Pecorino fresco 1,1Kg forma intera - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio di capra, pecorino, pecorino fresco, pecorino stagionato
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Pecorino fresco 1,4 Kg rueda entera

Precio habitual €21.90 EUR Guardar Liquid error (product-template line 136): -Infinity%
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Pecorino fresco 

los Pecorino fresco es un queso joven, envejecido unos 35 días.
Aunque el Pecorino es mejor conocido por su granulosidad debido al envejecimiento, este en particular Pecorino fresco en realidad es todo lo contrario. Joven y aterciopelado, tiene un sabor intenso pero roza lo dulce.

los Pecorino fresco se produce en Toscana, según una tradición milenaria donde artesanos de otros tiempos elaboran quesos típicos, reconocidos en todo el mundo.

La profesionalidad, el respeto por las materias primas y las tradiciones lácteas toscanas dan vida a un pecorino de absoluta calidad.

Este es un excelente queso de mesa que por su sencillez es capaz de sorprender. Perfecto en combinación con embutidos toscanos y vino blanco.

 

No te pierdas este asombroso Pecorino fresco! Agréguelo a su carrito de compras ahora y se lo enviaremos en 48 horas.

✅ Envio Refrigerado 24/48 horas

✅Envasado al vacío 

✅ Producto toscano 100% de alta calidad 

✅ Devolución gratuita en 14 días 

✅ Reembolso garantizado por cualquier defecto 

✅Pago contra reembolso, tarjetas de crédito, Paypal o transferencia bancaria.

✅ Envíos a Europa y USA con UPS

Características pecorino fresco

Con su característica "sburrantezza", es decir, suave, blanda, que tiende a volverse cremosa aunque simplemente se mantenga a temperatura ambiente. es un queso fresco es fundamental tratar la corteza con lavados con agua tibia y volteo repetido sobre el eje de madera, ya en los primeros días de vida.

La corteza de este pecorino fresco no se trata con ningún conservante, por lo que puede, de hecho, debe comerse, ya que representa la mejor parte del queso. Se lava cuidadosamente incluso antes del envío, pero como no se trata, puede suceder que incluso después de unos días el moho pueda resurgir externamente, no importa, el moho se puede quitar fácilmente lavando la corteza con agua tibia.

En resumen, el procesamiento del pecorino fresco se puede describir de la siguiente manera: recolección de leche fresca de oveja con posible refrigeración a +4 ° C, llegada a la lechería e inicio del proceso de pasteurización (65 ° C x 20 '), enfriamiento de la leche hasta Temperatura de coagulación alrededor de 36 ° C y adición de cuajo animal líquido, la coagulación tiene lugar en 6-32 'y la reafirmación en 11-32'. Una vez madurada, la cuajada se rompe al tamaño de un grano de maíz y se vierte en los moldes.
El pecorino se sala en seco, por lo tanto, la sal se coloca a mano sobre las diversas formas que se dan vuelta 4 veces solo el primer día de procesamiento.
Finalmente, se realiza un ligero refinado en un ambiente a temperatura y humedad controladas de 7 a 15 días o más dependiendo de la época y el descascarado que se le quiera dar al queso.

 

Información 

Primero, sepa que el El pecorino fresco se coloca en cajas especiales de poliestireno para alimentos y luego en nuestra caja de cartón personalizada para su envío, a fin de garantizar la correcta conservación durante la entrega.

Este queso toscano fresco es excelente para comer fresco, pero también se presta a muchos usos en la cocina como ingrediente.

Pecorino fresco toscano vendita online pecorino fresco

Customer Reviews

Based on 23 reviews
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A
Andi F.
Excellent fresh pecorino

Happy to recommend, well balanced cheese not too salty.

G
GABRIELE
Ha un grosso difetto….. finisce subito!!!!

Arrivato.. tagliato…. mangiato…. no non mangiato pappato...

a
attila Andrassy
great service, fantastic cheese

great delivery, fantastic cheese. I’ll be back

A
ARMANDO PRIORE
ottimi prodotti

è arrivato tutto velocemente ed i prodotti sono eccellenti
grazie

A
Albert PAGNUSATT
Come da aspettative.

Prodotto ottimo gusto strepitoso. Consigliatissimo.

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