Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 7 - Salumeria Toscana  - cinta senese, crudo di cinta, prosciutti con osso, Prosciutto, prosciutto cinta senese, prosciutto crudo di cinta senese
Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 7 - Salumeria Toscana  - cinta senese, crudo di cinta, prosciutti con osso, Prosciutto, prosciutto cinta senese, prosciutto crudo di cinta senese

Jamón Cinta Senese DOP 24 meses Kg 8

Precio habitual €425.00 EUR Precio de oferta€415.00 EUR Guardar 2%
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Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP se produce en la provincia de Siena a partir de la carne del mismo nombre Raza sienesa criado en el estado semi-salvaje.

El hábil procesamiento y salazón respeta no solo las estrictas indicaciones de la disciplina sino también la milenaria tradición toscana.

Después de ser “masajeado” con una mezcla de pimienta, vinagre y ajo y cubierto con sal, el jamón se condimenta con pimienta negra durante 24 meses.

Una vez cortado, el Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP muestra una pulpa firme y de color marrón rojizo, con evidente veteado.

El sabor sabroso y decisivo revela notas dulces de avellana y castaña.

Sorprende especialmente con un final ligeramente aromático que trae consigo una elegante vena fragante.

Jamón Cinta Senese online

Prosciutto Cinta Senese DOP se vende entero con manitas.

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Condimento


La curación del jamón Cinta Senese DOP se lleva a cabo en salas adecuadas especialmente equipadas.

Permitir un adecuado intercambio de aire a temperatura controlada durante un período de tiempo que varía de 18 a 24 meses en función del tamaño del producto.

Técnicas de procesamiento


El muslo fresco de "Cinta Senese DOP", hábilmente recortado, es masajeado por manos expertas y cubierto con la cantidad justa de sal por pieza combinada con sabores naturales según una antigua receta sienesa.

Los jamones, colocados sobre tablas de madera, se dejan reposar para que alcancen el grado de salazón adecuado y, tras posteriores manipulaciones.

Los muslos se cuelgan en celdas especiales que permiten un secado gradual y progresivo del producto.


La parte del músculo no cubierta por la piel se cubre con manteca de cerdo, una mezcla que consiste principalmente en grasa de cerdo;

Hacia el sexto mes se traslada el jamón a las celdas de curado de la fábrica.

Donde las características ambientales particulares contribuyen a la aparición del aroma y sabor característico del jamón “cinta senese DOP”.


El prosciutto di cinta senese dop es el prosciutto por excelencia de la Toscana, un motivo de orgullo es una tradición de alta Delicatessen toscano.

Se puede reconocer el olor de este jamón crudo a la distancia, y cuando lo corto con un cuchillo, siento los sabores y aromas incluso antes de degustar la primera loncha.

Con esa grasa rosada y fragante que se funde con el sabor de la carne embriagándome con el genuino sabor de esta especialidad toscana.

El envío del jamón Cinta Senese se realiza en 24/48 desde el momento de la aprobación.

En los métodos de pago también existe la posibilidad de pago contra reembolso.

Si hay alguna solicitud especial o necesidades específicas de entrega, puede escribirnos en el momento de realizar el pedido.

En la ventana de NOTAS correspondiente a la entrega, para que podamos hacer un servicio aún más eficaz.

Salumeria Toscana se especializa en la venta online de jamón Cinta Senese DOP.

El empaque y empaque de los jamones vendidos en línea están diseñados para entregar el jamón crudo óptimamente.

La venta online de jamón crudo Cinta Senese DOP está protegida por la ley de venta a distancia, por lo que existe un desistimiento y una devolución en un plazo de 14 días.

Ahora solo tienes que confiar en ti mismo y probar nuestro jamón crudo Cinta Senese dop de 24 meses, pruébalo ahora.

Para cualquier otra información sobre el jamón crudo Cinta Senese DOP por favor contáctenos al 3398794945 o escríbanos a nuestro correo salumeriatoscanadop@gmail.com

 La Cinta Senese es una raza de cerdo nativa; se ha criado en Italia desde la antigüedad.

En el pasado, en los territorios toscanos era un animal particularmente precioso, tanto que está representado en numerosas obras de arte del pasado, la más famosa de las cuales es el fresco de Ambrogio Lorenzetti en el Palazzo Pubblico de Siena.

La pintura data del siglo XIII, y ya en ese momento el artista da testimonio de la consideración que se le atribuía a esta raza.

También se utiliza en la búsqueda de trufas por su estilo excepcional.

Sus carnes Cinta Senese DOP son sabrosas y firmes, ya que estos cerdos se crían exclusivamente en la naturaleza. 

