Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto
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Reserva de Chianti Classico del castillo de Monsanto
Un Chianti Classico Riserva con dos caras: la disposición y al mismo tiempo el impulso evolutivo.
Absolutamente la etiqueta más producida por la empresa, reflejando la filosofía de la empresa hacia Sangiovese, que en nuestros suelos adquiere una fuerza y tensión que debería esperarse.
Una de las etiquetas más antiguas de Italia, cuya difusión comercial, iniciada en la década de 1960, la ha convertido en embajadora de toda la denominación en el mundo.
Vinos Castello di Monsanto
Es un Chianti Riserva muy intenso y equilibrado, con un gran estilo en boca, con diversas notas especiadas propias de los más prestigiosos vinos de Chianti.
Procede de un coupage de Sangiovese, Canaiolo y Colorino cultivados en viñedos capaces de ofrecer racimos que se prestan a una larga crianza;
la vinificación es clásica con una maceración de 20 días y un afinamiento de unos 18 meses en maderas pequeñas de segundo paso.
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Ficha de datos
| Nombre | Chianti Classico D.O.C.G. reserva |
| Primer año de producción | 1962 |
| Enredaderas | 90% Sangiovese - 10% Colorino y Canaiolo |
| Forma de agricultura | Guyot y cordón de espuelas |
| Vinificación | en cubas de acero en forma de cono truncado a temperatura controlada con sistema de vaciado (Délestage) y remontado durante unos 18/20 días. |
| Maduración o envejecimiento | en parte en barricas de roble francés de 500 litros y en parte en barricas de 225 litros, seguido de un refinamiento en botella. |
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