Fettuccine de huevo hecho a mano

Un clásico de la pasta toscana, fettuccine, una experiencia de sabor que te sorprenderá, producido a partir de agricultura ecológica, con trigo duro 100% toscano, ideal para salsas de pescado, verduras y queso.

Pasta Toscana Orgánica

Estos fettuccine están elaborados con huevos de granjas ecológicas y las mejores variedades de trigo duro ecológico. Todo estrictamente toscano.

La mezcla obtenida es un estirado de bronce para hacer la superficie rugosa y particularmente adecuada para absorber condimentos. 

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Fettuccine con Ragu 'di Chianina

Empiece por pelar, lavar y picar bien la cebolla, el apio y la zanahoria y freírlos como mínimo en una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Sofría las verduras picadas lentamente, hasta que estén doradas.

Cuando el sofrito comience a dorarse, agregue el carne chianina picada y la carne de cerdo y continúe revolviendo hasta que la tierra se dore.

En este punto, licúa con el vino a fuego alto, combinando sal, perejil y especias a tu gusto.

Cuando la carne esté bien dorada, agrega el puré de tomate y un poco más de agua, bajando el fuego. Cubra la olla con una tapa y cocine la salsa Chianina durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Cuando el Ragù esté listo, cocine los fettuccine en abundante agua con sal, escurra al dente y condimente con el Ragù. ¡Disfrute de su comida!

La carne fresca de la Toscana solo se puede enviar respetando todas las normas sobre carne fresca.

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