Salami de Cinta Senese DOP
Precio de oferta €22.90 EURSalami de Cinta Senese
Salame di Cinta Senese es un salami toscano a base de carne de cerdo de la Cinta Senese DOP.
La característica del salami Cinta Senese radica en su elaboración: carne picada magra y mecolata con ajo, especias y vino tinto. Además, el producto está garantizado por la marca DOP.
Como todos los nuestros Fiambres toscanos no contiene conservantes ni aditivos químicos, gluten, lactosa y derivados lácteos.
Añádelo a tu carrito de la compra, no te pierdas este fantástico salami de cinta senese dop, cómpralo ya.
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Descripción
El salami Cinta Senese DOP se elabora con cortes finos del cerdo “Cinta Senese DOP”. Para la elaboración del salami se utiliza la paleta y el descortezado del jamón, a lo que se le añaden pequeños trozos de manteca que le confieren mayor suavidad y la consistencia clásica. Aromatizado con sal, pimienta molida y granos y ajo, se envejece durante 3/4 meses en tripa natural y se comercializa en trozos de unos 450 gr. El salami Cinta Senese se caracteriza por aromas intensos y un sabor fuerte pero al mismo tiempo delicado. Ideal en combinación gastronómica con higos frescos y pecorino pdo de Toscana Fresco.
El proceso de fabricación y curado del salami Cinta Senese es exactamente el mismo que el del salami tradicional. Mismos ingredientes naturales y mismos sabores. La grasa le da al cerdo Cinta Senese para darle a este producto un sabor particular y una suavidad natural para el paladar.
Información
La existencia de uno de los animales más antiguos de esta zona se evidencia en el famoso fresco "Alegoría y efectos del buen y mal gobierno”Por Ambrogio Lorenzetti de 1338, expuesto en el Ayuntamiento de Siena. La Cinta Senese, única en su género, se introdujo en esta zona y luego se difundió rápidamente gracias a su robustez.
ES un cerdo rústico de la colina de Siena, cuyos colores recuerdan a los de la ciudad a la que pertenece, en blanco y negro. Posteriormente, la raza se expandió a otras áreas de la Toscana como Maremma y Valdarno. El nombre "cinta" deriva de la banda blanca que comienza en los hombros y termina en las patas delanteras. Es una raza nativa con un fino sentido del olfato que alguna vez fue propiedad de todas las familias campesinas.
Hoy en día, muchos fabricantes se dedican a salvaguardar esta preciosa raza en peligro de extinción y es gracias a su trabajo y comida sin conservantes, que siempre podemos degustar carnes y embutidos genuinos y sabrosos. La Cinta Senese también ha recibido el reconocimiento DOP.
Los cerdos Cinta Senese se crían en la naturaleza, y al comer solo lo que encuentran en el bosque, desarrollan características únicas, por lo que nuestro salami Cinta Senese DOP es tan bueno.