La peculiaridad del marmoleado hace que tanto en conserva como en fresco lleguen a la mesa siempre tiernos y agradables al paladar.

Siempre han sido considerados los mejores entre los de las razas italianas.

Durante mucho tiempo la cría de cerdos Cinta Senese DOP ha ido disminuyendo, dada la baja rentabilidad, a favor de las razas mixtas y hace solo unos años volvieron a estar de moda.

Hoy los mejores carniceros toscanos lo lucen en sus tiendas.

Con el Carne Cinta Senese Se elaboran excelentes jamones, deliciosos embutidos y muy sabrosos embutidos.

El uso en la cocina es amplio, incluso las partes más valiosas como el lomo son protagonistas de fantásticas recetas.

Receta con Cinta Senese DOP   

Ingredientes para cuatro asados Cinta Senese:

600 g. lomo

1/3 litro de aceite de oliva virgen extra

1 vaso de vino tinto

1 diente de ajo

2 bayas de enebro

sal y pimienta

Preparación Asado de Cinta Senese

En una sartén calentar el aceite, dorar el lomo, espolvorear con el vino y añadir el ajo y las bayas de enebro.

Cocine el asado a fuego lento, en una sartén tapada, durante al menos cuarenta minutos, después de cinco minutos retire el diente de ajo y agregue sal y pimienta.

Cuando esté cocida, retirar la carne de la sartén, si la salsa de cocción no es suficiente, agregar más aceite y vino y dejar secar un poco, para obtener una salsa bastante espesa.

Sirve acompañando el plato con patatas y zanahorias guisadas en una sartén y hierbas. 

 Ficha de datos

Jamón crudo Cinta Senese -SITA100-

Origen: Italia Región: - Toscana- Fabricante: IT 09 35 CE IT 1655 L CE 

Descripción general del producto

Los orígenes de esta raza son muy antiguos y existen testimonios pictóricos que demuestran la crianza de cerdos similares a la Cinta Senese actual desde la Edad Media.

El rasgo más característico de este cerdo es la presencia de un cinturón blanco, que da nombre a la raza, sobre un pelaje de color negro pizarra.

En riesgo de extinción en la posguerra inmediata por ser menos "pesado" que otros cerdos y debido a las dificultades objetivas de la cría en estado semisalvaje, ahora se envía para su recuperación gracias al trabajo apasionado de algunos criadores.

El jamón se reconoce por la pierna larga y fina, la carne es firme y de color marrón rojizo, la grasa es de color blanco marfil o ligeramente rosado.

Después de una hábil elaboración y salazón, se envejece durante un período que oscila entre los 15 y los 20 meses.

El sabroso y decisivo sabor sorprende hasta los paladares más refinados por toda su fragancia y elegancia que le dan a este jamón una fuerte personalidad.

Ingredientes 

Pierna de cerdo de raza Cinta Senese, sal, especias, aromas.

 

 Funciones de producción:

Corte de carne: pierna de cerdo de los cerdos Cinta Senese.

Después de recortar el corte de carne, la fase de salazón se prepara esparciendo sal manualmente en la superficie del muslo.

Se envía a maduración en celda a temperatura y humedad controladas hasta su maduración comercial.

Características organolépticas:

En el momento de la venta, el jamón Cinta Senese no presenta moho en la superficie.

Al cortar se observa color de la carne, distribuida en la parte central, rojo no muy intenso que depende del tiempo de curación;

la parte de grasa, distribuida en la parte superficial, permanece blanca.

Venta: muslo único

Método y temperatura de almacenamiento: lugar fresco y seco, después del corte almacenar en el frigorífico a una temperatura de + 2 ° C a + 6 ° C Periodo de validez 12 meses desde la entrega 


Compra ahora el jamón crudo Cinta Senese pdo, recuerda que Salumeria Toscana se especializa en la venta online de jamón crudo Cinta Senese pdo 


 

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Customer Reviews

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Mauro Gentilini
Eccellente

Il prosciutto è estremamente buono, è un prodotto di alta qualità!

s
sean ferrer

Prosciutto di Cinta Senese DOP stagionato 24 mesi Kg 8

D
Dino Spinucci
Prodotto eccezionale.

Prosciutto eccezionale, dal sapore eccelso, anche per il grasso color rosa che si scioglie in bocca. Valutazione cinque stelle!

A
Alessandro Olivari
Prodotto eccellente

Lo consiglio , prodotto di qualità eccellente, vi stupirà

B
Baronti Paolo
Una goduria

Questo è un prosciutto di una bontà divina, tagliato a mano è perfetto, i 24 mesi si sentono in bocca perfetto.

allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


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