont les pici all'aglione (tomate et ail doux du Val di Chiana), cacio e pepe, ou au ragoût de sanglier.
🌾 Pourquoi les pici sont différents
- Un format épais : la pâte, bien plus grosse qu'un spaghetti, garde du mordant et accroche les sauces riches.
- Une surface rugueuse : elle absorbe le jus de cuisson et rend la sauce plus enveloppante.
- Un produit de terroir : une recette paysanne siennoise, encore servie dans toutes les trattorias de Toscane.
📋 Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Pici toscans |
| Producteur | Fabianelli |
| Origine | Toscane — Italie |
| Catégorie | Pâtes sèches à la semoule de blé dur |
| Poids | 500 g |
🍝 Cuisson et utilisation
Faites cuire les pici dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur l'emballage, puis terminez la cuisson une minute dans la sauce. Ils sont parfaits avec une sauce à l'aglione, un ragoût de sanglier ou simplement pecorino et poivre noir.
🧀 Produits associés
- Ragoût de sanglier toscan : l'accord classique avec les pici.
- Sauce toscane à l'aglione : pour des pici all'aglione prêts en quelques minutes.
- Recette des pici all'aglione : la recette siennoise originale.
- Pâtes et sauces toscanes : toute la sélection.
🚚 Livraison en France
Commande préparée en 1 jour ouvré et livrée en 2 à 3 jours ouvrés, dans un emballage soigné.
| Poids du colis | Tarif France |
|---|---|
| 0–5 kg | 19,90 € |
| 5–10 kg | 28,90 € |
| 10–20 kg | 39,90 € |
| plus de 20 kg | 49,00 € |
❓ Questions fréquentes
Avec quelle sauce servir les pici ?
Les recettes traditionnelles sont les pici all'aglione (tomate et ail), le ragoût de sanglier et le cacio e pepe (pecorino et poivre noir).
Quelle est la différence entre pici et spaghetti ?
Les pici sont beaucoup plus épais et irréguliers : ils ont plus de mâche et retiennent mieux les sauces riches.
Comment fonctionne l'expédition réfrigérée ?
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Conservez les produits frais au réfrigérateur à +2/+4°C et consommez-les avant la date indiquée sur l'étiquette. Pour la charcuterie et les fromages affinés, vous trouverez les indications de conservation dans la description du produit.
Expédiez-vous aussi à l'étranger ?
Nous expédions dans toute l'Italie et dans les 27 pays de l'Union européenne, toujours avec un emballage réfrigéré et isotherme qui maintient la chaîne du froid jusqu'à la livraison.
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