Lonzino di maiale stagionato 400gr - Salumeria Toscana  - lonza, lonzino, lonzino di maiale, lonzino marinato, lonzino salume

Lonzino de cerdo sazonado 500gr

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Lomo de cerdo

El lomo de cerdo, también llamado lomo o lomo, es un embutido que no puede faltar en las mesas italianas, producto del hábil procesamiento de las partes más nobles del cerdo.

La principal característica del lomo añejo es un sabor muy delicado, un bonito color claro y su ternura debido al corte de la carne.

El lomo generalmente se come en rodajas y es ideal para hacer muchos carpaccios, combinado con aceite de oliva virgen extra toscano y con una buena DOP Parmigiano Reggiano.

Otra combinación muy utilizada de lomo condimentado es con Pecorino toscano dop fresco.

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Información sobre el lomo de cerdo

Nuestro lomo de cerdo sazonado, salado y marinado según la antigua tradición norcina toscana. El lomo o filete de cerdo primero se deshuesa y luego se marina expertamente y luego se ata y se deja madurar.

La maduración del lomo de cerdo varía de 50 a 60 días. Lonzino es un embutido refinado por su sabor suave, delicado y su finura, se distingue del resto de embutidos por su color rosado, y el escaso contenido de tejido adiposo y tejido conectivo hace que la carne sea blanda, precisamente por ello el lomo y 'un excelente salami para platos sencillos pero muy finos, principalmente carpaccio


Curiosidad'        

El filete de cerdo, también conocido como lomo de cerdo, es un tipo particular de salami.
Es un embutido elaborado a partir de la zona dorsal del cerdo, que va desde la cuarta costilla hasta la cola y es una de las partes más magras y valiosas del cerdo.
El lomo de cerdo es un embutido muy magro de color rosa intenso, sabor dulce y aroma delicado.


Los lonzini son expertamente condimentados con sal y pimienta y otras especias, sin nitritos y sin nitratos, masajeados y secados en secadores aromatizados con maderas preciosas que dan al producto sabor y aroma, manteniendo su característica delicadeza de sabor.


Salami elaborado exclusivamente con cerdos toscanos de excelencia italiana.
Conservar de + 4 ° a + 8 ° C.
Producto sin gluten ni derivados lácteos, envasado al vacío.

Una vez abierto el envasado al vacío, déjalo respirar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de probarlo. Nuestro consejo para saborear este salami es sin duda con unas bonitas rebanadas de pan crujiente, semillas de hinojo y un poco de ajo, para crear aperitivos en un plato toscano mixto o plato principal con quesos y platos fríos o ensaladas.

Es un embutido que también va muy bien con cervezas artesanales estructuradas o vinos tintos no demasiado tánicos.


Tiempos y métodos de almacenamiento: en el frigorífico a 0 + 4 ° C en vacío de vida útil 180 días.

 

Cómo conservar el lomo:

 

Para conservar mejor el lomo de cerdo se recomienda, una vez sacado de la aspiradora, engrasar su superficie viva con aceite de oliva virgen extra o mantequilla y envolverlo en un paño de lino limpio y seco y colocarlo en la bodega, en alternativa en el refrigerador.

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Alberto Decreti

Ottimo

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Mauro Bosi

Lonzino di maiale stagionato 400gr artigianale

A
Andrea Giuliani
Lonzino stagionato

Ottimo prodotto, qualità/prezzo eccezionale.

R
Rosaria Fucci

Buono, da ricomprare.

A
Andrea Maioli
Consigliato

Veramente squisito, ottima qualita' e consegna rapidissima, grazie

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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