Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2019 Marchesi Mazzei

Coberturas 2019 Marchesi Mazzei

Toscana Coberturas di Mazzei nació en la finca Castillo de Fonterutoli, ubicado en la provincia de Siena, en las colinas que dominan el Val d'Elsa, en el corazón del Chianti Classico

Está hecho con uvas. Sangiovese y Merlot en el mismo porcentaje, cultivado en las 6 hectáreas de Siepi, el mejor viñedo de la empresa. Las uvas Merlot se cosechan a mano a principios de septiembre, mientras que las uvas Sangiovese a finales de mes.

El Merlot se somete a una maceración y fermentación por un período de 14 días, el Sangiovese por 16 días, ambos a una temperatura controlada de 28-30°C.

Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble, 70% nuevas, durante 16-18 meses, antes de ser embotellado.

Es un vino monumental, definido por Gambero Rosso como “uno de los 50 vinos que cambiaron Italia”. En nariz se abre con ricas notas de chocolate negro, mientras que en boca está muy bien estructurado, con un posgusto complejo y extraordinariamente largo.

Ideal para acompañar platos ricos y estructurados, va muy bien con guisos y caza. Perfecto con quesos azules, como Gorgonzola y Roquefort.

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